Комковый черный шу пуэр “Лао Ча Тоу” – “Старые чайные головы”
Черный сильноферментированный комковый шу пуэр. Выдержка ок. 12 лет.
Также называют: «Старые Чайные Головы», «Драконьи головы», 老茶头.
Страна: Китай, провинция Юннань (Yunnan Sheng), район Мэнхай.
Состав: пуэрные комки с добавлением типсы (чайной почки).
Вкус: пряный, фруктовый, со сладковатым послевкусием.
Аромат: мягкий, с нотами орехов и табака.
Эффект чая «Лао Ча Тоу» – тонизирующий, бодрящий, согревающий.
Дегустационные характеристики Лао Ча Тоу
В аромате сухой заварки преобладают густые ноты ореха, влажного леса и табака.
Настой рубиновый, чистый, прозрачный, без мутной взвеси. Комки чая в процессе заваривания практически не распадаются.
Вкус сухофруктов: чернослива и фиников с освежающим длительным послевкусием.
Аромат и вкус «Лао Ча Тоу» очень похож на классический черный пуэр, но умноженный на два. В нем есть всё, и характерный земляной аромат, и выраженный сухофруктовый акцент. В заварке проявляются дополнительные оттенки: нежные ноты ореховой горечи, сухого дерева и длительная сладость послевкусия.
Пуэр «Старые чайные головы» – вкусный, понятный и неприхотливый напиток для ежедневнего употребления. Он удачно заваривается как в обычной чашке, так и варкой на открытом огне. В последнем случае напиток будет очень сильно бодрить и “ударять в голову”. Сваренный «Лао Ча Тоу» полон энергии Ча Ци.
Изготовление чая шу пуэр
Пуэр “Старые Чайные Головы” выглядит достаточно непривычно. Но его история возникновения проста. В процессе изготовления шу пуэра, на этапе “влажное скирдование” чайное сырье лежит в больших кучах, которые периодически поливают водой. Так происходит процесс ферментации. В середине кучи температура намного выше чем по бокам, поэтому сырье ежедневно перемешивают, выравнивая температуру и обеспечивая кислородом. Процесс перемешивания происходит вручную, с помощью вил с частыми зубцами. Так кусочки мокрого и теплого пуэра цепляются друг за друга, образуя комки. Можно сказать, что он проходит этап прессования естественным путем. После окончания процесса ферментации готовый пуэр пропускают через сито и комочки остаются на поверхности.
Полезные свойства пуэр «Лао Ча Тоу»
Чай шу пуэр «Лао Ча Тоу» при регулярном распитии:
- оказывает тонизирующее действие;
- активизирует работу головного мозга;
- приводит в порядок мысли и чувства;
- способствует снижению уровня сахара в крови;
- устраняет симптомы переедания;
- ускоряет обмен веществ;
- нормализует работу и очищает ЖКТ;
- помогает при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Как заваривать пуэр
Рекомендуем заваривать пуэр «Лао Ча Тоу» кипятком или варить на открытом огне.
Так вы раскроете новые грани и оттенки напитка: ноты липового меда, привкус чернослива. Этот сорт можно заваривать и пить на протяжении дня.
- Перед началом распития чайную заварку промываем кипятком 2 раза. Каждый раз выдерживаем 30 сек. при температуре около 100°.
- Количество заварки: 5 грамм на гайвань 150 мл, 7 грамм на чашку 250 мл, 15-20 грамм на чайник 1 л для варки.
- Температура воды: 95-100°С.
- Количество заварок в гайвани: до 3 раз.
- Время 1 заварки в гайвани: 20-30 секунд.
Как хранить чай пуэр
Этот сорт не требует длительного хранения. Он уже достиг предела развития. Наслаждайтесь им сразу после покупки.
Чтобы не испортить естественный аромат и вкус чая придерживайтесь основных правил: храните его в непрозрачной упаковке, в сухом и прохладном месте. Избегайте попадание влаги и резких запахов.
якісний чай, замовляю його вже вдруге, серед представлених тут пуерів цей найкращий за смаком
Очень качественный и насыщенный чай
Гарний чай, з дещо специфічним присмаком, але мені сподобалася)
Чайный эффект хороший, но через раз.
В целом хороший чай, соответствует описанию.Можно брать на каждый день.
Доволі м’який, освіжаючий пуер. Заварити “в нафту” трохи важко. Але смак чудовий. Горіхово-деревний, без будь-яких підвальних нот. Коротше приємний пуер на кожен день)