Чай Матча Церемониальный

Японский зеленый чай Матча Церемониальный

Состав: зеленый японский порошковый чай церемониального качества
Также называют: «Маття», 抹茶

Страна происхождения: Япония, провинция Киото, Удзи.
Упаковка: пакет со струнным замком Zip-Lock.

Традиционный японский зеленый чай в форме порошка. Культура его производства попала в Японию из Китая в конце XII века, и развивалась буддийскими монахами. Позже его могли позволить себе только богатые японцы. Сейчас сорт используют повсеместно, но не для повседневного употребления, а для проведения чайной церемонии. Аутентичный способ приготовления требует использования специальных аксессуаров – бамбукового венчика часен, керамической пиалы тяван, бамбуковой мерной ложечки чашаку.

Матча Церемониальный подходит для заваривания чая методом усутя и койтя, матча-латте, кулинарии, выпечки, соусов. Наполняет антиоксидантами, тонизирует, ускоряет обмен веществ. Для взбивания чая рекомендуем электровенчик.

Технология изготовления

Матча церемониального качества производят в г. Удзи (префектура Киото). Сырье собирают на самых старых плантациях, где не используют удобрения и химические агропрепараты. За несколько недель до сбора над кустами натягивают гигантские тенты, чтобы защитить их от солнца. В таких условиях листья растут медленнее, накапливая хлорофилл. Для Матча Церемониал берут самые молодые чайные листья насыщенного зеленого цвета. После их обрабатывают паром, сушат в сушильных машинах, освобождают от стеблей, черешков. И в течение нескольких часов перемалывают на каменных жерновах, превращая листья в очень тонкий порошок.

Невесомая текстура

Тальк, пудра, порошок – эти эпитеты в равной мере справедливо использовать для описания текстуры Церемониального Матча. Если макнуть в сухой порошок палец, он плотно, как косметическая пудра, покроет его поверхность, но ощущаться не будет вовсе. Если продолжить растирать его подушечками пальцев, можно ощутить, что частицы чая все же тверже пудры. Но некоторые из них так малы, что забивают поры и окрашивают пальцы в изумрудно-зеленый, оставляя на них свой запах…

Запах травяного моря

Охарактеризовать аромат Матча Церемониальный одним словом нельзя. Это цельный, гармоничный ансамбль. Запах средней насыщенности, хорошо ощущается и в сухом виде, и после заваривания. Проще всего уловить две ноты – влажной зелени (похоже пахнут листья деревьев после дождя) и то ли сливок, то ли карамели (словом, чего-то сладковато-вкусного). Третий акцент, что раскрывается не сразу, напоминает запах моря – так остро оно пахнет после шторма.

Круглый вкус

Вкус правильно заваренного Матча Церемониал гармоничный, цельный и какой-то… круглый. Его в самом деле тяжело разложить на отдельные компоненты, и, когда делаешь глоток, начинает казаться, будто чай заполнил всю ротовую полость. В нем тяжело не заметить терпкость, но иную, чем у листового зеленого чая – мягкую, акцентную, тут же перерастающую в легкую пряность и молочную сладость. Остальные ноты выражены не так ярко, но при этом великолепно «дружат» между собой – цветочные лепестки, сушеная груша, черный шоколад, сливки. Послевкусие этого чая – это ощущение чистоты во рту, которое обычно возникает после чистки зубов.

Влияние на организм

Основное его воздействие – бодрящее. Но это бодрость иного рода, чем кофейная – без ускоренного сердцебиения, трясущихся рук, потливости. Кажется, будто кто-то восстановил запас энергии и одновременно разложил мысли по местам, как книги на книжной полке.

Польза чая матча Церемониальный

Этот чай – абсолютный лидер планеты по количеству антиоксидантов. В нем их больше, чем в любых фруктах, овощах, ягодах или растениях. Например, в чашке матча антиоксидантов в 137 больше, чем в чашке обычного зеленого чая. Причем, выпивая напиток до дна, человек получает максимальное количество полезных веществ, потому что употребляет его вместе с густой кашицей. Как раз эту гуща и есть кладезь витаминов.

Результаты официальных исследований доказывают: активные вещества из его состава способны угнетать раковые клетки. Еще он защищает от раннего старения клеток, укрепляет иммунитет, стимулирует работу мозга, очищает сосуды и помогает сбрасывать вес.

• повышает иммунитет;
• стабилизирует настроение;
• улучшает работу мозга;
• замедляет процесс старения;
• уменьшает уровень плохого холестерина;
• оздоравливает сосуды;
• оказывает профилактику онкологических заболеваний и т.д.

Как заваривать чай матча

Зеленый чай матча церемониальный можно пить 1-3 раза в день. Существует два традиционных способа заваривания матча церемониального качества – койтя (крепкий, для особых случаев) и усутя (слабый, для повседневного заваривания:

1. Для усутя нужно 2 г чая и 80 мл горячей воды. Смешайте их и взбивайте венчиком до полного растворения чая и появления пены.
2. Для койтя нужно уже 4 г чая и всего 50 мл воды. Их также следует смешать до растворения и образования стойкой пены. Такой чай получается густым, с очень насыщенным вкусом.

Матча для детей, беременных и кормящих мам

Этот сорт можно употреблять даже детям (после 10 лет), беременным и кормящим мамам, только заварка должна быть в два раза слабее. Главное: обращайте внимание на свое самочувствие и самочувствие вашего ребенка после распития чая. Не должно быть: тремора, тахикардии, потливости, проблем со сном. При данных симптомах лучше убрать чай матча из вашего рациона или сделать напиток менее крепким.

А в целом чай матча – это настоящий суперфуд. Он повышает активность, ускоряет кровообращение и защищает организм от разных болезней. Зеленый напиток может быть отличной заменой утреннему кофе! Пейте матча, наслаждайтесь необычным вкусом и пусть ваш организм получает полезные вещества!

Предлагаем купить чай матча церемониальный с доставкой по Киеву, Харькову, Запорожью, Львову.

Вверх^