От чего зависит цена на чай матча? В отличии от других видов зеленого чая матча отличается способом выращивания, обработкой и вариантами использования. Среди японцев матча является одним из самых популярных напитков. Перемолотые в порошок листья этого чая используют в разные блюда, десерты и даже в косметические средства. Так почему же он имеет такую высокую стоимость? Все дело в том, что его производство – это долгий и дорогостоящий процесс. Ведь именно особенности самого процесса сбора и производства обуславливают все те уникальные свойства чая матча, которые ценятся во всем мире.
За несколько недель до сбора чая растение накрывают плотным полотном, и дальше чайные почки продолжают расти в тени. Отсутствие прямых солнечных лучей позволяет чайным листьям сохранить больше хлорофилла и аминокислот. Именно аминокислоты и дают напитку сладковатый вкус. К тому же, выпивая чай с заваркой человек получает клетчатку, все витамины и минералы. Подробнее о пользе чая матча читайте в статье.
После сбора чайные листья сушат, удаляют из них стебли и прожилки. И только после этого сухие чайные листочки перетирают вручную на мельничных жерновах до состояния пудры. Только представьте, чтобы получить 30 г зеленого порошка человеку нужно тереть листья около часа. В промышленных условиях перетирание производят медленно на оборудовании с гранитными жерновами. Получившийся нежный, однородный порошок ярко-изумрудного цвета и есть зеленый чай матча.
Сорта чая Матча
Сорт чая показывает какие типы листьев были использованы для его производства.
- Голубая Матча изготовлена из перемолотых лепестков цветка Клитория Тройчатая. Чайных листьев в этом сорте нет.
- Розовая Матча изготовлена из сублимированного тропического фрукта питахайя. Чайных листьев в этом сорте нет.
- Матча Церемониальный собирается в первую очередь, великолепное качество чая, только лучшие отобранные листочки. Самый медленный помол на гранитных жерновах.
- Матча Премиум Элит изготовлен из листьев, собранных во вторую очередь и бережно перемолот гранитными жерновами на низких оборотах.
- Matcha Daily изготовлен из лучших листочков второго сбора, осенний урожай. Аккуратно перемолот в нежнейшую тальковую пудру на низких оборотах.
- Матча Премиум изготовлен из листьев, собранных из середины куста и быстро перемолот гранитными жерновами.
- Матча Классик изготовлен из листьев полного раскрытия из середины чайного куста, он перемолот быстро, чтобы получить большое количество готовой продукции за короткое время.
Настоящие гурманы уверяют, что одна чаша этого напитка по полезным свойствам может заменить 10 чашек классического зеленого чая. Так что матча со своим оригинальным вкусом заслуживает на высокую популярность. Запомните, цена на чай матча не может быть низкой. Дешевый чай – это знак низкого качества. Поэтому не экономьте на собственном здоровье.
Купить чай матча на любой вкус и цвет
Полный набор всех сортов матча
Набор состоит из девяти сортов чая матча: 4 зеленых и 6 цветных по 20 г каждый. Итого, 200 г пудрового чая для полноценной дегустации. Каждый зеленый сорт готовится как чай и матча латте, каждый цветной сорт можно заваривать как матч латте, добавлять к смузи, кашам, мороженому и т.д.
Фиолетовая матча батат
Экстракт сладкого фиолетового батата, перетертого в пудру. Название “матча” получил благодаря порошковому состоянию. Насыщенный сиреневый цвет, мягкий и сладкий ореховый привкус. Подходит для заваривания с молоком, как латте, для добавления в смузи, каши, десерты, выпечку, муссы.
Красная матча клюква
Пудровый напиток из сублимированной и измельченной клюквы. Имеет яркий цвет. Приятно кислая на вкус, пахнет лесными ягодами. Оптимальна для приготовления матча-латте. Особенно полезна для почек.
Розовая матча роза
Душистая розовая матча из смолотых в пудру лепестков чайной розы. Имеет узнаваемый аромат розы и сладкий цветочный вкус. Подходит для заваривания розового матча латте, приготовления смузи и боулов, добавления в каши, мороженое, десерты. Безопасный натуральный краситель.
Розовая матча питахайя
Эксклюзивная розовая матча из плодов питахайя (Dragon Fruit). Насыщенный розовый цвет, вкус клубники, дыни и винограда. Подходит для заваривания розового матча латте, приготовления смузи и боулов, добавления в каши, мороженое, десерты.
Голубая матча анчан
Хитовый голубой чай матча из бутонов Анчан. Ярко голубой цвет настоя, сладкий вкус цветов и пряностей. Подходит для заваривания чая, напитка синяя матча латте, приготовления смузи, выпечки, мороженого, десертов.
Зеленая матча Премиум
Зеленый чай матча Премиум сорт АА (Китай) из срединных листьев чайного куста. Чистый зеленый цвет и нежная пудровая консистенция помола. Глубокий вкус зелени и трав. Энергия и бодрость до 3 часов.
Голубая матча анчан в ж/б, 30г
Хитовый голубой чай матча из бутонов Анчан в железной баночке (вес 30 г). Ярко голубой цвет настоя, сладкий вкус цветов и пряностей. Подходит для заваривания чая, голубой матча латте, приготовления смузи, выпечки, мороженого, десертов.
Зеленая матча Масуми Элит
Зеленый чай матча Масуми Элит высшего сорта 4А (Япония). Лучшие листья, наполненные витаминами и катехинами. Бережный помол на низких оборотах. Глубокий, мягкий вкус с ароматом свежих трав. Энергия и бодрость до 5 часов.
Набор “Цветные сорта матча”
Набор состоит из шести сортов цветного чая матча по 20 г каждый. Итого, 120 г пудрового чая для полноценной дегустации. Каждый сорт можно заваривать в качестве матча латте, добавлять к смузи, кашам, мороженому и т.д.
Зеленая матча Дейли Токусен в ж/б, 30 г
Зеленый чай матча Дейли Токусен (Япония). Упаковка: железная банка объемом 30 г. Отличный сорт для ежедневного употребления. Салатовый цвет, мягкий вкус. Энергия и бодрость до 5 часов.
Зеленая матча Дейли Токусен
Зеленый чай матча Дейли Токусен (Япония). Высший сорт АААА для ежедневного употребления. Салатовый цвет, тончайший помол, мягкий и глубокий вкус. Энергия и бодрость до 5 часов.