Чай фиолетовая матча из ягод годжи
Состав: 100% натуральная пудра ягод годжи. Может вызвать аллергическую реакцию. Рекомендация к употреблению: не более 5 г в день.
Упаковка: пакет со струнным замком Zip-Lock.
Отлично подходит для профессиональных кондитеров и домашнего использования, как безопасный пищевой краситель.
Страна происхождения: Китай.
Фиолетовая матча – уникальный суперфуд из ягод годжи. Эти ягоды растут преимущественно в странах Азии и содержат антиоксидантов больше, чем любые ягоды наших широт. Из их сублимированной мякоти получается порошок с насыщенным фиолетовым цветом и неповторимым вкусом. Этот сорт матча не имеет ярко выраженного тонизирующего воздействия. Подходит для заваривания с молоком, как латте.
Технология изготовления
Фиолетовую матча готовят из ягод годжи – редкого растения, произрастающего в Китае, в частности Тибете, Монголии и ряде восточных стран. Приготовление фиолетовой Мачта – разумная альтернатива употребления ягод. Технология позволяет сохранить максимум питательных веществ в порошке. Особенно с учетом того, что ягоды годжи плодовиты, растут сами по себе, не обрабатываются людьми и являются самым настоящим органическим продуктом. Их сначала экстра быстро замораживают и хранят некоторое время при очень низкой температуре, чтобы ушла влага. А после этого измельчают, превращая в максимально тонкий порошок.
Аромат
В чистом виде этот «чай» пахнет вареньем – то ли малиновым, то ли клубничным. А может, и тем и тем одновременно. Аромат приятный, аппетитный и стойкий. Но при добавлении к другим блюдам практически полностью теряется, но многое зависит от самого блюда. Например, в легком йогурте этот сорт дает легкий запах все того же варенья. А вот в смузи, состоящем из многих компонентов, он практически не ощущается.
Вкус
Фиолетовая матча не подойдет для заваривания на воде, поэтому вкус ее можно оценить либо в сухом виде, либо в составе блюда. Спойлер – оценивать вкус в сухом виде оказалось блестящей идеей.
В сухом виде: вкус оказался непохожим вообще ни на что. Очень терпкий. Настолько терпкий, что даже горчит в послевкусии. Но! Все зависит от количества порошка. Если съесть его на кончике ложки, получается интересно и необычно. Но если зачерпнуть всю ложку, рот вяжет так, что никакой хурме и не снилось. Если попытаться отыскать максимально приближенный вкус, то это будет высушенная и совсем не сладкая черника.
В составе блюд: матча ведет себя одинаково почти во всех блюдах. Во вкусе она улавливается поверхностно, в виде остаточной терпкости. Иногда можно распробовать ноты смородины, чернослива и других сухофруктов.
Порошок однородный и тонкий, но более зернистый и не имеет такой тальковой структуры, как зеленый матча.
Влияние на организм
Этот чай – антиоксидантный рекордсмен. В нем содержится в несколько раз больше специфических веществ, чем в свежих ягодах темного цвета – чернике, голубике, смородине, ежевике и пр. Также в химическом составе обнаруживаются полезные жиры, медь, магний, калий, белок, ряд важных витаминов. Этот состав объясняет невероятную пользу фиолетовой матча, которая:
- защищает от воспалений, раннего старения;
- снижает риск онкологических заболеваний
- мощно поддерживает иммунитет, помогая заметно реже болеть;
- помогает снизить и стабилизировать уровень сахара в крови;
- тонизирует, повышает выносливость;
- поддерживает работу мозга – лучше запоминается новая информация, повышаются когнитивные навыки;
- восстанавливает остроту зрения;
- улучшает кровообращение и работу сердечно-сосудистой системы;
- налаживает сон, избавляет от бессонницы.
Как использовать
Этот суперфуд не подходит для заваривания чая в любом виде. Используется в качестве витаминной добавки и пищевого красителя для смузи, мороженого, гранолы, салатов, пудингов, йогуртов и пр. Добавлять порошок можно в сухом виде, соблюдая дозировку – не больше 1 чайной ложки в сутки (5 г). Но если важно получить еще и яркий цвет, растворите порцию в 30 мл горячей воды с помощью венчика. И только потом добавляйте к еде.
Важно:
- Чтобы в чае не образовывались комочки, тщательно закрывайте пакет на зип-замок после каждого использования.
- Набирайте пудру ложечкой или чашаку, а не наклоняя пакет над чашкой, чтобы чайная пудра не попала в зип-замок.
Дружина задоволена
Понравилось добавлять в смузи
Очень нравится
Как суперфуд в смузи и боулы. Вкуса особо не даёт, но цвет очень аппетитный)