Отображаются все 2 результата

Желтый чай – элитный сорт с невысоким уровнем ферментации листа 7-10%. Неизвестный широкому кругу людей, он является достойным примером уровня культуры и отточенных чайных традиций Китая. Желтый чай изготавливается только из листа наивысшего качества 5А в старинных чайных провинциях. Подробнее

HIT!
130 грн545 грн

Элитный китайский желтый чай, изготовленный из зрелых почек чайных кустов. Мягкий вкус с нотами сухофруктов и тонким дымным ароматом. Гармонизирующий и расслабляющий чай, увеличиваюший чувствительность и яркость восприятия.

50 грн

Качественный чай в подарочной упаковке станет отличным презентом для любого случая. Выберите 3-4 чая, добавьте к вашему заказу подарочную упаковку и получите подарок полностью готовый к вручению.


Желтый чай - напиток Императоров. Первые официальные и общедоступные упоминания о нем зафиксированы в VIII веке в чайных трактатах во времена правления династии Тан. Более пяти столетий он подавался только для членов императорских семей и знати. А за разглашение секретов изготовления желтого чая иностранцам было предусмотрено отдельное наказание.

Дегустационные характеристики желтого чая

Желтый чай обладает пряным ароматом с мягкими копчеными нотами, присущие только этому сорту. Чайные почки покрытые белым пушком, цвет колеблется от светло-салатового до темно-оливкового. Чаинки приблизительно одного размера и глубины цвета. Настой янтарный, вкус сладковатый, обволакивающий, мягкий, "ласкает" язык. Послевкусие - бодрящее, яркое и запоминающееся.

Полезные свойства желтого чая

Желтый чай изобилует микроэлементами, аминокислотами, витаминами и полифенолами. Регулярное распитие способствует концентрации ума, повышению умственной деятельности, активизирует защитные силы организма, снимает головную боль и спазмы.

Особенности сбора желтого чая

В нашем магазине вы можете купить желтый чай, изготовленный в исконных чайных провинциях Хуннань, Чжэцзян, Аньхуэй и Фуцзянь, которые специализируются на сборе и приготовлении традиционного желтого чая.

Кстати, это единственный чайный сорт, при сборе которого действуют правила "девяти не":

  • не собирать в дождливый день;
  • не собирать чайную почку, покрытую фиолетовым пухом;
  • не собирать чайную почку в росе;
  • не собирать полую, пустую чайную почку;
  • не срывать раскрывшуюся почку;
  • не собирать поврежденную почку;
  • не собирать слишком короткую почку;
  • не собирать слишком длинную почку;
  • не собирать вялую почку.
Изготовление желтого чая

Таинство изготовления желтого чая доступно лишь чайным мастерам. Время производства одного килограмма чая достигает трех суток и состоит из таких этапов:

  • чай собирается, отобранный чайный лист сортируется. Из него удаляются те листы, которые случайно попали в сбор и не подходят по уровню качества;
  • после сырье нагревается в специальных чайных печах и закладывается в тканевые или пергаментные мешки для последующего томления. Запуск процедуры томления требует ювелирного мастерства и точности. Именно данный этап придает будущему напитку легкость вкуса и едва уловимые копченые нотки.
  • после чайные листья сушатся и готовятся на отправку по всему миру.
Заваривание желтого чая

Этот сорт требует бережного подхода при заваривании, будет неправильным испортить его тонкий вкус чрезмерным временем заваривания или некачественной водой. Правильное заваривание обладает рядом тонкостей:

  • Чай нужно заливать мягкой водой, температурой 70-85°C.
  • На 250 мл воды берется 5-6 граммов чая.
  • Идеально заваривать его в стеклянной посуде - это дает возможность наблюдать за "танцем чаинок" т.к. в процессе заваривания чайные почки несколько раз опускаются и всплывают.

Вверх^

X
Заполните форму и отправьте и мы обязательно свяжемся с Вами в кратчайшие сроки.
Мы свяжемся с вами в ближайшее время!
+38 (999) 999-9999