Рецепты с оранжевой матча

Оранжевую матча готовят из ягод каму-каму – желтых, размером с крупную виноградину плодов кустарника, растущего на берегах рек в бассейне Амазонки. Их терпкий вкус указывает на высокое содержание витамина С. Точнее, на уникально высокое – в 100 граммах мякоти ягод содержится 2 грамма витамина С. Это больше, чем в любых цитрусовых и ягодах. Кроме него мякоть ягод богата железом, цинком, магнием, калием, витаминами группы В.

Каму-каму давно попали в рацион коренных жителей бассейна Амазонки, но мир узнал о них совсем недавно. Отчасти так сложилось еще и потому, что окисление ягод приводит к значительному разрушению содержащихся витаминов и частично – минералов. Свежие ягоды не рекомендуют хранить в холодильнике, а съесть их желательно в течение суток после сбора. Поэтому импортировать каму-каму бессмысленно, особенно в отдаленные страны.

Появление оранжевой матча исправило эту проблему – способ ее приготовления позволяет сохранить максимум полезных веществ из свежих ягод. Из-за новизны продукта рецепты с ней отыскать сложно, но мы все же предложим вам несколько.

Три важных момента:

1. Вы можете свободно добавлять оранжевую матча в обычные блюда своего рациона – каши, смузи, чиа-пудинги, десерты, салаты фруктовые и овощные.
2. Без сомнений сочетайте оранжевую матча с другими видами матча – розовой, голубой, фиолетовой и пр.
3. Оранжевую матчу нежелательно подвергать длительному температурному воздействию. Вот почему выпечка с ней будет красивой, но не слишком полезной, а предложенные нами рецепты – преимущественно сырые.

Рецепт 1. Коктейль из облепихи с оранжевой матча

Ингредиенты:

• банан – 2 шт.;
• облепиха (свежая или замороженная) – 2-3 столовые ложки с горкой;
• апельсиновый сок – 150 мл;
• сироп агавы – 1 чайная ложка;
• оранжевая матча – 1 чайная ложка.

Приготовление – поместить все ингредиенты в блендер/кухонный комбайн и взбить до однородности. Коктейль получится ярким и очень вкусным – экзотические каму-каму великолепно сочетаются с привычными бананами и облепихой.

Рецепт 2. Смузи с клубникой, алоэ и оранжевой матча

Ингредиенты:

• клубника (свежая или замороженная) – ½ стакана;
• гель алоэ – ¼ стакана;
• персик – ½ стакана;
• кокосовая вода – ½ стакана;
• семена чиа – 1 столовая ложка;
• оранжевая матча – 1 чайная ложка;
• сироп агавы или стевия – 2 чайные ложки (можно не добавлять).

Приготовление:

1. Залейте семена чиа кокосовой водой и оставьте в холодильнике на 20 минут.
2. Все ингредиенты вместе с семенами смешайте в блендере до состояния густого пюре.
   Рецепт особенно понравится тем, кто понимает ценность геля алоэ, но не любит его вкус – в таком смузи он не ощущается вовсе.

Рецепт 3. Освежающий фруктовый коктейль

Ингредиенты:

• банан – 1 шт;
• апельсиновый фреш – ½ стакана;
• кипяченая вода (холодная) – ½ стакана;
• клубника (свежая или замороженная) – 1 стакан;
• мякоть манго – ¾ стакана;
• оранжевая матча – 2 чайные ложки.

Приготовление – смешайте ингредиенты в блендере, чтобы получилась однородная масса без кусочков.
Коктейль восхитительно освежает и спасает от обезвоживания – возьмите себе на заметку. Говорят, следующее лето будет жарким.

Рецепт 4. Малиновый коктейль

Еще один освежающе-питательный коктейль, который мы рекомендуем готовить летом:

• банан – 1 шт.;
• малина – ¾ чашки;
• растительное молоко (любое) – 1 стакан;
• мякоть вишни или абрикоса – от 2 до 5 штук в зависимости от вашего вкуса;
• оранжевая матча – 1 столовая ложка;
• измельченный лет – ½ стакана;
• мед по вкусу.

Все ингредиенты, кроме льда, смешайте в блендере. Перелейте получившийся коктейль в высокий стакан, всыпьте лед и перемешайте.

Конечно, никто не отменяет эксперименты. Добавляйте новые ингредиенты в предложенные рецепты. Вводите оранжевую матча в свой любимый смузи. И обязательно делитесь с нами своими рецептами (любыми!) с оранжевой матча.

Вверх^