Матча – это самый необычный и один из вкуснейших чаёв, которые вам случится попробовать! «Матча» буквально переводится как «растёртый чай». Его производство – это долгий, трудоемкий и дорогостоящий процесс. Собирают урожай всего один раз в году. В течение целого года за чайными кустами тщательно ухаживают и создают идеальные условия для роста и развития. За месяц до сбора они накрываются специальной сетью, задерживающей до 90% солнечных лучей. Благодаря этому в затененных чайных листьях вырабатывается больше хлорофилла и повышается содержание аминокислот. 

Во время сбора мастера отбирают только свежие, упругие, сочные и здоровые листья и отправляют на первый этап – сортировку. После тщательного удаления стеблей и прожилок наступает этап сушки сырья. А после подготовленные и обработанные листья перемалываются на гранитных мельницах в мельчайший порошок.

Лучший церемониальный порошковый чай Матча производится из самых молодых (нежно-салатовых) едва раскрывшихся листочков и перетирается вручную: чтобы сделать 30 г готового порошка одному человеку требуется около часа. Измельчение в промышленных масштабах происходит также с особой тщательностью гранитными жерновами, очень медленно, чтобы не допустить нагревания, снижающее качество и полезные свойства чая.

Особенности производства чая Матча

Матча изготавливают из листьев обработанных методом “тентя”. Процесс производства чая начинается еще до сбора – за две-три недели чайные плантации накрывают плотной полупрозрачной сеткой, тем самым приостанавливая рост кустарника и позволяя «насытить» листья хлорофиллом.

Эта процедура придает будущему напитку сладкое и мягкое послевкусие. После сбора листья пропаривают в сетках над чанами с кипящей водой, после остужают, удаляют черенки и прожилки, а затем перетирают каменными жерновами до мельчайших фракций на низкой скорости.

Лучший выбор

Купить лучший порошковый чай матча

Зеленая матча Дейли Токусен

(24)
160 грн.5 500 грн.

Зеленый чай матча Дейли Токусен (Япония). Высший сорт АААА для ежедневного употребления. Салатовый цвет, тончайший помол, мягкий и глубокий вкус. Энергия и бодрость до 5 часов.

Зеленая матча Дейли Токусен в ж/б, 30 г

(7)
300 грн.

Зеленый чай матча Дейли Токусен (Япония). Упаковка: железная банка объемом 30 г. Отличный сорт для ежедневного употребления. Салатовый цвет, мягкий вкус. Энергия и бодрость до 5 часов.

Зеленая матча Масуми Элит

(43)
170 грн.7 400 грн.

Зеленый чай матча Масуми Элит высшего сорта 4А (Япония). Лучшие листья, наполненные витаминами и катехинами. Бережный помол на низких оборотах. Глубокий, мягкий вкус с ароматом свежих трав. Энергия и бодрость до 5 часов.

Зеленая матча Премиум

(40)
123 грн.3 825 грн.

Зеленый чай матча Премиум сорт АА (Китай) из срединных листьев чайного куста. Чистый зеленый цвет и нежная пудровая консистенция помола. Глубокий вкус зелени и трав. Энергия и бодрость до 3 часов.

Полный набор всех сортов матча

(1)
1 350 грн.

Набор состоит из девяти сортов чая матча: 4 зеленых и 6 цветных по 20 г каждый. Итого, 200 г пудрового чая для полноценной дегустации. Каждый зеленый сорт готовится как чай и матча латте, каждый цветной сорт можно заваривать как матч латте, добавлять к смузи, кашам, мороженому и т.д.

Набор “Все зеленые сорта матча”

(3)
750 грн.

Набор состоит из четырех сортов зеленого чая матча: 3 японских и 1 китайский по 20 г каждый. Итого, 80 г пудрового чая, которых хватит на приготовление 40 порций чая или матча латте.

Зеленая матча Церемониал Удзи

(63)
305 грн.5 000 грн.

Зеленый чай матча Церемониал (Япония, Удзи, Киото). Сорт 5А, яркий зеленый цвет, тончайший помол. Взбивается в густую стойкую пену. Вкус полный и глубокий, с мягким фруктовым послевкусием. Энергия и бодрость до 8 часов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *