Купить чай Пуэр в Украине
Купить чай пуэр в Украине
В общей классификации чаев из Китая существует особенная группа — шу и шен пуэр. Они не похожи ни на один из китайских чаев. Насыщенный, крепкий, сильный и полезный напиток вызывает стойкое чайное наслаждение. Сорт шу обладает необычным вкусом с оттенками копченых фруктов, сырых семечек, прелых листьев, пряных трав. Интернет-магазин Teaonline — это место, где можно купить качественный шен и шу пуэр по приятной цене с доставкой.
Пуэр — знаменитый китайский чай
Пуэр — самый популярный чай из провинции Юньнань. В этом регионе производят и другие сорта, но юннаньский пуэр стал легендой. Сейчас его готовят во многих регионах Китая, но Бюро стандартов провинции Юньнань не признает пуэрами сорта, выращенные и изготовленные вне своей территории.
Пуэр назван в честь древнего торгового города, который во времена правления династии Тан являлся главным поставщиком чая. Пуэр быстро приобрел популярность в Китае и других странах Азии. Чтобы чай занимал меньше места, его прессовали в круглые блины или маленькие брикеты. Со временем прессование стало визитной карточкой такого чая.
В нашем интернет-магазине можно купить китайский чай пуэр с доставкой в Киев и другие населенные пункты Украины. В наличии традиционные прессованные и рассыпные виды.
Раньше все чайное сырье из округа Пуэр провинции Юньнань называлось пуэром, независимо от происхождения и вкуса. Прессование делало транспортировку сырья удобной, придавало заварке особенные свойства. Прессованный чай проводил в дороге несколько месяцев, прежде чем попадал к потребителю. За это время менялись его вкусоароматические характеристики. Позже процесс трансформации назвали постферментацией — особенной технологией, используемой при производстве пуэра и сильноферментированных видов улуна.
История происхождения пуэра
Раньше чайное сырье ферментировалось в дороге. Вкус становился насыщенным, благородным, интересным. Свежий чай был терпким и дерзким, как молодое вино. С повышением скорости передвижения транспортных средств произошло следующее: конечный потребитель привык к определенным характеристикам напитка и знал, что ему нужно купить китайский пуэр заблаговременно, чтобы через 2-3 месяца получить желаемое. Когда дорога из пункта А в пункт Б стала отнимать не 2 месяца, а 2 недели, потребители получали не тот продукт, что планировали купить.
Производящие пуэр фермеры пришли к выводу о необходимости ускорения ферментации. Они собирали и готовили сырье с применением изобретенных раньше технологий, но не прессовали его после сушки, а складывали в большие кучи в темном месте. Сырье обильно поливали водой и периодически переворачивали. В результате на чайных листьях развивалась дикая грибковая культура Аспергилл, обитающая на кустах в природных условиях. Эти бактерии полностью безопасны для человека. Они быстро развиваются, переваривают и перерабатывают питательные вещества из состава чайных листьев. Работа бактерий влияет на вкус, цвет, аромат сырья. Микроорганизмы расщепляют сложные соединения, делая их легко усваиваемыми, а настой из чайных листьев — максимально полезным.
После ферментации сырье обжаривали в печи с целью замедления процессов окисления, но ферментацию невозможно остановить полностью. В первые 2-3 года после производства прессованного пуэра окисление проходит быстро и заметно. Затем скорость окисления замедляется. Сырье с выдержкой более 10 лет меняет вкус и аромат медленно, практически незаметно.
Виды чая пуэр
Сегодня в Китае используются две технологии производства чая — классическая и ускоренная. Таким образом пуэр бывает двух видов:
- Шу — чай быстрой ферментации. Шу имеет зрелый вкус с нотками дыма, шоколада, сухофруктов, землистости. Мы рекомендуем купить шу пуэр по выгодной цене с доставкой в Киев, Харьков, Днепр и другие города, если вы планируете пить шу сразу после покупки. Лучшие сорта для заваривания в чайнике проливами: шу пуэр 2001, 2007. А сорт, идеальный для варки - шу пуэр Лао Ча Тоу "Старые чайные головы".
- Шен — зеленый молодой чай, которому в отличие от сорта шу еще предстоит дозреть. Он имеет насыщенный зеленый цвет с вкраплениями золотистых и коричневых листьев. Через полгода хранения сырье становится изумрудно-зеленым. Через 2 года в нем удваивается количество коричневых листьев, а через 5 лет коричневые оттенки превалируют над зелеными. В отличие от сорта шу, купить китайский чай шен пуэр можно с целью длительного хранения. Чем старше шен, тем меньше терпкости в его вкусе и тем отчетливее нотки сухофруктов — изюма, фиников, кураги.
Факт, что чай сорта шен можно купить с расчетом на длительное хранение, не говорит о том, что его нельзя пить сразу после покупки. В то же время шу, который мы предлагаем купить в нашем интернет-магазине, также можно сделать частью коллекции. Зеленый шен пуэр имеет приятный вкус как после производства, так и через продолжительный срок. Шу пуэр, который можно купить в Teaonline, после дополнительной выдержки останется вкусным. Кроме того, со временем шу приобретет новые оттенки.
Купить чай пуэр в Киеве
Чтобы купить вкусный чай пуэр, рекомендуем заказать несколько сортов сразу. В нашем интернет-магазине можно купить набор пробников. Каждый сорт находится в герметичной упаковке с базовой информацией о напитке и советами по завариванию. Заказав набор, вы сможете лично оценить качества популярных сортов — целостность листьев, насыщенность вкуса и аромата, цвет и прозрачность настоя.
Доставка и оплата чая пуэр в Украине
Продегустировав чай из набора, вы можете купить понравившийся сорт в большем весе с доставкой. Чай, который мы предлагаем купить в нашем интернет-магазине, расфасован в непрозрачные герметичные пакеты для удобного, правильного хранения. По желанию пуэр можно переложить в другую емкость — металлическую, стеклянную или керамическую. Она должна плотно закрываться, чтобы защитить пуэр от посторонних запахов и влаги.
Поторопитесь купить пуэр различных видов по выгодной цене с доставкой по Украине. Возможна оплата на карту, онлайн через LiqPay и покупка с наложенным платежом.