Українська
Окт
Блог о чае,Рецепты,Рецепты десертов с Матча,Рецепты с чаем Матча
Чизкейк Нью-Йорк с чаем Матча
Классический чизкейк Нью-Йорк может быть еще вкуснее и полезнее с японским порошковым зеленым чаем Матча.
Ингредиенты для приготовления чизкейка Нью-Йорк с чаем Матча:
Основа
- 200 г шоколадного печенья;
- 20 г сливочного масла;
Начинка
- 30 г чая Матча;
- 900 г сливочного сыра;
- 3 яйца + 1 желток;
- 250 г жирной сметаны;
- 150-200 г сахара;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 2-3 ст.л. муки.
Способ приготовления:
- Смешайте сахар с просеянным чаем Матча и крахмалом.
- Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
- Постепенно введите весь сливочный сыр и перемешайте.
- Добавьте сметану и лимонный сок. Оставьте начинку на 10-20 минут, чтобы сахар полностью растворился в смеси.
- Раскрошите шоколадное печенье блендером или вручную, добавьте сливочное масло так, чтобы получилось тесто. Распределите его по дну и бокам формы для выпечки.
- Поставьте на дно духовки противень с водой (чтобы чизкейк не образовал разломов), затем разогрейте духовку до 160-170 градусов. Чем ниже температура выпечки, тем лучше итоговый цвет, однако время приготовления увеличится. Не открывайте дверцу духовки без необходимости — это так же может вызвать трещины в чизкейке в процессе охлаждения.
- Вылейте в форму для выпечки начинку и поставьте чизкейк выпекаться до готовности. Он готов, если его середина слегка подрагивает при постукивании ложкой по форме.
- Готовый чизкейк достаньте из духовки и сразу же отделите ножом от стенок формы, затем остудите и спустя пару часов уберите в холодильник. Перед подачей смешайте сахарную пудру с чаем Матча и посыпьте чизкейк через мелкое ситечко.
Посмотрите другие рецепты с чаем Матча
Купить Ингредиенты
Хитовый голубой чай Матча (Анчан). Ярко голубой цвет настоя, сладкий вкус цветов и пряностей. Подходит для заваривания чая, напитка синяя матча латте, приготовления смузи, выпечки, мороженого, десертов.
Набор для Матча BAMBUK BOX - это чай Матча Премиум Элит 50 г, белый венчик Часен и белая ложечка Чашаку в подарочной коробке. Это готовый набор для приготовления Матча в стиле настоящего японского чаепития. Видеообзор в описании.
Зеленый чай Матча Премиум сорт АА (Китай) из срединных листьев чайного куста. Чистый зеленый цвет и нежная пудровая консистенция помола. Глубокий вкус зелени и трав. Энергия и бодрость до 3 часов.
Электрический венчик (капучинатор) IKEA для тщательного размешивания и взбивания порошкового чая Матча, а также горячего и холодного молока. Идеальный инструмент для приготовления чая матча и Матча-Латте. Батарейки в комплект не входят.
Набор состоит из трех сортов: 2 сорта зеленого чая Матча: Церемониал и Премиум и 1 сорт голубой матчи по 10 г каждый. Итого, 30 г пудрового чая, которых хватит на 15 порций чая или матча латте.
Зеленый чай Матча Церемониал (Япония, Удзи, Киото). Сорт 5А, яркий зеленый цвет, тончайший помол. Взбивается в густую стойкую пену. Вкус полный и глубокий, с мягким фруктовым послевкусием. Энергия и бодрость до 8 часов.
Часен (Тясен) - бамбуковый венчик для чая Матча на 80 зубцов из белого необработанного бамбука. Аксессуар для аутентичного заваривания зеленого чая матча традиционным методом Усутя для ежедневного употребления.
Часен (Тясен) - бамбуковый венчик для чая Матча на 80 зубцов из черного обработанного бамбука. Аксессуар для аутентичного заваривания зеленого чая матча традиционным методом Усутя для ежедневного употребления.