Зеленый китайский чай Матча Классик
Состав: зеленый китайский порошковый чай
Также называют: «Маття», 抹茶
Страна производства: Китай.
Упаковка: пакет со струнным замком Zip-Lock.
Вкус: пряный, с горчинкой и глубоким травянистым послевкусием.
Аромат: мягкий, густой.
Матча Классик изначально предназначен для кулинарного применения. Не содержит консервантов, стабилизаторов, усилителей вкуса, придает блюдам стойкий зеленый цвет, добавляет вкусу объема, нейтрализует избыточную сладость. Его можно добавлять решительно к любой выпечке, коктейлям, смузи, соусам, пудингам, мороженому и всевозможным холодным блюдам.
Технология изготовления
Матча придумали в Китае еще во времена династии Сун. Чуть позже технологию завезли в Японии, где ее развитием занялись буддийские монахи и довели ее до совершенства. В Китае же интерес к этому чаю не развился во всенародную любовь. Готовят его и сегодня, но без японского усердия.
Сырье для этого сорта матча перед сбором специально не затеняют. Используют большие зрелые листья, ведь так чая получается больше, хотя содержание хлорофилла («отца» чайных антиоксидантных соединений) в нем ниже. Собранные листья сушат преимущественно на свежем воздухе, после сушки удаляют только самые грубые части листа, а оставшиеся перемалывают с помощью гранитных жерновов.
Аромат
Поскольку чай предполагает разные способы применения, логично характеризовать его в разрезе каждого из них.
В сухом виде: терпко-кислый, с ощутимой танинной остаточной нотой.
На воде: невероятно похож на запах листового зеленого чая. Запах довольно сильный, легко уловить травянистые, медовые ноты, терпкость.
На молоке или в составе блюд: практически полностью растворяется в аромате других компонентов. Заметна только легкая терпкость.
Вкус китайского чая матча классик
На воде: больше всего удивляет отсутствие присущей матча терпкости. Она раскрывается скорее не во вкусе, а в послевкусии. И ощущается даже не элегантной терпкостью, а довольно сильной и настойчивой горечью. Отдаленно угадываются фруктовые ноты, сладости почти нет. Общая оценка вкуса – простой, невзыскательный.
На молоке или в составе блюд: подобно аромату, вкус этого чая тонет среди вкусов разных компонентов блюд и тушуется на фоне молока, оставляя на поверхности только легкую терпкость. Впрочем, этого вполне достаточно, чтобы оттенить и обогатить вкус блюда.
В сухом виде чай довольно бледен – оттенок его приближен к смеси зеленого и терракотового. Что отражается на цвете настоя – если заварить матча на воде, он выглядит так, словно к нему по ошибке добавили молоко. К текстуре сухого порошка вопросов нет – она практически такая же мелкая и однородная, как у самого дорогого матча. Пена появляется, но крупная и низкая, сколько его ни взбивай.
Влияние на организм
Несмотря на сравнительное несовершенство вкуса и бледность аромата, Матча Классик все равно остается очень полезным напитком. Он также в несколько раз полезнее любого листового чая, ведь для него не существует проблемы экстракции – чай поглощается полностью со всем содержимым чайного листа, тогда как заварка обычного чая отправляется в мусорное ведро.
Свойства чая матча классик:
- стимулирует выработку дофамина и серотонина, помогая легче переносить стрессы и периоды умственного перенапряжения;
- улучшает настроение, бодрит, насыщает энергией;
- оптимизирует обмен веществ, приглушает аппетит, помогает есть меньше;
- снижает уровень сахара в крови, облегчая состояние при сахарном диабете;
- нейтрализует вредный холестерин, очищает сосуды от бляшек, восстанавливает эластичность стенок;
- стимулирует работу иммунитета на всех уровнях;
- активизирует выработку собственного коллагена, от чего улучшается состояние волос, а кожа становится более эластичной, морщины становятся менее глубокими.
Как заваривать и готовить
Как кулинарный сорт, Матча Классик подходит для приготовления любых блюд – холодных и горячих, жидких или густых, соусов или выпечки. Чтобы получить стойкий вкус и цвет, его нужно правильно вводить. А именно, нужное количество порошка залить слегка охлажденным кипятком на 30 минут. А после добавлять вместе с любым жидким ингредиентом. Для холодных блюд матча нужно охладить до комнатной температуры.
Если захотите приготовить матча-латте, подготовьте 3 г чая, 50 мл горячей воды и 150 мл молока. По очереди взбейте венчиком молоко и матча с водой, а после соедините их в одном стакане.
Виктория (проверенный владелец) –
Очень вкусный чай
Антон (проверенный владелец) –
Благодарю магазин teaonline.com.ua
За высококачественный сервис, помощь в определение с заказом, детальную консультацию по ассортименту, качественную продукцию, и что не маловажно быструю доставку!!!!
Я очень рад теперь сотрудничать с Вами, и буду рекомендовать всем!!!!
С любовью, владелец кофейни «GURU coffee»
Наталья (проверенный владелец) –
Недавно купила чаек Матча Класик. Очень понравился! Дарит энергию и дает какое-то внутреннее успокоение, умиротворение. И все это так гармонично в душЕ и в организме ощущается! Довольна очень. Пью два раза в день. Настроение замечательное. Вкус чая изумительный, пью без сахара. Доставка быстрая и удобная, менеджеры приветливые. Все очень понравилось! Рекомендую.
Александра (проверенный владелец) –
Очень хороший магазин, доставили быстро. В комплекте была инструкция по приготовления чая, очень помогло в процессе) Товар уже успела попробовать, этот чай просто супер, достойная и полезная замена кофе, с такими же функциями, только без последствий для здоровья. Я рекомендую)
Валерия –
Видно что порошок китайский, но за такую цену и не удивитенльо. Как чай не зашел. Добавила в запеканку с творогом. В следующий раз ьуду брать японский
Антон –
Никогда раньше не пробовал маття чай. Насчёт вкуса не скажу, что в восторге, но впринципе понравилось. Вроде и похож на листовые зелёные чаи, а с другой – сильно отличается. Главным образом именно насыщенностью вкуса, полнотой и густотой. Сколько раз не заваривал, все время получалось по разному. Хотя вроде и вода и температура была одинакова. Так что каждое заваривание звучит по разному от терпкого, горького до сладковатого. В целом, чай на любителя, понравится или нет, не угадаешь, но пробовать стоит обязательно, занятная штука.
Евгений Параменко –
У меня от этого чая матча остались смешанные впечатления. Вкус нормальный, хоть немного простоват, но однозначно дает сильный бодрящий эффект. С другой стороны – цвет тусклый, ближе к желтому
Димон –
М-да. Горьковат, конечно. Но с молоком и сахаром ок
Мила Литвинова –
Когда покупала чай, мне менеджер сказал что его лучше брать для выпечки и кулинарии, а не как чай. Согласна, качество не очень высокое. Но за такие денбги-нормально. Упаковано хорошо.Все пришло в целости. Выпью этот и возьму все таки что то подороже.
Елена –
добрый вечер) чай получила, спасибо) и блинчики получились зеленные, очень необычно.
спасибо за подарочек чая
Denis Maslov –
Пробуждает отлично, по поводу обилия витаминов – кто его знает. Вечером стараюсь такие чаи непить, ибо бессонница гарантирована.
Катя –
Cамый необычный чай, который я когда либо пробовала. горечь и сладость одновременно. клаасно бодрит и согревает
Ігор –
Замовляв вдруге, як і в перший раз: чай – хороший, ціна – чудова. Приємно – просив, в якості пробника, конкретний чай (Улун – Дахунпао). Його і отримав. Окреме спасибі. Також порадувала безкоштовна доставка.
Инна –
Отличная Матча, пью как чай и делаю блины и оладушки. Очень вкусно