Что может быть лучше в знойную жару, чем освежающее прохладное мороженое? Легкий вкусный десерт в такое время будет идеальным вариантом вместо привычных тортиков и пирожных. Особенно, если он приготовлен собственными руками. Не так давно начало набирать популярность мороженое с зеленым чаем Матча, которое так любят в Японии. Эта страна славится многочисленными секретами долголетия, в списке которых присутствует и регулярное употребление качественного зеленого чая. Поэтому, мороженое с матча будет не только невероятно вкусным, но и весьма полезным. Приготовить такое лакомство с легкостью можно дома. Для этого не понадобится особых ингредиентов или кухонной техники – все предельно просто и быстро.
Ингредиенты для приготовления мороженого с чаем Матча
- ¼ стакана горячей воды 80°С;
- 1 ½ ст. л. чая Матча;
- 1 целое яйцо и 1 яичный белок;
- ½ стакана сахара;
- 1½ стакана сливок 33% жирности.
Способ приготовления:
- Заранее приготовить густую смесь из зеленого чая матча. Для этого матча залить ¼ горячей водой ок. 80°С и дать полностью остыть.
- Отделить желток от белка, 2 белка взбить с сахаром, постепенно добавляя его по 1 ст. ложке. Полностью перемешав, добавить желток и остывший настой матча.
- Отдельно взбить сливки и смешать их с основной смесью.
- Теперь можно ставить мороженое в холодильник. Лучше всего предварительно разлить смесь в силиконовые формочки, но подойдет и любая другая посуда.
- Для полной готовности мороженое стоит выдержать в морозилке целую ночь, тогда оно точно станет необходимой консистенции, и вы сможете насладиться этим необыкновенным лакомством и порадовать своих гостей!
Посмотрите другие рецепты с чаем Матча
Купить чай матча для приготовления мороженого с чаем матча
Зеленая матча Дейли Токусен в ж/б, 30 г
Зеленый чай матча Дейли Токусен (Япония). Упаковка: железная банка объемом 30 г. Отличный сорт для ежедневного употребления. Салатовый цвет, мягкий вкус. Энергия и бодрость до 5 часов.
Фиолетовая матча батат
Экстракт сладкого фиолетового батата, перетертого в пудру. Название “матча” получил благодаря порошковому состоянию. Насыщенный сиреневый цвет, мягкий и сладкий ореховый привкус. Подходит для заваривания с молоком, как латте, для добавления в смузи, каши, десерты, выпечку, муссы.
Полный набор всех сортов матча
Набор состоит из девяти сортов чая матча: 4 зеленых и 6 цветных по 20 г каждый. Итого, 200 г пудрового чая для полноценной дегустации. Каждый зеленый сорт готовится как чай и матча латте, каждый цветной сорт можно заваривать как матч латте, добавлять к смузи, кашам, мороженому и т.д.
Зеленая матча Премиум
Зеленый чай матча Премиум сорт АА (Китай) из срединных листьев чайного куста. Чистый зеленый цвет и нежная пудровая консистенция помола. Глубокий вкус зелени и трав. Энергия и бодрость до 3 часов.
Голубая матча анчан в ж/б, 30г
Хитовый голубой чай матча из бутонов Анчан в железной баночке (вес 30 г). Ярко голубой цвет настоя, сладкий вкус цветов и пряностей. Подходит для заваривания чая, голубой матча латте, приготовления смузи, выпечки, мороженого, десертов.
Матча Ходзича
Чай матча Ходзича – пудра обжаренного зеленого японского чая. Обладает сладкими, карамельно-дымными оттенками вкуса с нотами кофе, орехов и какао. Имеет пониженный уровень кофеина и танина, отличный сорт матча для второй половины дня. Для матча латте, коктейлей, десертов, мороженого, выпечки, изготовления шоколада и т.д.
Лиловая матча Таро
Лиловая матча Таро – экстракт корня Таро, перетертого в пудру. Название “матча” получил благодаря порошковому состоянию. Обладает естественным нежно-лиловым цветом и сладковатым вкусом с орехово-кокосовыми нотками и привкусом ванили. Подходит для заваривания с молоком как латте, для добавления в шоколад, молочные напитки, десерты, кондитерские изделия, мед, БАДы и спортивное питание.
Розовая матча питахайя
Эксклюзивная розовая матча из плодов питахайя (Dragon Fruit). Насыщенный розовый цвет, вкус клубники, дыни и винограда. Подходит для заваривания розового матча латте, приготовления смузи и боулов, добавления в каши, мороженое, десерты.
Розовая матча роза
Душистая розовая матча из смолотых в пудру лепестков чайной розы. Имеет узнаваемый аромат розы и сладкий цветочный вкус. Подходит для заваривания розового матча латте, приготовления смузи и боулов, добавления в каши, мороженое, десерты. Безопасный натуральный краситель.
Зеленая матча Дейли Токусен
Зеленый чай матча Дейли Токусен (Япония). Высший сорт АААА для ежедневного употребления. Салатовый цвет, тончайший помол, мягкий и глубокий вкус. Энергия и бодрость до 5 часов.
Набор “Все зеленые сорта матча”
Набор состоит из четырех сортов зеленого чая матча: 3 японских и 1 китайский по 20 г каждый. Итого, 80 г пудрового чая, которых хватит на приготовление 40 порций чая или матча латте.
Зеленая матча Церемониал Удзи
Зеленый чай матча Церемониал (Япония, Удзи, Киото). Сорт 5А, яркий зеленый цвет, тончайший помол. Взбивается в густую стойкую пену. Вкус полный и глубокий, с мягким фруктовым послевкусием. Энергия и бодрость до 8 часов.