Гречишный чай с молоком

Факт – гречишный чай очень вкусный. Слегка шоколадный, немного карамельный, чуточку ванильный и умеренно сладкий. Пожалуй, 99% первых его дегустаций заканчиваются признаниями в любви и готовностью употреблять напиток каждый день без выходных и праздников. Поэтому не всем приходит в голову, что готовить такой чай можно по-другому, кроме как «залить горячей водой и настоять 3 минуты». Но, если добавить к нему молоко, получится не менее вкусно. Предлагаем вам 2 с половиной рецепта гречишного чая с молоком.

Гречишный чай с кокосовым молоком

Для одной порции вам понадобится:

• гречишный чай – 2 г;
• горячая вода – 100 мл;
• кокосовое молоко – 150 мл;
• сладкий сироп (агавы, топинамбура, финиковый) – 15 мл;
• ваниль – по вкусу.

Как готовить:

• Гречишный чай залейте горячей водой (100 мл) и оставьте настаиваться примерно на 5 минут.
• Тем временем подготовьте молоко. Его можно подогреть, не кипятя. Или вскипятить и оставить охладиться на 10 минут. К горячему молоку влейте весь сироп и всыпьте ваниль, а после взбейте до появления густой высокой пены.
• Взбитое молоко перелейте в высокий стакан и добавьте к нему заваренный чай. Готово!

Готовя гречишный латте, не обязательно использовать кокосовое молоко. Можно взять коровье или негустое растительное. Гречишный чай, в отличие от матча, имеет выраженный вкус, а потому хорошо совмещается практически с любыми видами молока.

Гречишный ice latte

Здесь все и вовсе элементарно. Чтобы получить охлаждающий гречишный латте, воспользуйтесь предыдущим рецептом, но сделайте следующее:

• не подогревайте молоко;
• на одно стакана перед подачей насыпьте немного колотого льда.

Бабл-ти с гречишным чаем

Бабл-ти редко встретишь в наших кофейнях. Он более популярен в Азии, и в оригинальном варианте готовится с использованием черного чая. Мы же предлагаем приготовить «пузырьковый» чай с гречишным чаем. Рецепт – не из простых, но результат того стоит.

Ингредиенты:

• шарики тапиоки – 1 стакан (продаются в магазинах здорового питания);
• мед или тростниковый сахар – 2 ст. ложки;
• молоко – 120 мл;
• гречишный чай – 6 грамм;
• вода – 7 стаканов+250 мл;
• лед – 5-6 кубиков.

Этапы приготовления:

• Влейте в сотейник 7 стаканов воды, доведите до кипения и всыпьте тапиоку. Обязательно помешивайте, чтобы шарики не прилипли ко дну.
• Когда шарики всплывут, оставьте их кипеть на 30 минут, помешивая через каждые 10 минут, чтобы не слиплись.
• Снимите с огня и оставьте на 30 минут настоятся.
• В это время залейте весь гречишный чай (он должен быть насыщенным, поэтому можно взять и чуть больше 6 грамм) кипятком и оставьте настояться также на 30 минут.
• Прошло полчаса? Шарики тапиоки выньте, промойте холодной водой и смешайте с медом или сахарным сиропом (сахар + вода = вскипятить и охладить).
• Слейте настоявшийся гречишный чай в высокий стакан, добавьте к нему молоко, столовую ложку меда (сиропа) и взбейте все хорошенько с помощью электровенчика. Если нет венчика, можно воспользоваться шейкером (тогда можно сразу положить и лед).
• Молочно-чайную смесь вылейте в сервировочный стакан, добавьте лёд, 3-4 большие ложки готовых шариков тапиоки и легонько все смешайте. Бабл-ти готов, дегустируйте!

Готовить такой «пузырьковый» чай можно с любыми видами молока и даже со сливками. Захотите попробовать классическую версию, заказывайте у нас черный чай – это тоже очень вкусно. Да и бабл-ти с матча – не менее интересный напиток.

Вверх^