Чай розовая Матча (Dragon Fruit)

Чай розовая Матча (Pink Matcha) из питахайя (Dragon Fruit)

ВНИМАНИЕ: при заваривании матча латте выходит фиолетовый цвет!

Розовая матча – такой же «нечайный» чай, как и голубая матча. Потому что производится он не из листьев растения рода Камелия, а из очень яркого и вкусного тропического фрукта – питахайи (альтернативные названия – плод дракона, фрукт дракона, Dragon Fruit, клубничная груша). Но точно так же измельчается до состояния тонкой пудры, превращаясь в самый настоящий суперфуд. Потому что питахайя удивляет не только своим внешним видом, но и перечнем полезных свойств. Но об этом позже.

Порошок получается настолько насыщенным, что название «красная матча» ему тоже подходит. В его составе присутствуют исключительно сублимированные плоды дракона без красителей, стабилизаторов, подсластителей или ароматизаторов. Поэтому во время хранения возможно образование комочков или появления кристаллов фруктозы – это совершенно нормальное явление, не связанное с качеством чая. Чтобы комочки и кристаллики не испортили вкус напитка, советуем перед завариванием просеивать порцию пудры с помощью сита.

Важно:

• Чтобы в чае не образовывались комочки, тщательно закрывайте пакет на зип-замок после каждого использования.
• Набирайте розовую матча ложечкой или чашаку, а не наклоняя пакет над чашкой, чтобы чайная пудра не попала в зип-замок.

Особенности производства

Технология производства Pink Matcha несколько отличается от принципов изготовления пудры из зеленого чая. Потому что фрукты в данном случае не сушат, а замораживают – очень быстро и при сверхнизких температурах. Замороженную питахайю перемалывают на мощных установках, что позволяет измельчить не только мякоть, но и крошечные семена фрукта, которые содержат большое количество антиоксидантных соединений. В этом видится основное преимущество употребления матчи перед поеданием фруктов – семена в молотом виде усваиваются намного лучше и полнее, чем целые.

Базовые характеристики

Внешний вид. Однородная тонкая пудра насыщенного розово-пурпурного цвета, с вкраплениями черных перемолотых семян.
Цвет настоя. Разведенная в воде, получается розово-фиолетового цвета. Разные виды молока дают различные цвета напитка. Добавленная к смузи, пудингам или десертам в количестве 1-2 г, придает им нежно-розовый пастельный оттенок.
Вкус. Вкус напитка тяжело описать одним словом. Он довольно сладкий и напоминает смесь вкусов клубники, киви и арбуза.
Аромат. Сладкий, фруктовый.

Полезные свойства Pink Matcha

Драконий фрукт не только вкусный, но и чрезвычайно полезный. А благодаря низкотемпературной обработке все его полезные свойства и характеристики практически в полной мере передаются розовой матче. Она:

1. Содержит важные для человеческого здоровья витамины и минералы – железо, магний, витамины С и Е. По этой причине Pink Matcha – прекрасный напиток на каждый день.
2. Является источником антиоксидантов – специфических полифенолов, бетацианинов и каротиноидов. Поэтому служит профилактикой ряда хронических и онкологических заболеваний, способна предотвращать повреждение клеток и воспалительные процессы.
3. Содержит большое количество клетчатки и помогает нормализовать пищеварение, избавиться от расстройств кишечника, вздутия, тяжести в желудке.
4. Укрепляет иммунную систему благодаря высокому содержанию витамина С и каротиноидов. Антиоксиданты защищают белые кровяные тельца от повреждений, способствуя повышению общей вирусоустойчивости организма.
5. Способна эффективно повышать уровень железа благодаря его высокому содержанию в мякоти фрукта, а также наличию витамина С, без которого организм не способен нормально его усваивать. Ее обязательно стоит пить при любом типе анемии.
6. Улучшает мозговое кровообращение, способствует здоровой мозговой активности благодаря высокому содержанию магния.
7. Поддерживает здоровье костей и является профилактикой остеопороза за счет значительного содержания кальция.
8. Самым положительным образом сказывается на работе эндокринной и сердечно-сосудистой системы.

Когда и как заваривать розовую матча

Розовая матча не имеет ощутимых тонизирующих или расслабляющих свойств, поэтому пить ее можно в любое время суток – утром, в разгар дня, вечером или даже посреди ночи. Также не рекомендуем готовить ее на воде. Идеальный вариант заваривания – розовый матча-латте на растительном молоке. Готовить латте с розовой матча можно по любому рецепту для зеленого матча. Разовая порция пудры – 1 г или 1/2 чайной ложки. Помимо того, розовую матча можно добавлять к любым полезным десертам, смузи, граноле, йогуртам, пудингам с чиа – это сделает их еще более полезными.

Предлагаем купить розовый чай матча в Киеве по лучшей цене.

Вверх^