Как приготовить чай Матча Усутя и Койтя на основе воды
Ингредиенты на 1 порцию:
- 2-4 г порошкового чая Матча;
- отфильтрованная вода.
Рекомендуем готовить этот рецепт на основе специального чая Матча церемониального качества.
- Кладем порошок матча в пиалу или Чаван и наливаем немного горячей воды (80°С), чтобы прикрыть дно.
- Венчиком Часен “встряхиваем” чай, чтобы он перемешался с водой.
- Начинаем взбивать порошок с помощью венчика активными зигзагообразными движениями. Затем добавляем еще немного горячей воды и продолжаем взбивать. Второе взбивание более интенсивное, чтобы в итоге получилась устойчивая плотная пена.
- Добавляем остаток воды, перемешиваем в последний раз и наслаждаемся чаепитием.
Традиционный чай матча можно заваривать двумя способами: крепкий (койтя) и слабый (усутя)
Метод заваривания | Как часто пить | Количество Матча | Объем воды | Дегустационные характеристики |
Койтя | 1-2 раза в неделю | 4 грамма (4 ложки чашаку) | 50-80 мл | Койтя должен получиться густым и тягучим со сладко-терпким вкусом |
Усутя | Каждый день | 2 грамма (2 ложки чашаку) | 80-100 мл | Усутя должен получиться негустым и терпковатым с легким травянистым привкусом |
Посмотрите другие рецепты с чаем Матча
Купить чай матча для приготовления чай Матча Усутя и Койтя
Полный набор всех сортов матча
Набор состоит из девяти сортов чая матча: 4 зеленых и 6 цветных по 20 г каждый. Итого, 200 г пудрового чая для полноценной дегустации. Каждый зеленый сорт готовится как чай и матча латте, каждый цветной сорт можно заваривать как матч латте, добавлять к смузи, кашам, мороженому и т.д.
Зеленая матча Церемониал Удзи
Зеленый чай матча Церемониал (Япония, Удзи, Киото). Сорт 5А, яркий зеленый цвет, тончайший помол. Взбивается в густую стойкую пену. Вкус полный и глубокий, с мягким фруктовым послевкусием. Энергия и бодрость до 8 часов.
Зеленая матча Премиум
Зеленый чай матча Премиум сорт АА (Китай) из срединных листьев чайного куста. Чистый зеленый цвет и нежная пудровая консистенция помола. Глубокий вкус зелени и трав. Энергия и бодрость до 3 часов.
Зеленая матча Дейли Токусен в ж/б, 30 г
Зеленый чай матча Дейли Токусен (Япония). Упаковка: железная банка объемом 30 г. Отличный сорт для ежедневного употребления. Салатовый цвет, мягкий вкус. Энергия и бодрость до 5 часов.
Набор “Все зеленые сорта матча”
Набор состоит из четырех сортов зеленого чая матча: 3 японских и 1 китайский по 20 г каждый. Итого, 80 г пудрового чая, которых хватит на приготовление 40 порций чая или матча латте.
Зеленая матча Масуми Элит
Зеленый чай матча Масуми Элит высшего сорта 4А (Япония). Лучшие листья, наполненные витаминами и катехинами. Бережный помол на низких оборотах. Глубокий, мягкий вкус с ароматом свежих трав. Энергия и бодрость до 5 часов.
Зеленая матча Дейли Токусен
Зеленый чай матча Дейли Токусен (Япония). Высший сорт АААА для ежедневного употребления. Салатовый цвет, тончайший помол, мягкий и глубокий вкус. Энергия и бодрость до 5 часов.