Японский зеленый чай Матча Церемониальный

Состав: зеленый японский порошковый чай церемониального качества
Также называют: «Маття», 抹茶

Страна происхождения: Япония, провинция Киото, Удзи.
Упаковка: пакет со струнным замком Zip-Lock.

Традиционный японский зеленый чай в форме порошка. Культура его производства попала в Японию из Китая в конце XII века, и развивалась буддийскими монахами. Позже его могли позволить себе только богатые японцы. Сейчас сорт используют повсеместно, но не для повседневного употребления, а для проведения чайной церемонии. Аутентичный способ приготовления требует использования специальных аксессуаров – бамбукового венчика часен, керамической пиалы тяван, бамбуковой мерной ложечки чашаку.

Матча Церемониальный подходит для заваривания чая методом усутя и койтя, матча-латте, кулинарии, выпечки, соусов. Наполняет антиоксидантами, тонизирует, ускоряет обмен веществ. Для взбивания чая рекомендуем электровенчик.

Технология изготовления

Матча церемониального качества производят в г. Удзи (префектура Киото). Сырье собирают на самых старых плантациях, где не используют удобрения и химические агропрепараты. За несколько недель до сбора над кустами натягивают гигантские тенты, чтобы защитить их от солнца. В таких условиях листья растут медленнее, накапливая хлорофилл. Для Матча Церемониал берут самые молодые чайные листья насыщенного зеленого цвета. После их обрабатывают паром, сушат в сушильных машинах, освобождают от стеблей, черешков. И в течение нескольких часов перемалывают на каменных жерновах, превращая листья в очень тонкий порошок.

Невесомая текстура

Тальк, пудра, порошок – эти эпитеты в равной мере справедливо использовать для описания текстуры Церемониального Матча. Если макнуть в сухой порошок палец, он плотно, как косметическая пудра, покроет его поверхность, но ощущаться не будет вовсе. Если продолжить растирать его подушечками пальцев, можно ощутить, что частицы чая все же тверже пудры. Но некоторые из них так малы, что забивают поры и окрашивают пальцы в изумрудно-зеленый, оставляя на них свой запах…

Мягкий вкус

Вкус правильно заваренного Матча Церемониал гармоничный, цельный и мягкий. Его тяжело разложить на отдельные компоненты, и, когда делаешь глоток, начинает казаться, будто чай заполнил всю ротовую полость. В нем есть терпкость, но иная, чем у листового зеленого чая – мягкая, акцентная, тут же перерастающая в легкую пряность и молочную сладость. Остальные ноты выражены не так ярко, но при этом великолепно «дружат» между собой – цветочные лепестки, сушеная груша, черный шоколад, сливки. Послевкусие этого чая – это ощущение чистоты во рту, которое обычно возникает после чистки зубов.

Польза чая матча Церемониальный

Основное его воздействие – бодрящее. Но это бодрость иного рода, чем кофейная – без ускоренного сердцебиения, трясущихся рук, потливости. Кажется, будто кто-то восстановил запас энергии и одновременно разложил мысли по местам, как книги на книжной полке.

Этот чай – абсолютный лидер планеты по количеству антиоксидантов. В нем их больше, чем в любых фруктах, овощах, ягодах или растениях. Например, в чашке матча антиоксидантов в 137 больше, чем в чашке обычного зеленого чая. Причем, выпивая напиток до дна, человек получает максимальное количество полезных веществ, потому что употребляет его вместе с густой кашицей. Как раз эту гуща и есть кладезь витаминов.

Результаты официальных исследований доказывают: активные вещества из его состава способны угнетать раковые клетки. Еще он защищает от раннего старения клеток, укрепляет иммунитет, стимулирует работу мозга, очищает сосуды и помогает сбрасывать вес.

• повышает иммунитет;
• стабилизирует настроение;
• улучшает работу мозга;
• замедляет процесс старения;
• уменьшает уровень плохого холестерина;
• оздоравливает сосуды;
• оказывает профилактику онкологических заболеваний и т.д.

Как заваривать чай матча

Зеленый чай матча церемониальный можно пить 1-3 раза в день. Существует два традиционных способа заваривания матча церемониального качества – койтя (крепкий, для особых случаев) и усутя (слабый, для повседневного заваривания:

1. Для усутя нужно 2 г чая и 80 мл горячей воды. Смешайте их и взбивайте венчиком до полного растворения чая и появления пены.
2. Для койтя нужно уже 4 г чая и всего 50 мл воды. Их также следует смешать до растворения и образования стойкой пены. Такой чай получается густым, с очень насыщенным вкусом.

Предлагаем купить чай матча церемониальный с доставкой по Киеву, Харькову, Запорожью, Львову

Вверх^