Моли Бай Мао Хоу

Элитный китайский белый чай Моли Бай Мао Хоу – Жасминовая Белая Обезьяна

Элитный белый чай.
Также называют: «Жасминовая Белая Обезьяна», 茉莉花茶白猴子.

Страна: Китай, провинция Фуцзянь (Fujian Sheng).
Состав: два верхних листочка и молодая чайная почка, покрытая пушком.
Вкус: глубокий, пряный с цветочным послевкусием.
Аромат: легкий с выраженной жасминовой нотой.

Дегустационные характеристики

Моли Бай Мао Хоу («Жасминовая Белая Обезьяна») – элитный слабоферментированный фуцзяньский чай с ярким вкусом и ароматом сладкого жасмина. Он занимает промежуточную стадию между белыми и зелеными чаями. Хорош в любое время суток.

Готовый настой золотистого цвета с глубоким вкусом белого чая и изысканным ароматом весеннего жасмина. Поднимает настроение, бодрит и утоляет жажду. Моли Бай Мао Хоу – это жасмин, солнце, инжир, корица и чуть-чуть имбиря на кончике ножа. Очень дружелюбный и добрый напиток.

Изготовление

Это высокогорный чай. Его плантации расположены на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Чайный лист собирают весной, как правило, в апреле. Сборщицы чая выходят на плантации с самого утра, пока чайный лист покрыт росой и пропитан ночной прохладой.

Второе название чая – “Жасминовая Белая Обезьяна” – объясняется внешним видом чайной почки, покрытой легким, невесомым пушком. За это на родине чая его сравнивают с маленькими белыми обезьянками. Что же, им виднее.

Этот сорт чая достаточно молодой, ему всего один век. Технология производства близка к изготовлению зеленого чая: после сбора и сортировки сырье перекладывается слоями с бутонами жасмина. Так проходит следующие 100 дней, на протяжении которых сырье равномерно прогревается. Благодаря этому процессу масло цветов жасмина пропитывает чайный лист полностью. После окончания ароматизации жасмин убирают.

Особенностью Моли Бай Мао Хоу является то, что для его ароматизации используют жасмин различных сортов, что придает готовому напитку большее многообразие оттенков вкуса. Аромат жасмина не перебивает естественный вкус и аромат чая. Они не конкуренты, а друзья.

Полезные свойства

• бодрит и придает сил;
• избавляет от усталости;
• снимает стресс;
• поднимает настроение;
• очищает почки, кровь и печень;
• нормализует обмен веществ.

Как заваривать

Заваривание чая Жасминовая Белая Обезьяна – это очень важный процесс. Подойдите к нему ответственно. Вода должна быть мягкая, бутилированная или отфильтрованная. Подробнее о выборе воды.

Оптимальная температура для заваривания 75-80°С. Чайник желательно прогреть паром. Первый настой нужно подержать около 10 секунд и полностью слить. Так мы промоем и “оживим” чай.

Затем приступайте к процессу заваривания, время настоя от 20 секунд до 2 минут. Выдерживает до 5 проливов.

Для заваривания в гайвани 150 мл.:

• Количество чая на 1 заварку: 7-9 грамм.
• Температура воды: 90°С
• Время первой заварки: 20-30 секунд.
• Количество завариваний: до 5 раз.

Вверх^