Матча Премиум

Матча Премиум

Зеленый японский порошковый чай премиального качества.
Также называют: «Маття», 抹茶.

Страна: Япония, о. Хонсю, провинция Сидзуока.
Сбор: июль 2018 г.
Срок использования: 24 месяца.
Упаковка: пакет со струнным замком Zip-Lock.

Описание чая Матча Премиум

Японский зеленый чай Матча Премиум изготовленный из отборных листьев с верхушек чайного куста. Отличается чистым зеленым цветом и нежной тальковой консистенцией помола. Вкус мягкий, глубокий, обволакивающий, верхняя нота фруктово травянистая с горчинкой, раскрывающаяся на языке в глубокое сладкое послевкусие. Пряный аромат свежести и зелени. Подходит для приготовления чая Матча, Матча-Латте, кулинарии, выпечки, соусов. Подавляет аппетит, улучшает обмен веществ, эффективно расщепляет жиры. Для взбивания чая рекомендуем электровенчик.

Бывший первоначально церемониальным напитком дзен-монахов, чай матча постепенно завоевывает сердца и умы потребителей во всем мире, как один из самых здоровых напитков на земле, являясь богатым источником антиоксидантов, витаминов и минералов.

Мы также реализуем премиальный чай Матча оптом. Узнать оптовые цены на матча для бизнеса и условия сотрудничества вы можете здесь.

Польза чая Матча Премиум

Так как чай матча содержит в себе весь зеленый чайный лист, а не только заваренную чайным листом воду, полезные свойства чашки матча равны десяти чашкам зеленого чая. Чай матча насыщает организм высоким уровнем катехинов, хлорофиллов и антиоксидантов (больше, чем черника, апельсиновый сок и шпинат), увеличивает энергию и концентрацию, уменьшает стресс и увеличивает расслабление, повышает скорость метаболизма, поддерживает иммунную систему и стабилизирует уровень сахара в крови. А также:

• Увеличивает фокус и концентрацию (без избытка кофеина, как в обычном кофе);
• Повышает метаболизм (который помогает в увеличении сжигания жира);
• Естественно увеличивает уровень энергии (без «энергетических спадов», как другие стимуляторы, например, кофе или энергетики);
• Имеет максимальное количество антиоксидантов (больше, чем любой другой известный «суперфуд»);
• Обладает одновременно успокаивающим и бодрящим свойствами (благодаря комбинации L-теанин + кофеин);
• Поддерживает иммунитет (благодаря изобилию антиоксидантов);
• Имеет супервысокий уровень содержания HGCgs (антиоксиданты, известные своими свойствами борьбы с раком).

Производство чая Матча Премиум

Матча отличается от традиционного зеленого чая, как по методу выращивания, так и по способу обработки. Чайные листья затеняются от прямого солнечного света в течение 3-4 недель, прежде чем их начнут собирают. Матча чай выращеный в тени, имеет повышенное содержание хлорофилла и аминокислот. Хлорофилл придает готовому напитку богатый зеленый цвет, а аминокислоты являются основным источником сладости и глубокого обволакивающего вкуса.

Во время сбора выбирают только самые молодые и здоровые листья, которые затем сортируют по классам. После отобранные листья пропаривают, чтобы предотвратить окисление и слегка подсушивают. Чайный лист на это этапе называется Араха (Arakha). Потом из листьев убирают все жесткие прожилки и стебли, оставляя только “мякоть” чайного листа. Такой чай называется Тенча (Tencha). После тенча перетирают на жерновах из гранита в мелкий талькоподобный порошок и так появляется Матча (Matcha).

История чая Матча премиум

Аутентичный чай матча премиум по-прежнему изготавливается чайными мастерами вручную. Как это было сотни лет назад в колыбели японской чайной культуры в городе Удзи, префектуре Киото. Однако, очень достойные варианты чая Матча Премиум изготавливаются и в других чайных провинциях, таких как префектура Сидзуока, префектура Кагошима и Мие.

Зеленый чай Матча – это гораздо больше, чем здоровый напиток. Это простой, но красивый ритуал, созданный буддийскими монахами 800 лет назад в качестве медитативной практики. Заваривание японского чая матча была частью тщательно продуманной церемонии хореографических движений и использования многочисленных инструментов.

В те времена самым популярным способом приготовления чая был так называемый «взбитый чай». Чайные листья сначала измельчали в мелкий порошок с помощью каменной мельницы, а затем помещали в чашу. К порошку добавляли горячую воду, после чего смесь взбивали бамбуковым венчиком до тех пор, пока на поверхности чая не появлялась пена, после чай неспешно и вдумчиво выпивался.

Влиятельный японский буддийский монах по имени Эйсая, во время посещения Китая в конце 1180-х годов, был очарован двумя важными китайскими практиками: дзэн-буддизм и взбитый чай матча. Когда он вернулся в Японию, он посвятил всю оставшуюся жизнь тому, чтобы описывать и преподавать как дзэн, так и процесс, который теперь известен как Матча церемония. Японцы полюбили этот чай настолько, что он все еще очень жив и присутствует в сегодняшней Японии в форме японской чайной церемонии, также называемой Чаною (Chanoyu).

Ритуал заваривания чая матча предлагает тихий праздник, который фокусирует внимание на настоящем моменте. Мы рекомендуем выделить время на традиционное заваривание чая матча и оценить осознание момента здесь и сейчас.

Традиционное заваривание чая Матча Премиум

В современном мире процедура заваривания матча чая максимально упрощена и доступна каждому. Чтобы заварить чай матча сегодня, вы наливаете воду в чайный матча порошок и взбиваете его бамбуковым венчиком. Результат? Уникальный богатый и вкусный зеленый чай, отличный от всего, что вы когда-либо пробовали ранее. Сделайте матча частью вашего ежедневного источника спокойствия и здоровья с помощью нашего простого рецепта заваривания.

Перед завариванием чайную посуду необходимо ополоснуть кипятком (для прогревания) и вытереть насухо. Для того чтобы когда вы насыпете в чашу матча порошок, он не начала завариваться сразу.

В пиале на 80 мл воды температурой 70-80°C нужно растворить 2-4 г порошка (1 чайная ложка). И тщательно перемешать или взбить венчиком в течение 20 секунд до появления легких пузырьков. Мешать нужно так, чтобы в напитке не осталось комков. По желанию, можно взбить венчиком до образования пены. Чем больше вы положите порошка, тем гуще будет пена. И тем крепче получится настой.

Заваренный чай может быть крепким или легким (слабым). Тут стоит проэкспериментировать, какой способ вам больше по вкусу.

Койтя – крепкая заварка (4-6 г на 80 мл воды) должна получиться густой и тягучей со сладко-терпким вкусом. Нельзя сказать, что эта заварка терпкая в привычном понимании терпкости чая. Вкус напитка яркий, очень насыщенный с достаточно долгим послевкусием.

Усутя – слабая заварка (2 г на 80 мл воды). Если вы любите белые и слабоферментированные чаи, то стоит начать знакомство с матча именно с такого способа заварки. Вы сможете прочувствовать цветочные нотки, где-то даже фруктовые, с примесью травяного вкуса.

Предлагаем купить чай Матча с доставкой по Киеву, Харькову, Запорожью, Львову.

Вверх^