Чай Молочный улун

Чай Молочный улун: интересные факты

Чай Молочный Улун

Это сорт китайского среднеферментированного “бирюзового” чая, популярного во всем мире. По степени обработки чайного листа (ферментации) он находится между черным и зеленым чаем.

Чай Молочный улун получил свое название из-за нежного сливочно-карамельного аромата, который тонким шлейфом окутывает скрученные чайные листья. Он получается благодаря деликатной обработке молочным экстрактом на финальной стадии изготовления.

Аромат настоящего молочного улуна не должен сбивать с ног и быть сладко-приторным как сгущенное молоко. Напротив, это нежный и тонкий ароматный шлейф, который отлично дополняет богатый вкус зеленого чая.

Свойства чая Молочный улун

  • омолаживает и питает клетки кожи;
  • очищает кровь;
  • тонизирует и согревает;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • наполняет бодростью и энергией;
  • приносит радость.

Как изготавливают чай Молочный улун

Сырье для молочного улуна выращивают в провинциях Фуцзянь и Аньхой, которые расположены на востоке Китая. Основа для него – чайные кусты сорта Цзинь Сюань.

Это неприхотливый сорт, который был создан в 80-х годах в Тайване. Он может расти, как в горах, так и на равнинах, что позволяет выращивать его в огромных количествах.

Благодаря этому, отдельно от чистого Цзинь Сюаня, могут делать и такие чаи, как молочный улун, которые быстро завоевал популярность необыкновенным вкусом и ароматом. Снимают чайный урожай несколько раз в год.

Наилучший чай молочный улун получается из высокогорного осеннего сбора. По причине того что чайный лист находится в полном соку, в котором за лето накопилось множество витаминов.

При правильном изготовлении чая сорта улун ферментация должна затронуть только 50% чайного листа: края и внешнюю часть поверхности. Благодаря этому внутренние клетки сохраняют свою сочную структуру, соки которой потом полностью отдают при заваривании.

Поэтому, во время питья вы можете заметить в улуне свойства, присущие как черному чаю – насыщенный аромат, так и зеленому – полный глубокий вкус. Еще одним неоспоримым плюсом улунов является то что он объединяет в себе полезные свойства обоих видов чая.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

X
Заполните форму и отправьте и мы обязательно свяжемся с Вами в кратчайшие сроки.
Мы свяжемся с вами в ближайшее время!
+38 (999) 999-9999