Какая матча полезнее?

Какая матча полезнее – зеленая или голубая?

Интернет переполнен статейными «батлами» между зеленой и голубой матча. Иногда они отдают пальму первенства зеленой разновидности – дескать, за тысячелетие ни один напиток не смог превзойти его пользу, а голубая матча и подавно. Другие же называют голубую матча «убийцей зеленого матча» и прочат мировую славу. Как вы можете догадаться, коннотация материала преимущественно зависит от того, какой сорт продается в конкретном магазине. Мы продаем и ту, и другую, поэтому пускать пыль в глаза считаем неэффективным. Эффективнее докопаться до правды.

Некорректное сравнение

Что полезнее – абрикос или помидор? Миндаль или клубника? Грибы или мясо? Оливковое масло или соевый соус? Странное сравнение, не так ли? Вот и выбор между голубой и зеленой матча не менее странный. Потому что исходным сырьем для двух этих сортов служат совершенно разные растения:

  • для зеленого матча – листья Чайного куста (лат. – Camelia sinensis), что относится к роду Камелия;
  • для голубой матча – цветки растения Клитория тройчатая (лат. – Clitoria ternatea), относящегося к роду Клитория, семейству Бобовые.

Итак, два момента. Первый – используются разные части растений. Это все равно, если бы вы ели персики и листья персикового дерева, а после сравнивали их по вкусовым качествам и влиянию на организм. Второй – чайный куст и лиана из семейства Бобовых. У них совершенно разный ареал произрастания, и в ботаническом плане они – полные антагонисты. Надеемся, сейчас вы понимаете, почему сравнивать их нелогично и некорректно.

Как тогда правильно?

Мы считаем, что правильнее считать их союзниками – разные по своей сути и влиянию на организм, они отражают цикличность его работы. Утро – подъем, активная работа всех органов и систем, тонус, бодрость. Здесь на помощь придет бодрящий зеленый матча. Вечер – спокойствие, переход организма в light-режим, готовность к засыпанию и восстановлению. И голубая матча прекрасно помогает организму правильно и без напряжения погрузиться в это состояние. Дальше – об активных веществах в составе каждого сорта и их влиянии.

Зеленая матча

Главные действующие вещества в составе и спектр их влияния:

  • l-теанин – это уникальная аминокислота. Она есть только в листьях зеленого чая – именно из этого сырья ее получают для пищевых добавок. Она действительно улучшает настроение, защищает от стрессов, помогает учиться и запоминать. А знаете, почему? Потому что проникает сквозь кровеносно-мозговой барьер и прямо влияет на количество специфических веществ, от которых зависит выработка дофамина, серотонина и гамма-аминомасляной кислоты;
  • эпигаллокатехин галлат (EGCG) – один из самых мощных растительных антиоксидантов. Им сейчас активно интересуется официальная медицинская наука, поэтому наверняка известно, что EGCG подавляет рост раковых клеток. Кроме того, делает сосуды более эластичными и проницаемыми, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Напоследок несколько фактов об эффективности EGCG. Сейчас длится процесс защиты патента об использовании препаратов на его основе для лечения рассеянного склероза и болезни Альцгеймера. Также есть первые, очень осторожные, данные о том, что прием капсул с зеленым чаем вызывает изменения черт лица у людей с синдромом Дауна.

Голубая матча

Основные действующие вещества этого напитка – антоцианы. Эти антиоксиданты содержатся во всех фиолетовых, темно-синих пищевых продуктах – чернике, голубике, сливах. Способны тормозить процессы старения на клеточном уровне и обладают колоссальным противоопухолевым потенциалом. В этом есть сходство между голубой и зеленой матча, но пути воздействия разных антиоксидантных соединений тоже будут разными.

Еще голубая матча, как и зеленая разновидность, способна влиять на биохимию мозга. В частности, стимулировать выработку ацетилхолина – этот нейромедиатор положительно влияет на память и обучаемость, помогает избавляться от последствий стресса, но при этом «тормозит» нервную систему, помогает мозгу сбавить обороты при перевозбуждении.

Какой вывод? И голубая, и зеленая матча мощно воздействуют на организм, но делают это по-разному. Поэтому заменить друг друга не могут. Мудрое решение – не противопоставлять их, а пить одновременно, позволяя себе получить максимум пользы.

Вверх^

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.