Чаша катакучи Вайт – керамическая пиала с носиком для приготовления нескольких порций чая матча одновременно
Объем: 450 мл;
Диаметр: 13 см;
Высота: 7 см;
Вес: 670 г;
Материал: светлая глина, глазурь;
Производство: Китай.
Чаша “Катакучи” – это пиала с носиком для одновременного заваривания нескольких порций чая матча с помощью бамбукового венчика. Наличие носика помогает легко переливать заваренный чай в другие пиалы или чаши меньшего размера. А также готовить несколько порций одновременно и разливать их по чашам с заранее взбитым молоком для приготовления матча латте.
Основа чаши – белая глина, покрытая глазурью, окончательная форма зафиксирована высокотемпературным обжигом.
Как заваривать чай матча в чаше Катакучи
- Вскипятите воду в чайнике и ополосните ею пиалу с внешней и внутренней стороны, чтобы стенки равномерно прогрелись. Вытрите катакучи насухо салфеткой. Эта процедура нужна для того, чтобы вода, которую мы будем наливать для заваривания чая, оставалась нужной температурой, а не охлаждалась, отдавая тепло чашечке.
- Насыпьте две мерные ложечки порошкового чая матча в пиалу (это примерно одна чайная ложка чая без горки).
- Налейте около 30 мл горячей воды 75-80°С.
- Интенсивно взбейте матча порошок с водой с помощью бамбукового венчика часен около 30-60 секунд.
- Добавьте еще 30–50 мл горячей воды 75–80°С и спокойно размешайте венчиком.
- Перелейте чай в тяван и выпейте матча без остатка. Пить матча следует сразу после приготовления, чтобы порошок не начал выпадать в осадок, теряя глубину и стойкость вкуса.
Как ухаживать за чашей Катакучи
Катакучи не требует особого ухода, она неприхотлива в применении. Из ограничений: лучше не подвергать ее прямому контакту с огнем и не мыть в посудомоечной машине.
Очень удобно готовить в этой пиале