Чай матча вместо кофе

Чай матча вместо кофе: будет ли замена равноценной?

Проще всего избавиться от кофеиновой зависимости, предложив организму (читай – мозгу), более полезную, но не менее вкусную замену – чай матча вместо кофе. Зависимость от кофе выражается в невозможности нормально функционировать, если утро начинается без него. Изнанка этой зависимости – яркий и резкий тонизирующий эффект от большого содержания алкалоида кофеина, который сужает сосуды и повышает давление. Еще многие говорят о том, что бодрит уже сам кофейный аромат.

Негативное влияние кофе на организм усугубляется за счет того, что многие пьют его с большим количеством сахара – запишите в программу-минимум резкий скачок инсулина. Или добавляют молоко либо сливки – получается вкусно, но очень энергозатратно. Животный молочный белок казеин трудно переваривается – организм использует для этого ресурсы, которые мог бы направить на другие цели. Скажем, для поддержания мозговой активности. В итоге чашка кофе производит эффект разорвавшейся бомбы – все системы резко активизируются, мозг начинает сходу генерировать идеи, демонстрировать чудеса сообразительности. А спустя час эта деятельность затухает, оставляя после себя только усталость и апатию. Выйти из этого круга «бесконечных кофейных перерождений» поможет японский чай матча.

Матча – что это за порошок?

Матча (или маття) – традиционный японский порошковый чай, состоящий из чайного листа, вручную или механически перетертого до состояния пудры. Сырье для него отбирают с педантичной строгостью: берут самые молодые листья без стеблей, собранные до восхода солнца, высушенные в тени естественным способом. Сухие листья перебирают, удаляя перезревшие, затем очищают от черешков и стеблей. Дальше – измельчение в каменных жерновах. Некоторые производители продолжают использовать ручной труд и на этом этапе, но крупные компании прибегают к автоматизации, хотя инструмент остается прежним – каменные жернова используют все.

Матча – суперфуд, питательный настолько, что при желании только на нем можно прожить целый день, избегая других напитков и привычных блюд. Без него невозможна традиционная японская чайная церемония. Еще это – самый полезный чай в мире, который в разы превосходит и кофе, и любые другие сорта листовго чая.

Почему стоит выбрать матча, отказавшись от кофе

При традиционном заваривании нельзя выделить из заварки весь заложенный в ней потенциал – некоторые жирорастворимые витамины просто не растворяются в воде, другие соединения слишком крупны и не проникают сквозь мембраны клеток. Поэтому половина полезности чая отправляется в мусорное ведро вместе с отработанной заваркой.

Матча же состоит из перемолотого листа, поэтому все полезные составляющие попадают внутрь, ничего не расходуется зря. Именно так объясняется его колоссальная полезность и тонизирующие свойства, превосходящие тонизирующее влияние кофе.

Несколько причин выбрать маття вместо кофе:

  1. В обычной порции матча кофеина столько же, сколько в чашке кофе. С той лишь разницей, что здешний кофеин образует с танинами особое соединение – теин. Этот алкалоид превосходно бодрит, но действует мягко, без пиковых скачков давления.
  2. В матча содержится в 10 раз больше антиоксидантов, чем в любом другом чае. Так, концентрация галлата эпигаллокатехина в порции напитка в 127 раз выше, чем в зеленом чае, и в сотни раз выше, чем в черном. Существует как минимум 4 исследования, доказывающих эффективность этого катехина в качестве профилактики рака кожи, груди, расстройств памяти и внимания.
  3. Богатый витаминно-минеральный состав восстанавливает водно-солевой баланс тела, устраняет «перекосы» в обмене веществ и помогает ускорять процессы жиросжигания.
  4. Смесь алкалоидов, танинов и эфирных масел – это своеобразный оздоровительный коктейль, который омолаживает тело, связывает токсичные вещества, очищает стенки сосудов, восстанавливает их эластичность.
  5. Напиток помогает в течение долгого времени сохранять концентрацию и бодрость духа, поддерживает работоспособность мозга при выполнении сложных задач.

Кроме того, чай матча вместо кофе не заставит особо менять свои вкусовые привычки – его можно пить отдельно или готовить матча-латте с использованием любого молока, получая изысканный напиток с изящным вкусом и ароматом.

Вверх^

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.