Связанный чай “Белый с молоком”

Связанный чай “Белый с молоком”

Китай, провинция Юннань (Yunnan Sheng)
Также называют: art tea, чай цветок.
Состав: купаж молодых почек белого и зеленого чая с цветком амаранта.
Вес 1 шарика: ок. 8 грамм

Связанный чай – интригует названием, завораживает зрелищем, притягивает ароматом и покоряет вкусом.

Дегустационные характеристики

• Вкус: мягкий, пряный.
• Послевкусие: нежное, сладковатое.
• Аромат: цветочный с нотами сливочных конфет.
• Цвет настоя: светло-желтый.
• Воздействие: тонизирует, пробуждает сознание, наполняет легкостью.

Как заваривать связанный чай

Важно: сначала налейте воду в чайник, а после опустите в него шарик чая. Так струя воды не повредит структуру будущего цветка.

Используйте 1 шарик чая на заварочный чайник объемом 400-700 мл.
Температура воды: 75-85°С
Количество завариваний: до 5 раз.
Время первой заварки: 120 секунд.
Время 2-й и следующих заварок: 45-60 секунд.

Не спешите выбрасывать чайный шарик после заварки – опустите его в прозрачную вазу с холодной водой и наслаждайтесь видом чайного букета еще несколько дней.

Как определить нужную температуру воды: вода которая вскипела и остыла около 3-4 минут будет иметь нужную температуру 75-85°С.
Не рекомендуем использовать не прокипяченную воду.

Изготовление связанного чая

Вязаный или цветущий чай изготавливается из связанных между собой верхних почек белого или зеленого чая, обернутых вокруг сухих цветов и ароматных трав. В процессе заваривания связанный чай напитывается водой и раскрывается под собственной тяжестью, образуя композицию, напоминающую цветочный букет.

Как правило этот круглый чай в виде шарика изготавливается в китайской провинции Юннань. А самые популярные цветы, которые закладывают внутрь – это амарант, роза, хризантема, жасмин, личи, лилия, гибискус, османтус.

Связанный чай изготавливается исключительно вручную. Благодаря этому каждый шарик уникален и раскрывается в воде своим особенным образом. Рекомендуем использовать стеклянный чайник для заваривания вязаного чая, чтобы в полной мере насладиться его нежной и трогательной красотой.

Вверх^