Метка архива: Чайная культура

Церемония Гунфу Ча

Что такое заваривание Гунфу Ча? В провинции Фуцзянь с XV века сложилась особая традиция заваривания...

Чай Молочный улун: интересные факты

Чай Молочный Улун – это сорт китайского среднеферментированного “бирюзового” чая, популярного во всем мире. По степени обработки...

Чай Женьшень улун: интересные факты

Чай Женьшень Улун – растет в провинции Фуцзянь, которая знаменита своими прекрасными чаями. Каждый сорт, выращенный здесь,...

Различия Шен и Шу Пуэр

Шен и Шу пуэры – семейство традиционных китайских постферментированных чаев, насчитывающее более 120 видов. Шен Пуэр...

Что такое ферментация чая

Ферментация чая – это биохимический процесс окисления (брожения) чайного листа под воздействием температуры, кислорода, влажности и...

Легенды: чай Бай Му Дань

Чай Бай Му Дань – легенда о происхождении Легенда гласит, что кусты сорта Бай Му Дань...

Легенды: чай Билочунь

Чай Билочунь – легенда о происхождении Весенним утром 1678 года, китайский император Канси поехал в...

Легенды: чай Жасминовая Жемчужина

Чай Жасминовая Жемчужина: история происхождения По преданию, в одной маленькой деревне около города Фучжоу жили...

1 Comment

Легенды: чай Лунцзин

Чай Лунцзин: история происхождения Для изготовления чая Лунцзин используют верхушки чайных побегов с парой листьев....

Как делают Пуэр: секреты производства

Раскрываем секреты изготовления чая Шу Пуэр. В отличие от многих других товаров термин “китайский” по отношения к...