Как быстро приготовить матча латте дома
Порошковый чай матча обладает невероятной пользой для здоровья – он работает в качестве детокса для всего организма, улучшает мозговую активность, делает ум ясным, очищает от свободных радикалов и усиливает иммунитет.
Чай матча богат антиоксидантами, полифенолами и катехинами, которые благотворно влияют на профилактику и лечение различных заболеваний, включая бактериальные, грибковые и вирусные инфекции, рак и диабет второго типа.
Именно этими целебными свойствами, а также отменным вкусом и объясняется мировая популярность напитка матча-латте. Приготовить матча латте самостоятельно можно всего за 5 минут. Вам понадобится зеленый порошковый чай матча, вода, молоко и мед или подсластители по вкусу, а также инструменты из списка ниже.
Купить чай Матча для приготовления матча-латте
Ингредиенты для приготовления матча латте на 1 персону:
- Фильтрованная вода (t≈80°С): 50-80 мл;
- Порошковый чай Матча: 2-3 грамма;
- Молоко (коровье, кокосовое, соевое, миндальное): 100-150 мл;
- Мед, сахар или сахарозаменитель в качестве подсластителя.
Необходимые инструменты для матча латте:
- Электровенчик для взбивания молока;
- Ложечка Чашаку;
- Бамбуковый венчик Часен;
- Термостакан, чаша Чаван или любая широкая чашка.
Пошаговый рецепт приготовления матча-латте:
1. Если вы планируете работать бамбуковым венчиком часен, то перед началом приготовления чая замочите венчик в холодной воде на 30 минут или, если вы спешите, в горячей воде на 5 минут. Это даст возможность струнам часена стать более гибкими, что облегчит взбивание и убережет венчик от деформации.
2. Возьмите бамбуковую ложку чашаку и зачерпните порошок матча из емкости (банки, пакета и т.д.). Высыпьте матчу в стакан и постучите по краю, чтобы весь порошок ссыпался в него, повторите процедуру еще один раз. Если вы располагаете временем, то дополнительно просыпьте матча порошок через мелкое сито, это облегчит взбивание и придаст будущему напитку дополнительную воздушность и плотность.
Новичкам матча чаепитий мы рекомендуем начинать с 2 граммов чая матча на порцию. Если вы хотите более крепкий чай, то можете увеличить количество, но не более 5 грамм на порцию. Если у вас нет ложки чашаку то ориентируйтесь на чайные ложки. 2 ложки чашаку (около двух граммов матча) это чайная ложка без горки.
3. Вкус готового напитка во многом зависит от качества воды. Для приготовления любого чая, и матча в том числе, лучше использовать качественную мягкую воду без газа. Это может быть бутилированная вода, или вода из под фильтра. Подробнее о выборе воды для чая здесь. Закипятите воду в чайнике, откройте крышку и засеките 2 минуты, за это время вода остынет до нужной нам температуры в 75-80°С. Залейте порошок матча 50-80 мл воды. Для начала лучше пользоваться мерным стаканом, а позже, когда вы запомните визуально, как выглядит объем, это можно делать “на глаз”.
4. Если работаете венчиком Часен, тогда достаньте его из воды, стряхните лишнюю жидкость и начинайте взбивать смесь воды и порошка матча. Движения венчиком совершайте активно, в направлении вверх-вниз или W-образно около 30 секунд. Если у вас нет бамбукового венчика, то воспользуйтесь электровенчиком. Если же нет и его, то приготовить правильно матча чай или латте будет затруднительно.
На этом этапе вы можете добавить мед, сироп или любые подсластители на ваш вкус, но мы, конечно, не рекомендуем. Лучше балансировать вкус матча латте используя различные виды молока – коровье, ореховое, овсяное, соевое, так вы получите совершенно разные вкусы готового напитка.
Если вы готовите традиционный матча чай, то на этом этапе вы останавливаетесь – чай готов.
5. Для приготовления матча-латте отмерьте 100-150 мл молока. В нашем рецепте мы используем кокосовое молоко. Его не желательно кипятить, поэтому мы подогреваем его до температуры около 80°С, используя пищевой термометр. Для взбивания молока используйте электровенчик. Несмотря на то что он работает всего от двух пальчиковых батареек, его мощности вполне хватает для взбивания в густую стойкую пену любого типа молока, даже с низкой жирностью. А чем меньше % жирности в молоке тем сложнее его взбить в пену.
6. Аккуратно введите в смесь матча подготовленное взбитое молоко.
Наслаждайтесь полезным и вкусным матча-латте горячим или холодным, добавив 3-4 кубика льда. Помните, чтобы получить максимальную пользу для здоровья необходимо пить чай матча или матча-латте сразу или в течение 20 минут после приготовления, чтобы пудра матча не успела выпасть в осадок.
Приятного матча чаепития!
Калорийность матча латте:
- с коровьим молоком 3,2 % жирности – 35 ккал / 100 мл
- с коровьим молоком 2,5 % жирности – 25 ккал / 100 мл
Смотреть все показатели калорийности.
Рекомендуем другие популярные рецепты матча латте:
Лучший выбор
Купить чай матча и аксессуары
для приготовления матча латте
Hot
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Электровенчик капучинатор для чая матча
Венчики для матча
Оценка 5.00 из 5
150 грн.
Электрический венчик капучинатор для тщательного размешивания и взбивания порошкового чая Матча, а также горячего и холодного молока. Идеальный инструмент для приготовления чая матча и Матча-Латте. Батарейки в комплект не входят.
В корзину
Hot
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Матча Церемоніал Удзі
Зелений чай матча
Оценка 5.00 из 5
305 грн. – 5.000 грн.
Зелений чай Матча Церемоніал (Японія, Удзі, Кіото). Сорт 5А, яскравий зелений колір, найтонший помел. Збивається в густу стійку піну. Смак повний і глибокий, з м’яким фруктовим присмаком. Енергія і бадьорість до 8 годин.
ВЫБРАТЬ
Hot
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Матча Преміум
Зелений чай матча
Оценка 5.00 из 5
145 грн. – 3.500 грн.
Зелений чай Матча Преміум сорт АА (Китай) із листя з середини чайного куща. Чистий зелений колір і ніжна пудрова консистенція помелу. Глибокий смак зелені і трав. Енергія і бадьорість до 3 годин.
ВЫБРАТЬ
Hot
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Матча Масумі Еліт
Зелений чай матча
Оценка 4.90 из 5
160 грн. – 5.800 грн.
Зелений чай Матча Масумі Еліт вищого сорту 4А (Японія). Краще листя, наповнене вітамінами і катехінами. Делікатний помел на низьких обертах. Глибокий, м’який смак з ароматом свіжих трав. Енергія і бадьорість до 5 годин.
ВЫБРАТЬ
Hot
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Матча Дейлі Токусен
Зелений чай матча
Оценка 5.00 из 5
160 грн. – 5.500 грн.
Зелений чай Матча Дейлі Токусен (Японія). Вищий сорт АААА для щоденного вживання. Салатовий колір, найтонший помел, м’який і глибокий смак. Енергія і бадьорість до 5 годин.
ВЫБРАТЬ
Hot
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Ложка Чашаку белый бамбук
Аксессуары для матча
Оценка 5.00 из 5
190 грн.
Мерная ложечка Чашаку из белого необожженного бамбука для быстрого и аккуратного отмеривания 1 г порошкового чая матча. Чайная ложка из бамбука с плоским основанием работающая по принципу ковша.
В корзину
Hot
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Матча для лате і кулінарії
Зелений чай матча
Оценка 5.00 из 5
135 грн. – 4.500 грн.
Зелений чай матча екстра тонкого помелу для приготування Матча-Лате і кулінарних виробів. Максимально зберігає насиченість кольору, інтенсивність смаку і освіжаючі властивості після приготування. Енергія і бадьорість до 3 годин.
ВЫБРАТЬ
Hot
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Венчик Часен белый бамбук
Венчики для матча
Оценка 4.80 из 5
590 грн.
Часен (Тясен) – бамбуковый венчик для чая Матча на 80 зубцов из белого необработанного бамбука. Аксессуар для аутентичного заваривания зеленого чая матча традиционным методом Усутя для ежедневного употребления.
В корзину
-15%Hot
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Чаша бамбук, 280 мл
Чаши для матча
Оценка 4.67 из 5
330 грн.
Чаван – чаша (пиала) для традиционной японской чайной церемонии. Изготовлена из натурального бамбука. Подходит для смузи, чая матча, матча-латте. Объем 280 мл.
В корзину
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Ложка Чашаку черный бамбук
Аксессуары для матча
Оценка 5.00 из 5
250 грн.
Мерная ложечка Чашаку из черного обожженного бамбука для быстрого и аккуратного отмеривания 1 г порошкового чая матча. Чайная ложка из бамбука с плоским основанием работающая по принципу ковша.
В корзину
-33%
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Матча Дейлі Токусен в з/б, 30 г
Зелений чай матча
Оценка 5.00 из 5
200 грн.
Зелений чай Матча Дейлі Токусен (Японія). Пакування: залізна баночка об’ємом 30 г. Відмінний сорт для щоденного вживання. Салатовий колір, м’який смак. Енергія і бадьорість до 5 годин.
В корзину
Быстрый просмотр
Сравнить
Добавить в список желаний
Стакан с двойными стенками 250 мл
Аксессуары для матча, Посуда для чая
Оценка 5.00 из 5
215 грн.
Термостойкий стакан с двойными стенками на 250 мл. Подходит для заваривания чая Матча, Матча Латте, Ice Matcha Latte и других напитков. Сохраняет температуру напитка горячей или холодной до 4-х часов.