Набор пробников Матча

Дегустационный набор пробников Матча

В наборе собраны 3 самых популярных и качественных сорта, имеющих колоссальное положительное влияние на организм.

1. Матча Церемониальный

Происхождение: Удзи, префектура Киото, Япония.
Цвет: насыщенно-зеленый, очень яркий и в сухом, и в заваренном виде
Вкус: мягкий, многослойный, с фруктовой сладостью, неуловимой горчинкой, нотами пряностей, орехов, сухофруктов и стойким фруктовым же послевкусием
Аромат: легкий, летний, умиротворяющий
Применение: заваривание методом усутя и койтя, приготовление матча-латте; применяется в кулинарии для мороженого, выпечки, горячих блюд
Ключевое воздействие на организм: тонизирует

Церемониальный матча выращивают и готовят в двух японских префектурах – Киото и Сидзуока. Но лучшим считается тот, что был выращен в префектуре Киото: культивация чая здесь не прекращается с 13 века, местные чайные мастера – настоящие виртуозы своего дела, технология производства соблюдается неукоснительно, а климатические условия идеальны для созревания самого вкусного матча.

Технология производства чая матча – одна из самых трудоемких в мире. За несколько недель до сбора кусты затеняют, вручную собирают самые молодые листочки, медленно и долго их высушивают в воздушной машине, затем сухие листья освобождают от черенков, перемычек. Последний этап производства – медленное перемалывание в каменных жерновах до состояния самого тонкого порошка.

Прежде всего, Матча Церемониальный используется в традиционной японской чайной церемонии, но также подходит для ежедневного употребления или кулинарных экспериментов. Чай содержит огромное количество антиоксидантов, витаминов, макро- и микроэлементов. Он эффективно восполняет недостаток электролитов, очень хорошо бодрит, активизирует мозговую деятельность, омолаживает сердечно-сосудистую систему и в целом тормозит процесс старения.

2. Матча Премиум

Происхождение: префектура Сидзуока, Япония
Цвет: яркий, салатово-зеленый – в сухом виде, в заваренном виде имеет глубокий зеленый оттенок
Вкус: мягкий и глубокий, с преобладанием фруктово-травянистых нот, присутствует легкая горчинка, послевкусие сладковатое
Аромат: достаточно выраженный, с нотами лесных трав, фруктов, свежескошенной травы
Применение: заваривание методом усутя, матча-латте, приготовление коктейлей, холодных десертов, мороженого, любой выпечки, соусов
Ключевое воздействие на организм: тонизирует

Матча Премиум производят в префектуре Сидзуока, Япония – центре японского чайного производства. Кусты, с которых будут собраны листья для приготовления премиального сорта, за месяц до сбора затеняет. Таким образом стабилизируется биохимический состав чайного листа: сохраняется высокое содержание хлорофилла, эфирных масел, антиоксидантов, которые под воздействием солнечных лучей разрушаются. Именно потому зеленый матча получается таким ярким без любых красителей.

В производство идут только самые молодые верхние листья, которые собирают вручную, сушат при естественной температуре и в течение 1-2 минут обрабатывают горячим паром, чтобы остановить процессы ферментации. Сухое сырье освобождают от стеблей и перемычек, после – тщательно перемалывают на каменных жерновах. Большая часть производственных процессов выполняется вручную, что наравне с ограниченным количеством сырья объясняет высокую стоимость матча.

Матча Премиум великолепно тонизирует и бодрит (даже лучше кофе). Ускоряет метаболизм и способствует скорому сжиганию жировых отложений. Еще – насыщает организм невероятным количеством антиоксидантов и катехинов: такого «не умеет» ни один другой суперфуд. Еще этот чай помогает перезагрузить голову в буквальном смысле слова: избавляет мысли от хаоса, улучшает настроение, помогает включиться в активный жизненный ритм.

3. Голубая матча

Происхождение: Таиланд
Цвет: сухой порошок – сине-фиолетового цвета, настой же получается темно-синим, очень насыщенным
Вкус: очень приятный – сладковатый, цветочно-фруктовый, слегка пряный
Аромат: легкий, ненавязчивый, цветочный
Применение: чай, матча-латте, приготовление коктейлей, холодных десертов, мороженого, любой выпечки
Ключевое воздействие на организм: расслабляет

Голубая матча – порошковый чай, который производят в Таиланде из цветков растения под названием Анчан (или Клитория Тройчатая). По сути, это вариация известного синего тайского чая, но более полезная и очень популярная. Порошок получают из высушенных и перетертых цветов. Его консистенция напоминает тальк, поэтому чай получается шелковистым, слегка кремовым.

Голубая матча великолепно расслабляет, снимает усталость, успокаивает нервную систему. Активизирует синтез собственного коллагена, тем самым способствуя омоложению кожи, оздоровлению сосудов, улучшению кровоснабжения внутренних органов. Постоянное употребление голубой матчи положительно сказывается на качестве работы мозга, остроте зрения, улучшает состояние волос, ногтей и зубов.

Вверх^