Шу Пуэр 2007г.

Шу Пуэр 2007 г.

Черный сильноферментированный Шу Пуэр, изготовленный в 2007 году.
Китай, провинция Юннань (Yunnan Sheng)

Состав: пуэр из крупных, полностью раскрытых чайных листьев высушенных на солнце под открытым небом.
Вкус: орехово-сухофруктовый с длительным сладким послевкусием.
Аромат: пряный, с горчинкой.

Дегустационные характеристики

Обладает сильным, терпким вкусом, становясь мягче с каждым проливом. Немного отдает приятным древесным привкусом, который, несмотря на необычное звучание, будет достойно оценен с первого глотка.

После чая остается глубокое послевкусие – яркое и многогранное. Заваренный настой глубокого, насыщенного цвета, от темно-коричневого до черного.

Изготовление

Родиной чая являются такие китайские провинции как Юннань, Сычуань и Гуйчжоу. Там находится множество плантаций, где произрастает сырье для будущего чая. На первом этапе чайные листья аккуратно собирают ручным способом, во время которого самое главное – не повредить чайные листья. Важность целостности сырья в том, что после сбора наступает длительный процесс ферментации, где листам еще придётся отдать все накопленные в них вещества.

Технология ферментации этого шу пуэра называется «форсированной», что означает ускоренная. Она начинается с того, что чайные листы сначала тщательно просушивают на солнце. А после складывают в кучи, проливают водой и накрывают специальной тканью.

В таком состоянии сырье ферментируется 3-4 месяца. Во время этого процесса с ним происходят разительные изменения. Нагреваясь до высоких температур, чай начинает «спеть», выделять горечь, меняет свой цвет и вкус. За такой короткий срок с чаем происходит так называемое «искусственное старение». После него чай опять высушивают и готовят к отправке.

Полезные свойства чая Пуэр

Одна из главных особенностей чая пуэр – его полезные свойства. Основное – это расщепление жиров. Он отлично помогает похудению, ускоряет процессы переваривания пищи. Поэтому, многие заваривают себе чашечку этого чая, если переели, после ее распития в желудке пропадает тяжесть и неприятные ощущения.

Кроме этого, чай обладает болеутоляющим и бодрящим эффектом, поэтому с утра он воспринимается как достойная альтернатива чашке кофе.

Как заваривать Пуэр

Для заваривания в гайвани 150 мл.:

• Количество чая на 1 заварку: 7-9 грамм.
• Температура воды: 90-100°С
• Время одной заварки: 60-90 секунд.
• Количество завариваний: до 3 раз.

Вверх^