Как приготовить чай Матча Усутя и Койтя на основе воды
Ингредиенты на 1 порцию:
- 2-4 г порошкового чая Матча;
- отфильтрованная вода.
Рекомендуем готовить этот рецепт на основе специального чая Матча церемониального качества.
- Кладем порошок матча в пиалу или Чаван и наливаем немного горячей воды (80°С), чтобы прикрыть дно.
- Венчиком Часен “встряхиваем” чай, чтобы он перемешался с водой.
- Начинаем взбивать порошок с помощью венчика активными зигзагообразными движениями. Затем добавляем еще немного горячей воды и продолжаем взбивать. Второе взбивание более интенсивное, чтобы в итоге получилась устойчивая плотная пена.
- Добавляем остаток воды, перемешиваем в последний раз и наслаждаемся чаепитием.
Традиционный чай матча можно заваривать двумя способами: крепкий (койтя) и слабый (усутя)
Метод заваривания | Как часто пить | Количество Матча | Объем воды | Дегустационные характеристики |
Койтя | 1-2 раза в неделю | 4 грамма (4 ложки чашаку) | 50-80 мл | Койтя должен получиться густым и тягучим со сладко-терпким вкусом |
Усутя | Каждый день | 2 грамма (2 ложки чашаку) | 80-100 мл | Усутя должен получиться негустым и терпковатым с легким травянистым привкусом |
Посмотрите другие рецепты с чаем Матча
Купить чай матча для приготовления чай Матча Усутя и Койтя
Зеленая матча Церемониал Удзи
Зеленый чай матча Церемониал (Япония, Удзи, Киото). Сорт 5А, яркий зеленый цвет, тончайший помол. Взбивается в густую стойкую пену. Вкус полный и глубокий, с мягким фруктовым послевкусием. Энергия и бодрость до 8 часов.
Зеленая матча Масуми Элит
Зеленый чай матча Масуми Элит высшего сорта 4А (Япония). Лучшие листья, наполненные витаминами и катехинами. Бережный помол на низких оборотах. Глубокий, мягкий вкус с ароматом свежих трав. Энергия и бодрость до 5 часов.
Набор “Все зеленые сорта матча”
Набор состоит из четырех сортов зеленого чая матча: 3 японских и 1 китайский по 20 г каждый. Итого, 80 г пудрового чая, которых хватит на приготовление 40 порций чая или матча латте.
Зеленая матча Дейли Токусен
Зеленый чай матча Дейли Токусен (Япония). Высший сорт АААА для ежедневного употребления. Салатовый цвет, тончайший помол, мягкий и глубокий вкус. Энергия и бодрость до 5 часов.
Зеленая матча Дейли Токусен в ж/б, 30 г
Зеленый чай матча Дейли Токусен (Япония). Упаковка: железная банка объемом 30 г. Отличный сорт для ежедневного употребления. Салатовый цвет, мягкий вкус. Энергия и бодрость до 5 часов.
Зеленая матча Премиум
Зеленый чай матча Премиум сорт АА (Китай) из срединных листьев чайного куста. Чистый зеленый цвет и нежная пудровая консистенция помола. Глубокий вкус зелени и трав. Энергия и бодрость до 3 часов.
Полный набор всех сортов матча
Набор состоит из девяти сортов чая матча: 4 зеленых и 6 цветных по 20 г каждый. Итого, 200 г пудрового чая для полноценной дегустации. Каждый зеленый сорт готовится как чай и матча латте, каждый цветной сорт можно заваривать как матч латте, добавлять к смузи, кашам, мороженому и т.д.