Рецепт Чизкейк Нью-Йорк с чаем Матча

Чизкейк Нью-Йорк с чаем Матча

Классический чизкейк Нью-Йорк может быть еще вкуснее и полезнее с японским порошковым зеленым чаем Матча.

Ингредиенты для приготовления чизкейка Нью-Йорк с чаем Матча:

Основа

  • 200 г шоколадного печенья;
  • 20 г сливочного масла;

Начинка

  • 30 г чая Матча;
  • 900 г сливочного сыра;
  • 3 яйца + 1 желток;
  • 250 г жирной сметаны;
  • 150-200 г сахара;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 2-3 ст.л. муки.

Рекомендуем готовить этот рецепт на основе специального чая Матча для кулинарии.

  1. Смешайте сахар с просеянным чаем Матча и крахмалом.
  2. Добавьте по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
  3. Постепенно введите весь сливочный сыр, тщательно перемешайте.
  4. Добавьте сметану и лимонный сок. Оставьте начинку на 10-20 минут, чтобы сахар полностью растворился в смеси.
  5. Раскрошите шоколадное печенье блендером или вручную, добавьте сливочное масло так, чтобы получилось тесто. Распределите его по дну и бокам формы для выпечки.
  6. Поставьте на дно духовки противень с водой (чтобы чизкейк не образовал разломов), затем разогрейте духовку до 160-170 градусов. Чем ниже температура выпечки, тем лучше итоговый цвет, однако время приготовления увеличится. Не открывайте дверцу духовки без необходимости — это так же может вызвать трещины в чизкейке в процессе охлаждения.
  7. Вылейте в форму для выпечки начинку и поставьте чизкейк выпекаться до готовности. Он готов, если его середина слегка подрагивает при постукивании ложкой по форме.
  8. Готовый чизкейк достаньте из духовки и сразу же отделите ножом от стенок формы, затем остудите и спустя пару часов уберите в холодильник. Перед подачей смешайте сахарную пудру с чаем Матча и посыпьте чизкейк через мелкое ситечко.

Посмотрите другие рецепты с чаем Матча

Вверх^

Купить Ингредиенты

790 грн890 грн

Стартовый набор для Матча №2 состоит из чая Матча Премиум, весом 50 грамм, венчика Часен и ложечки Чашаку в подарочной коробке. Это готовый набор для приготовления матча, в стиле настоящего японского чаепития. Видеообзор в описании.

SALE -25%
390 грн 293 грн

Gekirei Matcha Organic - порошковый зеленый чай церемониального качества. Вес 30 грамм, упакован в заводской фольгированный пакет (благодаря чему к порошковому чаю нет доступа воздуха, а значит он максимально сохраняет все полезные свойства) и банку. Подходит для приготовления: чая, маття с молоком, десертов, выпечки. Это органический сорт, выращенный без использования химических удобрений, что подтверждено сертификатами. Также доступен в подарочном наборе. Для взбивания чая рекомендуем электровенчик.

HIT!
290 грн

Набор состоит из трех сортов: 2 сорта японского чая Матча: Церемониал и Премиум и 1 сорт голубой матчи по 10 г каждый. Итого, 30 г пудрового чая, которых хватит на 15 порций чая или матча латте. Все сорта расфасованы по отдельным пакетам и сопровождаются этикетками с инструкцией по завариванию. Рекомендуем использовать для приготовления чая традиционными способами: Койтя (крепкая заварка), Усутя (слабая заварка) и матча-латте. Для взбивания чая рекомендуем электровенчик.

590 грн1.090 грн

Японский зеленый чай Matcha Церемониальный из Удзи, Киото. Яркий зеленый цвет, тончайший помол. Взбивается в густую стойкую пену. Вкус полный и глубокий, с мягким фруктовым послевкусием. Подходит для заваривания чая методом усутя и койтя, матча-латте, кулинарии, выпечки, соусов. Наполняет антиоксидантами, тонизирует, ускоряет обмен веществ. Для взбивания чая рекомендуем электровенчик. В нашем магазине вы можете купить чай Матча по лучшей в Киеве цене.

HIT!
350 грн1.450 грн

Японский зеленый чай Матча Премиум изготовлен из отборных листьев с верхушек чайного куста. Отличается чистым зеленым цветом и нежной тальковой консистенцией помола. Вкус мягкий, фруктово травянистый, раскрывающийся в обволакивающее послевкусие. Подходит для приготовления чая Matcha, матча-латте, кулинарии, выпечки, соусов. Подавляет аппетит, улучшает обмен веществ, эффективно расщепляет жиры. Для взбивания чая рекомендуем электровенчик.

Нет в наличии
525 грн

Чистый японский зеленый чай Matcha тонкого помола для для приготовления Матча-Латте и различных кулинарных изделий. Глубокий, насыщенный мягкий вкус с нотами сладости и пряности. В отличие от других сортов чая матча, которые теряют яркость цвета при температурной обработке, этот сорт максимально сохраняет глубину и насыщенность цвета, интенсивность вкуса и освежающие свойства после приготовления. Для взбивания чая рекомендуем электровенчик.

HIT!
150 грн

Электрический венчик для тщательного размешивания и взбивания порошкового чая Матча, а также горячего и холодного молока. Идеальный инструмент для приготовления чая матча и Матча-Латте. Взбивает в густую стойкую пену любой вид молока: коровье, соевое, растительное. Подходит даже для взбивания молока с низким % жирности. Качественно размешивает пудровый чай Матча за 15-20 секунд. Заменяет бамбуковый венчик Тясен.

490 грн

Часен (Тясен) - бамбуковый венчик для чая Матча на 80 зубцов из необработанного белого бамбука. Это количество зубцов обеспечивает при взбивании порошкового чая матча мягкий насыщенный напиток со стойкой густой пеной. Аксессуар для аутентичного заваривания зеленого чая матча традиционным методом Усутя.

Нет в наличии
590 грн

Часен (Тясен) - бамбуковый венчик для чая Матча на 80 зубцов из обожженного черного бамбука. Это количество зубцов обеспечивает при взбивании порошкового чая матча в мягкий насыщенный напиток со стойкой и объемной пеной. Аксессуар для аутентичного заваривания зеленого чая матча традиционным методом Усутя.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.