Показ всех 6 элементов

Зеленый чай

Зеленый чай – вид чая, листья которого подвергаются небольшой механической обработке (ферментации). Благодаря чему в нем содержится максимальное количество легко усваиваемых полезных веществ. Правильно заваренный зеленый чай повышает скорость метаболизма, обмен веществ, способствует похудению и стимулирует окисление жиров. В нем сохраняется селен, цинк, марганец, хром, витамин С. Подробнее

NEW!
105 грн470 грн

Изысканный пример китайского зеленого чая. Нежные чайные листья и верхние почки аккуратно скручены в виде тонких зеленых иголочек. Мягкий насыщенный вкус со свежим послевкусием. Ускоряет обмен веществ, способствует похудению.

HIT!
85 грн370 грн

Традиционный зеленый китайский чай из чайной почки с двумя листочками собранный перед сезоном дождей. Мягкий вкус зеленого чая со сладковатым послевкусием. Улучшает обмен веществ и пищеварение.

HIT!
130 грн595 грн

Элитный зеленый обжаренный чай из верхушек чайных побегов. Яркий и гармоничный аромат цветов и тыквенных семечек. Укрепляет сосуды, насыщает витамином С, замедляет старение.

HIT!
130 грн595 грн

Элитный зеленый китайский чай из верхних листочков с почкой. При обработке чайные листья скручиваются вдоль волокон, формируя аккуратную жемчужинку. Успокаивает ум, тонизирует и освежает.

-15%
72 грн314 грн

Классический китайский зеленый чай с бутонами жасмина. Свежий, жасминовый вкус с невесомо легким сладким послевкусием. Бодрящий напиток для распития в течение дня.

69 грн

Включает в себя 5 видов традиционных и элитных зеленых чаев по 5 граммов каждый. Все сорта подписаны и расфасованы по отдельным порционным пакетам. Один образец рассчитан на чайник объемом 250 мл.


В МАГАЗИН

Правила заваривания зеленого чая
Правильно заваренный зеленый чай - дарит свежесть, очищает сознание, охлаждает и утоляет жажду. В Китае этому искусству учатся десятилетиями. Мы собрали вместе нехитрые правила, соблюдая которые вы сможете насладиться истинным вкусом настоящего китайского чая:
  • зеленый чай нельзя заваривать крутым кипятком, правильная температура воды это 75-85°С. На этой стадии вода в чайнике во время закипания называется среди чайных гурманов "рыбий глаз". И выглядит как крупные пузырьки воздуха, поднимающиеся от дна чайника к поверхности;
  • чай следует заваривать мягкой водой. Подробнее о выборе воды;
  • время заваривания одного пролива не должно превышать 10-60 секунд;
  • готовый напиток нельзя разбавлять водой. Также не рекомендуется добавление сахара, меда, варенья, лимона, имбиря. Все это искажает истинный вкус чая;
  • если чай горчит - значит он заварен неправильно, скорее всего вы передержали процесс заваривания или положили слишком много заварки на чашку или заварочный чайник.
Что такое ферментация зеленого чая
Ферментация - это механическое воздействие на чайный лист, задача которого "выдавить" из листьев клеточный сок. Каждый сорт чая подвергается исключительно своему методу и циклу подобной обработки, выверенному чайными мастерами столетиями. Чем меньше процент ферментации тем больше естественного вкуса и аромата сохраняется в чайном листе. Степень ферментационной обработки зеленого чая колеблется в пределах 3-12%.

Как происходит ферментация зеленого чая
  1. после сбора, сортировки и предварительной сушки чайное сырье начинают скручивать или разминать в специальных барабанах.
  2. Чайный лист выделяет клеточный сок, который взаимодействуя с кислородом, начинает окисляться или бродить.
  3. В результате таких процессов в чайном листе образуются новые химические соединения: теофлавины (которые отвечают за яркость вкуса чая) и теагрубины (они придают чаю насыщенность, крепость и цвет настоя).
  4. Процесс ферментации останавливается вручную термической обработкой, например, просушиванием чая на солнце или обжариванием чая в специальных котлах, в редких случаях, обработкой паром.

Вверх^

Уведомить о наличии Мы сообщим вам, когда товар появится в наличии. Пожалуйста, оставьте действующий адрес электронной почты.

Обратный звонок


Звоним с 10:00 до 18:30 или на следующий день