Японский зеленый чай матча Дейли Токусен для ежедневного чаепития
Состав: зеленый японский порошковый чай церемониального качества, сорт Tokusen.
Также называют: «Маття», 抹茶
Страна происхождения: Япония.
Упаковка: пакет со струнным замком Zip-Lock.
Существование этого сорта стало возможным благодаря тому, что консервативные японцы признали: удел матча – не только украшать собой изысканные чайные церемонии, но и быть качественным повседневным напитком. Чай матча Дейли готовят по традиционной технологии, получая напиток церемониального качества. С двумя отличиями – чайные кусты не настолько старые (этот чай сорта Tokusen), и выращиваются по правилам современного земледелия.
Технология изготовления чая матча Дейли Токусен
В ходе создания чая неуклонно соблюдаются все этапы каноничной технологии производства матча:
- до сбора кусты искусственно затеняют;
- вручную, до рассвета собирают самые молодые листья;
- обдают паром, «консервируя» полезные вещества внутри и не позволяя им испариться с влагой по мере высыхания;
- сушат в тени;
- освобождают от черешков, перемычек;
- в течение нескольких часов перемалывают в каменных жерновах;
- пакуют в вакуумные упаковки.
Плантации, где все это происходит, находятся максимально далеко от цивилизации. Их не обрабатывают агрессивными веществами (гербициды, пестициды, фунгициды, удобрения). А все производственные этапы максимально освобождают от автоматизации, отдавая предпочтение ручному труду.
Аромат матча Токусен
Это невероятно, но у этого чая сладкий запах! Делаешь вдох, и на нёбе, в носоглотке сразу ощущается легкая сладость. Что-то медовое, или отголоски кленового сиропа. Причем сладкий запах только у заваренного чая. Пудра в сухом виде пахнет насыщенно, но по-другому. И еще раз приготовьтесь удивляться, потому что первыми вас встретят табачные ноты. Ярко выраженные, крепкие, как у какого-нибудь Лапсанг Сушонг. И только после этого накатывают волны молочной сладости и легкой терпкости.
Вернемся же к напитку. Если продолжать вдыхать пар над горячей чашкой, он вознаградит вас ароматами шоколада, сливок, карамели, сушеных диких груш, сухой лесной травы. А вот табачные ноты не улавливаются вовсе! Запах – абсолютное преимущество этого напитка.
Вкус матча Токусен
Пожалуй, матча Дейли – самая нейтральная разновидность матча из всех существующих. Нейтральная – не в смысле бледная, а в смысле – сбалансированная, нерискованная, приятная. Ни один из составляющих вкуса напитка не пытается перетянуть одеяло на себя. Вот, к примеру, первой ощущается терпкость – она звучит не более 3 секунд. Дальше вступает легкая сладость, и ее партия – той же продолжительности. На третьем месте – пряность, которой отведено не более 3 секунд. Вот почему напиток легко пьется и воспринимается, как что-то полезное и понятное.
Влияние на организм зеленого чая матча
Матча Дейли не просто так называется идеальным повседневным напитком. Почему? Можно сказать стандартными словами – он тонизирует, бодрит, наполняет энергией. А можно так – собирает вас изнутри в большой и мощный комок, дает уверенность и энергию действовать.
Это если говорить о заметном влиянии. А если о незаметном, но не менее мощном, то с каждой порцией напитка вы получаете 240 мг катехинов – антиоксидантов, которые скажут «Не сегодня!» раннему старению, аутоиммунным, онкологическим заболеваниям. Впридачу к катехинам с этой же порцией чая вы получите 24 мг теанина – особой аминокислоты, которая самым натуральным образом лечит сердечные раны. Восстанавливает оболочку нервных волокон, поддерживает высокую скорость передачи нервных импульсов.
Как заваривать матча Токусен
Для заваривания чая этого сорта вам нужно всего 2 г сухого порошка, венчик для взбивания (бамбуковый / электрический), 100 мл горячей воды и чаша. Дальше все просто:
- В чашу выливаете воду и высыпаете матча.
- Интенсивно взбиваете венчиком в течение 20 секунд, чтобы образовалась пена.
- Пьете быстро и уверенно, попутно наслаждаясь вкусом и уже ощущая, как меняется ваше состояние.
Кращий Матча за свої гроші. Справжня японська якість. Мій незмінний вибір вже багато часу.
вже кілька місяців обираю саме цю матчу для обіднього матча-лате. яскравий колір, приємний трав’яний аромат, легке заварювання – чудовий!
Вперше замовляла матча. Сподобалось. Незвичний смак у порівнянні з класичним зеленим, але тонізуючі якості набагато сильніші і корисних властивостей набагато більші. Пропоную усім.
Чудовий чай, ідеально підходить для приготовлення матча-латте, бадьорить і ніяких побічних як від кави
Смачна