Матча Классик

Чай Матча Классик

Зеленый китайский порошковый чай, сбор 2017 г.
Также называют: «Маття», 抹茶.

Страна: Китай.
Состав: традиционный зеленый чай, смолотый в порошок.
Вкус: пряный, с горчинкой и глубоким травяным послевкусием.
Аромат: мягкий, густой.

Матча классик – экономный вариант порошкового чая матча для применения в кулинарии. Этот сорт изготовлен из чайных листьев полного раскрытия из середины чайного куста, этим объясняется его невысокая цена и качество. Чайный порошок плотного помола, цвет зелено-бурый, во вкусе доминирует горчинка и глубокое травяное послевкусие.

Подходит для кулинарных изделий горячей термообработки: чизкейки, макаруны, кексы, печенье, соусы и т.п. и холодной термообработки: мороженое, смузи, чиа пудинги и т.п. Вкус готовых изделий можно легко балансировать, добавив молоко, сахар, ванильный экстракт, корицу и т.д. Зеленый порошковый чай матча классик – отличный вариант для тех кто хочет внести разнообразие в свое меню при этом незначительно увеличивая итоговую себестоимость блюда.

Для распития в качестве чая и матча латте рекомендуем следующие сорта маття: для латте и кулинарии, Премиум, Церемониальный.

Полезные свойства чая Матча

Любой, кто пьет матча, потребляет чайный лист целиком (в виде порошка, растворенного в воде) и, следовательно, также все вещества, содержащиеся в чайном листе.

Чай матча классик содержит катехины, полифенолы и аминокислоты. Из-за длительного периода затенения, который проходит лист перед сбором, в нем образуется особенно высокое содержание аминокислоты L-Theanine, которого нет ни в одном другом сорте чая. Эти аминокислоты оказывают успокаивающее действие и обладают мягким, но бодрящим характером чайного кофеина.

Среди прочего, матча повышает метаболизм, оказывает детокс эффект, естественно успокаивает ум, расслабляет тело, улучшает настроение и помогает сосредоточиться. Зеленый порошок богат клетчаткой, хлорофиллом, витаминами и содержит особую ценность – антиоксиданты, защищающие клетки от преждевременного старения, что делает этот напиток настоящим источником молодости.

История и происхождение чая Матча

Пудровый чай матча, созданный более 800 лет назад буддийскими монахами как медитационный напиток, является одним из самых захватывающих открытий в мире и считается самым редким и драгоценным сортом чая в Японии. Для заваривания матча чая необходимо взять широкую чашу, насыпать в нее несколько граммов чайного порошка, залить хорошей и вкусной водой, взбить бамбуковым венчиком до появления пены и наслаждаться чаепитием.

Производство чая Матча

Чайные кусты, используемые для изготовления матча, за несколько недель до сбора урожая покрываются сетками. Это означает, что растения смогут вырабатывать листья глубокого зеленого цвета, а также с более высокими пищевыми ценностями и качеством заваренного чая. После того, как собранные листья провялились под солнцем, они пропариваются и сушатся. При обработке стебель и прожилки листа удаляются, то, что осталось от листа после, является нежной листовой тканью, известной как «Тенча». На заключительной стадии листья тенча измельчаются в матча на гранитных жерновах.

Заваривание чая Матча

На чашу объемом 150 мл используйте 2-3 грамма чая.
Температура воды: 75-80°С.
Количество заварок: 1.
Время взбивания венчиком: ок. 30 секунд.

Популярные рецепты с порошковым чаем Матча.

Вверх^