Українська
Зеленый чай в Украине
Классический зеленый чай — не только самый популярный чай в Китае, но и самый востребованный чай в мире. Люди могут ничего не знать о белом, красном или желтом китайском чае, но зеленый чай можно найти в любом магазине или заказать в кафе любой страны на любом континенте. Подробнее
Изысканный пример китайского зеленого чая. Нежные чайные листья и верхние почки аккуратно скручены в виде тонких зеленых иголочек. Мягкий насыщенный вкус со свежим послевкусием. Ускоряет обмен веществ, способствует похудению.
Традиционный зеленый китайский чай из чайной почки с двумя листочками собранный перед сезоном дождей. Мягкий вкус зеленого чая со сладковатым послевкусием. Улучшает обмен веществ и пищеварение.
Элитный зеленый обжаренный чай из верхушек чайных побегов. Яркий и гармоничный аромат цветов и тыквенных семечек. Укрепляет сосуды, насыщает витамином С, замедляет старение.
Элитный зеленый китайский чай из верхних листочков с почкой. При обработке чайные листья скручиваются вдоль волокон, формируя аккуратную жемчужинку. Успокаивает ум, тонизирует и освежает.
Классический китайский зеленый чай с бутонами жасмина. Свежий, жасминовый вкус с невесомо легким сладким послевкусием. Бодрящий напиток для распития в течение дня.
Включает в себя 5 видов традиционных и элитных зеленых чаев по 5 граммов каждый. Все сорта подписаны и расфасованы по отдельным порционным пакетам. Один образец рассчитан на чайник объемом 250 мл.
Сегодня сорт выращивают не только в Китае, но и в Японии, Индии, Шри-Ланке, но китайские сорта остаются самыми необычными, интересными и разнообразными. Технология изготовления зеленого чая предусматривает быструю ферментацию, цель которой состоит в том, чтобы грамотно раскрыть изначальные свойства сырья, а не изменить его до неузнаваемости. Зеленый чай — самый доступный источник антиоксидантов, поддерживающих работу иммунитета. Существуют сотни достоверных научных работ, доказывающих, что напиток на самом деле поддерживает метаболизм, может защищать от аутоиммунных заболеваний, сердечно-сосудистых болезней.
Технология производства зеленого чая
Процесс превращения свежего листа в изысканный зеленый чай включает 4 этапа. Для всех сортов они будут одинаковыми, а отличия обусловлены только разницей сырья (молодые или зрелые листья) и длительностью отдельных этапов.
Все начинается со сбора сырья, когда с кустов вручную срывают так называемые флеши — самые молодые листья насыщенного зеленого цвета вместе с почкой на конце побега. Обычно это происходит на заре, когда нет осадков и установилась определенная температура.
Дальше сорванные листья зеленого чая очищают от слишком грубых частей и оставляют лежать в тепле до 8 часов. За это время они успевают стать податливыми, мягкими и удобными для сминания. Поверхность листа повреждают, чтобы выдавить сок и начать процесс окисления. Степень сминания для разных сортов отличается. Одни только слегка мнут, другие интенсивно скручивают.
Скрученный зеленый чай оставляют в покое еще на несколько часов, чтобы закрепить окислительные процессы, а после отправляют сушиться в специальную печь. Сушат зеленый чай очень быстро при высокой температуре, чтобы удалить из листьев всю влагу и таким образом приостановить процессы ферментации. Если говорить честно, то даже высушенный зеленый чай будет продолжать ферментироваться после того, как его расфасовали (а это последний этап). Эти процессы активизируются при нагревании и контакте с кислородом, поэтому хранить китайский зеленый чай советуют в темном, прохладном месте.
Полезные свойства зеленого чая
Классический зеленый чай — больше чем просто вкусный напиток. Изначально в Китае его использовали, как лекарство, и лишь несколько столетий спустя перевели в разряд повседневных, универсальных угощений. Современные исследования доказывают, что древние китайцы не ошибались. Зеленый чай полезен и заметно улучшает состояние здоровья, если его пить постоянно:
-
закрывает потребность во многих витаминах. Например, витамина Е в нем больше, чем в орехах. Одна чашка зеленого чая дает столько же витамина Р, как и целый апельсин;
-
также богат минералами. Йод, магний, кальций, фтор, калий — это краткий список, который можно расшифровать, как здоровье нервной системы, костей, сосудов, сердца. Благодаря ферментации, которой подвергается зеленый чай, микроэлементы из него усваиваются намного лучше, чем из многих свежих продуктов;
-
дубильные вещества, как мощные природные антисептики, очищают ротовую полость, зубы, пищевод и желудок от болезнетворной микрофлоры, помогают наладить пищеварение и легче переваривать тяжелую пищу, если от нее не получается отказаться;
-
аминокислоты, а их здесь 17, покрывают потребность организма во многих из них и помогают восстановиться нервной системе. Например, глютаминовая аминокислота и L-теанин рекомендуются людям, которые переживают стресс, плохо спят, находятся в депрессии. А чтобы их получить, не обязательно приобретать БАДы — можно купить зеленый чай в интернет-магазине и не забывать заваривать каждый день. Его настой получается такого жизнеутверждающего золотого цвета, что настроение поднимается до того, как сделан первый глоток;
-
алкалоиды — основной алкалоид теин с несколькими дополнительными мягко и осторожно возбуждают нервную систему, повышают скорость передачи нервных импульсов, помогают оставаться в тонусе на протяжении дня. И все это — без побочных эффектов.
Как заваривать зеленый чай
Перед тем, как купить натуральный зеленый чай, обязательно убедитесь, что у вас есть чистая фильтрованная вода. Использование жесткой водопроводной заметно искажает его вкус и аромат. Все сорта завариваются несколько раз — в среднем 3-5.
Главные правила заваривания китайского зеленого чая:
-
никакого кипятка — перед использованием воду либо доводят до кипения, а после охлаждают до приемлемой температуры (около 80°С), либо выключают на стадии белого кипения (со дна емкости только начинают подниматься пузырьки);
-
зеленый чай заваривают проливами — наливают воду в чайник или гайвань, ждут несколько минут или меньше, а после наливают в чашку, не позволяя настою перезавариться;
-
первый пролив — промывка. Она нужна, чтобы стерилизовать зеленый чай, очистить от возможного мусора, обломков. Этот настой вы выливаете;
-
второй пролив — самый быстрый, хватает и 30 секунд. Лист раскрыт после промывки и ваш зеленый чай восхитительного изумрудного цвета приготовится раньше, чем вы успеете сказать «зеленый чай»;
-
для последнего пролива может понадобиться уже 2-3 минуты — все зависит от сорта. Но дольше настаивать не стоит — даже самый качественный зеленый чай будет горчить.
В других магазинах вам могут сказать, что в зеленый чай нельзя класть сахар, мед, специи. Нельзя пить его со сладостями или конфетами. Нам чужд подобный снобизм — даже в китайской традиции существуют десятки способов его употребления. Так что мы советуем сперва продегустировать напиток без добавок, чтобы оценить его настоящий вкус и аромат. А если не понравится, менять его с помощью подсластителей, специй, молока.
Купить зеленый чай из Китая в Киеве
В интернет-магазине TEAonline вы можете купить зеленый китайский чай, выбрав себе сорт по душе. Весь наш чай — оригинальная продукция от проверенных поставщиков. Мы закупаем его небольшими партиями, поэтому продаем до того, как он успевает выдохнуться. Извечную проблему выбора решили элегантно — сделали пробники, чтобы вы смогли лично попробовать разный зеленый чай и принять решение. Вот некоторые сорта чая, которые входят в набор:
-
Мао Фэн — популярный сорт из горной части провинции Аньхой. Его начинают собирать ранней весной, когда чайные кусты только распускают свои первые листья. Имеет нежный, чистый сладковатый вкус с едва ощутимой терпкостью;
-
Лунцзин Премиум — самый популярный из китайских сортов. Сбалансированный вкус с приятной терпкостью, привкусом тыквенных семечек и цветочной пыльцы. Аромат цветов, сена, абрикосов, настой солнечного цвета;
-
Моли Хуа Ча с жасмином — необычный зеленый чай, ароматизированный натуральными цветами жасмина. Потрясающий аромат, пряно-терпкий вкус, выраженное тонизирующее действие.
Понравившийся сорт после можно заказать в любом весе без опаски, что он осядет мертвым грузом где-то на полке.
Доставка и оплата зеленого чая по Украине
Чтобы в процессе доставки зеленый чай не растерял своих свойств, мы используем надежные пакеты с зип-замком. Они герметичные, защищают содержимое от влаги и кислорода. Хранить чай можно прямо в них, но только в темном месте, чтобы под воздействием УФ-лучей он не окислялся дальше.
Возможно вас заинтересует:
Тонизирующие, Бодрящие чаи, Расслабляющие чаи, Согревающие чаи, Чаи для работы ума, Чаи для похудения, Успокаивающие чаи, Чай для мужчин, Чай для женщин, Чаи бестселлеры, Жасминовые чаи, Китайские, Цейлонские чаи, Японские чаи