Как выращивают, собирают, а также как производят чай Матча

Как производят чай Матча

Матча – это самый необычный и один из вкуснейших чаёв, которые вам случится попробовать! «Матча» буквально переводится как «растёртый чай». Его производство – это долгий, трудоемкий и дорогостоящий процесс. Собирают урожай всего один раз в году. В течение целого года за чайными кустами тщательно ухаживают и создают идеальные условия для роста и развития. За месяц до сбора они накрываются специальной сетью, задерживающей до 90% солнечных лучей. Благодаря этому в затененных чайных листьях вырабатывается больше хлорофилла и повышается содержание аминокислот.

Во время сбора мастера отбирают только свежие, упругие, сочные и здоровые листья и отправляют на первый этап – сортировку. После тщательного удаления стеблей и прожилок наступает этап сушки сырья. А после подготовленные и обработанные листья перемалываются на гранитных мельницах в мельчайший порошок.

Лучший церемониальный порошковый чай Матча производится из самых молодых (нежно-салатовых) едва раскрывшихся листочков и перетирается вручную: чтобы сделать 30 г готового порошка одному человеку требуется около часа. Измельчение в промышленных масштабах происходит также с особой тщательностью гранитными жерновами, очень медленно, чтобы не допустить нагревания, снижающее качество и полезные свойства чая.

Особенности производства чая Матча

Матча изготавливают из листьев обработанных методом “тентя”. Процесс производства чая начинается еще до сбора – за две-три недели чайные плантации накрывают плотной полупрозрачной сеткой, тем самым приостанавливая рост кустарника и позволяя «насытить» листья хлорофиллом.

Эта процедура придает будущему напитку сладкое и мягкое послевкусие. После сбора листья пропаривают в сетках над чанами с кипящей водой, после остужают, удаляют черенки и прожилки, а затем перетирают каменными жерновами до мельчайших фракций на низкой скорости.

Вверх^

550 грн

Авторская чаша тяван Astonishing Tulip объемом 334 мл для заваривания зеленого пудрового чая матча традиционным способом с помощью бамбукового венчика Тясен. Изготовлена в единственном экземпляре!

180 грн

Недорогой подарочный набор чая в стеклянных колбах "Три вкуса" - для новичков и чаеманов со стажем. Состав: Те Гуань Инь Ван, Золотая Улитка, цветы чайной розы. Рассчитано на 9 чаепитий.

550 грн

Дегустационный набор из пяти сортов цветного Матча. Состоит из 80 г порошка (16 г х 5 видов) в стеклянных колбах: Оранжевый Матча, Розовый Матча, Голубой Матча, Матча Церемониальный, Матча Премиум.

180 грн

Термо стакан с двойными стенками на 400 мл. Подходит для заваривания чая Матча, Матча Латте, Ice Matcha Latte и других напитков. Сохраняет температуру напитка горячей или холодной до 4-х часов.

550 грн

Авторская чаша тяван Celestial Leopard объемом 370 мл для заваривания зеленого пудрового чая матча традиционным способом с помощью бамбукового венчика Тясен. Изготовлена в единственном экземпляре!

HIT!
79 грн

Включает в себя 5 видов самых лучших китайских чаев по 5 граммов каждый. Все сорта подписаны и расфасованы по отдельным порционным пакетам. Один образец рассчитан на чайник объемом 250 мл.

NEW!
190 грн900 грн

Гречишный чай из зерен молодой "молочной" гречихи. Мягкий и сладкий вкус с ароматом шоколадного печенья со специями. Восстанавливает силы и укрепляет иммунитет. Для любого времени суток.

690 грн

Набор для Матча BAMBUK BOX - это чай Матча Премиум Элит 50 г, белый венчик Часен и белая ложечка Чашаку в подарочной коробке. Это готовый набор для приготовления Матча в стиле настоящего японского чаепития. Видеообзор в описании.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.