Дарджилинг FTGFOP

Дарджилинг FTGFOP

Дарджилинг, сбор осень 2017 г.
Индия, плантация Ассам

Состав: купаж зеленого и черного чая, чайная флэш сорта FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Чай бережно собирают, завяливают в течении 48 часов и скручивают вручную.
Вкус: фруктовый, мягкий.
Аромат: мускатный, пряный.

Происхождение

Дарджилинг – это всемирно известный чай, который выращивается в одноименном городе на севере Индии. Нежный мускатный вкус с ароматом весенних цветов помог этому чаю завоевать популярность во всем мире. У него есть и другое интересное название – «чайное шампанское». Оно появилось из-за игристого вкуса напитка, который немного пощипывает язык. Это получается благодаря особым климатическим условиям выращивания чайных кустов.

Плодородная почва, умеренный климат, горная местность Гималаев со свежим прохладным воздухом – вот и все, что нужно для выращивания качественного вкусного чая. Этот сорт чая очень популярен в Великобритании, где его предпочитают пить по традиции разбавляя молоком.

Сбор чая Дарджилинг

Происходит в несколько временных этапов и каждый имеет свои характерные свойства:

1. Первый сбор происходит в начале весны и припадает на март-апрель. Этот сбор имеет самый нежный и мягкий вкус, цвет настоя – светло-янтарный и теплый.
2. Второй сбор приходится на период перехода с весны в лето и затрагивает также два месяца – май и июнь. Чайные листья этого сбора ценятся больше всего, так как напиток из них получается с наиболее изысканным вкусом. Цвет Дарджилинга второго сбора медово-янтарный, а вкус немного терпкий и вяжущий.
3. Следующий, третий сбор происходит тогда, когда в Индии проходит сезон дождей и затрагивает целых три месяца – с июля по сентябрь. Поэтому он так и называется – Дождевой сбор. Чай из этого сбора наименее ценен. Дарджилинг получается с насыщенным, характерным для черного чая вкусом, а цвет самый темный.
4. После окончания сезона дождей, в Гималаях наступает время последнего сбора Дарджилинга – Осенний сбор. Это происходит с октября по ноябрь. Цвет чая медный, а вкус с приятной терпкостью послевкусия, но не такой изысканный, как с первых двух сборов.

Полезные свойства Дарджилинг

По своим характеристикам Дарджилинг относится к промежуточному типу и занимает место между черными и зелеными чаями. Это является его уникальной особенностью, благодаря чему напиток сохраняет максимум своих полезных свойств и качеств:

• существенно снижает уровень сахара в крови;
• значительно увеличивает количество антиоксидантов;
• успокаивает и расслабляет;
• нейтрализует возбудителей кожных, глазных и кишечных инфекций.

Как заваривать чай Дарджилинг

На заварочный чайник 350-400 мл

• Количество чая на чайник: 5 чайных ложек.
• Температура воды: 90-95°С
• Время заваривания: 60 секунд.

Как определить нужную температуру воды: вода которая вскипела и немного остыла (1-2 минуты) будет иметь нужную температуру 90-95°С.
Не рекомендуем использовать не прокипяченную воду.

Вверх^