Рецепт Тоффи пудинг с черным чаем

Тоффи-пудинг

Тоффи-пудинг: рецепт приготовления

Ингредиенты для пудинга:

  • 300 г фиников;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан свежезаваренного черного чая;
  • 1 стакан муки;
  • 100 г масла;
  • 100 г сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • пол чайной ложки соды.

Ингредиенты для соуса:

  • 100 г масла;
  • 50 мл воды;
  • 200 г сахара;
  • 150 мл сливок.

Приготовление пудинга:

  1. Ошпарить кипятком финики, мелко нарезать.
  2. Заварить крепкий черный чай, лучше всего подойдет цейлонский черный чай Петтиагала или Димбула.
  3. Убрать из чая заварку и варить в ней финики примерно 5 минут.
  4. Приготовить тесто из яиц, сахара, муки и масла.
  5. Разбить с помощью миксера комки муки, смесь должна быть однородной. Добавить финики, равномерно распределить по тесту.
  6. Застелить форму пергаментной бумагой, немного присыпать мукой – так пудинг не пригорит при готовке. Выпекать в духовке при температуре 180° на протяжении 25-30 минут.

Приготовление соуса:

  1. Смешайте в сотейнике масло и воду и готовьте на среднем огне. Помешивая деревянной лопаткой, полностью растопите масло.
  2. Добавьте сахар до его полного растворения. Сделайте огонь немного больше. Оставьте смесь на 5 минут, пока она не начнет темнеть по бокам. Мешайте без остановки, пока не начнет идти легкий дымок.
  3. Снимите сотейник с огня и начните вливать тонкой струйкой сливки, постоянно помешивая. Соус должен получиться однородным.
  4. После того, как пудинг испекся, проколите сверху него несколько дырочек вилкой и сразу же залейте соусом, так он сможет пропитать пудинг и сделает его более сочным и вкусным.
  5. Подавайте горячим с шариком ванильного мороженого.

Вверх^

HIT!
150 грн

Мерная ложечка Чашаку из черного обожженного бамбука для быстрого и аккуратного отмеривания 1 г порошкового чая матча. Чайная ложка из бамбука с плоским основанием работающая по принципу ковша.

NEW!
150 грн625 грн

Экстракт плодов манго (Амчур), перетертых в пудру. Название "матча" получил благодаря порошковому состоянию. Яркий желтый цвет, фруктовый вкус с нотами кислинки. Не заваривается как чай или латте. Для добавления в смузи, боулы, приготовление чатни и карри.

350 грн

Набор цветная матча состоит из трех сортов: японский зеленый чай матча Церемониал, голубая матча и розовая матча по 10 г каждый. Итого, 30 г пудрового чая, которых хватит на 15 порций чая или матча латте.

HIT!
85 грн370 грн

Традиционный зеленый китайский чай из чайной почки с двумя листочками собранный перед сезоном дождей. Мягкий вкус зеленого чая со сладковатым послевкусием. Улучшает обмен веществ и пищеварение.

HIT!
79 грн

Включает в себя 5 видов самых лучших китайских чаев по 5 граммов каждый. Все сорта подписаны и расфасованы по отдельным порционным пакетам. Один образец рассчитан на чайник объемом 250 мл.

90 грн395 грн

Лист из середины куста с добавлением чайной почки. Мягкий, насыщенный и крепкий вкус с глубоким, бархатным послевкусием и пряным ароматом спелых фруктов. Отличный чай для обеда и раннего ужина.

HIT!
350 грн2250 грн

Зеленый чай Матча Премиум Элит высшего сорта ААА (Япония). Лучшие листья, наполненные витаминами и катехинами. Бережный помол на низких оборотах. Глубокий, мягкий вкус с ароматом свежих трав.

NEW!
180 грн800 грн

Элитный зеленый тайваньский улун слабой ферментации. Мягкий, сладкий, расслабляющий. Свежий вкус, мягкое послевкусие и пряный цветочный аромат. Очищает кровь и лимфу, тонизирует и проясняет сознание.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.