Японский зеленый чай Матча Дейли Токусен для ежедневного чаепития
Состав: зеленый японский порошковый чай церемониального качества, сорт Tokusen.
Также называют: «Маття», 抹茶
Страна происхождения: Япония.
Упаковка: пакет со струнным замком Zip-Lock.
Существование этого сорта стало возможным благодаря тому, что консервативные японцы признали: удел матча – не только украшать собой изысканные чайные церемонии, но и быть качественным повседневным напитком. Чай Матча Дейли готовят по традиционной технологии, получая напиток церемониального качества. С двумя отличиями – чайные кусты не настолько старые (этот чай сорта Tokusen), и выращиваются по правилам современного земледелия.
Технология изготовления
В ходе создания чая неуклонно соблюдаются все этапы каноничной технологии производства матча:
- до сбора кусты искусственно затеняют;
- вручную, до рассвета собирают самые молодые листья;
- обдают паром, «консервируя» полезные вещества внутри и не позволяя им испариться с влагой по мере высыхания;
- сушат в тени;
- освобождают от черешков, перемычек;
- в течение нескольких часов перемалывают в каменных жерновах;
- пакуют в вакуумные упаковки.
Плантации, где все это происходит, находятся максимально далеко от цивилизации. Их не обрабатывают агрессивными веществами (гербициды, пестициды, фунгициды, удобрения). А все производственные этапы максимально освобождают от автоматизации, отдавая предпочтение ручному труду.
Аромат
Это невероятно, но у этого чая сладкий запах! Делаешь вдох, и на нёбе, в носоглотке сразу ощущается легкая сладость. Что-то медовое, или отголоски кленового сиропа. Причем сладкий запах только у заваренного чая. Пудра в сухом виде пахнет насыщенно, но по-другому. И еще раз приготовьтесь удивляться, потому что первыми вас встретят табачные ноты. Ярко выраженные, крепкие, как у какого-нибудь Лапсанг Сушонг. И только после этого накатывают волны молочной сладости и легкой терпкости.
Вернемся же к напитку. Если продолжать вдыхать пар над горячей чашкой, он вознаградит вас ароматами шоколада, сливок, карамели, сушеных диких груш, сухой лесной травы. А вот табачные ноты не улавливаются вовсе! Запах – абсолютное преимущество этого напитка.
Вкус
Пожалуй, Матча Дейли – самая нейтральная разновидность матча из всех существующих. Нейтральная – не в смысле бледная, а в смысле – сбалансированная, нерискованная, приятная. Ни один из составляющих вкуса напитка не пытается перетянуть одеяло на себя. Вот, к примеру, первой ощущается терпкость – она звучит не более 3 секунд. Дальше вступает легкая сладость, и ее партия – той же продолжительности. На третьем месте – пряность, которой отведено не более 3 секунд. Вот почему напиток легко пьется и воспринимается, как что-то полезное и понятное.
Влияние на организм
Матча Дейли не просто так называется идеальным повседневным напитком. Почему? Можно сказать стандартными словами – он тонизирует, бодрит, наполняет энергией. А можно так – собирает вас изнутри в большой и мощный комок, дает уверенность и энергию действовать.
Это если говорить о заметном влиянии. А если о незаметном, но не менее мощном, то с каждой порцией напитка вы получаете 240 мг катехинов – антиоксидантов, которые скажут «Не сегодня!» раннему старению, аутоиммунным, онкологическим заболеваниям. Впридачу к катехинам с этой же порцией чая вы получите 24 мг теанина – особой аминокислоты, которая самым натуральным образом лечит сердечные раны. Восстанавливает оболочку нервных волокон, поддерживает высокую скорость передачи нервных импульсов.
Как заваривать
Для заваривания чая этого сорта вам нужно всего 2 г сухого порошка, венчик для взбивания (бамбуковый/электрический), 100 мл горячей воды и чаша. Дальше все просто:
- В чашу выливаете воду и высыпаете матча.
- Интенсивно взбиваете венчиком в течение 20 секунд, чтобы образовалась пена.
- Пьете быстро и уверенно, попутно наслаждаясь вкусом и уже ощущая, как меняется ваше состояние.
Мария Дмитриевна (проверенный владелец) –
Смачно, гарно, добре! Фаворит.
Марія Дмитрівна К. (проверенный владелец) –
Насыщенный, но мягкий вкус, мелкий помол, чуть менее зелёный, чем Церемониал, но вполне достойный вариант на каждый день.
Ирина (проверенный владелец) –
якісна продукція,оперативна доставка)
Аноним (проверенный владелец) –
Уже второй раз заказываю этот чай- вполне довольна. До этого брала Церемониал. Дейли Токусен немного проигрывает по крепости и вкусу,но на каждый день отличный вариант. Соотношение цены/качества вполне разумное.
Кристина Геннадиевна Кристова (проверенный владелец) –
Брала именно этот три раза-стал любимым на каждый день)
Светлана Н. (проверенный владелец) –
Чай вкусный, с легкой горчинкой, как я люблю, пробуждает к жизни
Светлана Сергеевна С. (проверенный владелец) –
Очень приятный мягкий вкус. Покупкой очень довольна. Буду заказывать ещё.
Егор Д. (проверенный владелец) –
Как по мне, то данный сорт – это лучшее соотношение цена качество. Обладает одинаковым зарядом бодрости, как и Премиум Элит, имея при этом более мягкий цветочный привкус с продолжительный сладковатым послевкусием.
Оксана Тимофеевна Лановенко (проверенный владелец) –
Смачний, на кожен день. Не гіркий, має м’який смак. Ідеальний для латте.
Виктория (проверенный владелец) –
Очень вкусный