Класичний чізкейк Нью-Йорк може бути ще смачніше і корисніше з японським порошковим зеленим чаєм Матча. 

Інгредієнти для приготування чізкейку Нью-Йорк з чаєм Матча:

Основа

  • 200 г шоколадного печива;
  • 20 г вершкового масла;

Начинка

  • 30 г чаю Матча;
  • 900 г вершкового сиру;
  • 3 яйця + 1 жовток;
  • 250 г жирної сметани;
  • 150-200 г цукру;
  • 1 ст.л. лимонного соку;
  • 2-3 ст.л. муки.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте цукор з просіяним чаєм Матча і крохмалем.
  2. Додайте по одному яйцю, кожен раз ретельно перемішуючи.
  3. Поступово введіть весь вершковий сир і перемішайте.
  4. Додайте сметану і лимонний сік. Залиште начинку на 10-20 хвилин, щоб цукор повністю розчинився в суміші.
  5. Розкришіть шоколадне печиво блендером або вручну, додайте вершкове масло так, щоб вийшло тісто. Розподіліть його по дну і з боків форми для випічки.
  6. Поставте на дно духовки деко з водою (щоб чізкейк не утворив розломів), потім розігрійте духовку до 160-170 градусів. Чим нижче температура випікання, тим кращий колір готового виробу, проте час приготування збільшиться. Не відкривайте дверцята духовки без необхідності – це так само може викликати тріщини в чізкейку в процесі охолодження.
  7. Вилийте у форму для випічки начинку і поставте чізкейк випікатися до готовності. Він готовий, якщо його середина злегка тремтить при постукуванні ложкою по формі.
  8. Готовий чізкейк дістаньте з духовки і відразу ж відокремте ножем від стінок форми, потім остудіть і через пару годин приберіть в холодильник. Перед подачею змішайте цукрову пудру з чаєм Матча і посипте чізкейк через дрібне ситечко.

Подивіться інші рецепти з чаєм Матча

Кращий вибір

Купити чай матча для приготування чізкейка Нью-Йорк

Зелена матча Церемоніал Удзі

(30)
305 грн.5 000 грн.

Зелений чай матча Церемоніал (Японія, Удзі, Кіото). Сорт 5А, яскравий зелений колір, найтонший помел. Збивається в густу стійку піну. Смак повний і глибокий, з м’яким фруктовим присмаком. Енергія і бадьорість до 8 годин.

Червона матча журавлина

(1)
102 грн.4 216 грн.

Пудровий напій з сублімованої та подрібненої журавлини. Має яскравий життєдайний колір. Приємно кисла на смак, пахне лісовими ягодами. Оптимальна для приготування матча-лате. Особливо корисна для нирок.

Жовта матча манго

(6)
102 грн.4 960 грн.

Екстракт плодів манго Амчур, перетертих в пудру. Назву “матча” отримав завдяки порошковому стану. Яскравий жовтий колір, фруктовий смак з нотами кислинки. Для заварювання матча лате, додавання у смузі, боули, приготування чатні та каррі.

Зелена матча Преміум

(22)
123 грн.3 825 грн.

Зелений чай матча Преміум сорт АА (Китай) із листя з середини чайного куща. Чистий зелений колір і ніжна пудрова консистенція помелу. Глибокий смак зелені і трав. Енергія і бадьорість до 3 годин.

Зелена матча Дейлі Токусен в з/б, 30 г

(2)
300 грн.

Зелений чай матча Дейлі Токусен (Японія). Пакування: залізна баночка об’ємом 30 г. Відмінний сорт для щоденного вживання. Салатовий колір, м’який смак. Енергія і бадьорість до 5 годин.

Рожева матча пітахайя

(13)
138 грн.4 500 грн.

Ексклюзивний рожевий чай матча пітахайя. Насичений рожевий колір, смак груші, ківі і полуниці. Підходить для заварювання рожевого матча-лате, приготування смузі і боулів, додавання у каші, морозиво, десерти.

Матча Ходзіча

180 грн.3 980 грн.

Чай матча Ходзіча – пудра обсмаженого зеленого японського чаю. Має солодкі, карамельно-димні відтінки смаку з нотами кави, горіхів та какао. Має знижений рівень кофеїну і таніну, чудовий сорт матча для другої половини дня. Для матча лате, коктейлів, десертів, морозива, випічки, виготовлення шоколаду тощо.

Набір “Кольорові сорти матча”

(5)
695 грн.

Набір складається з шести сортів кольорового чаю матча по 20 г кожен. Разом, 120 г пудрового чаю для повноцінної дегустації. Кожний сорт можна заварювати як матча лате, додавати до смузі, каш, морозива тощо.

Набір “Всі зелені сорти матча”

(5)
750 грн.

Набір складається з чотирьох сортів зеленого чаю матча: 3 японських і 1 китайського по 20 г кожен. Разом містить 80 г пудрового чаю, яких вистачить для приготування 40 порцій чаю або матча лате.

Рожева матча троянда

(2)
117 грн.4 981 грн.

Запашна рожева матча зі змелених на пудру пелюсток чайної троянди. Має впізнаваний аромат троянди та солодкий квітковий смак. Підходить для заварювання рожевого матча лате, приготування смузі та боулів, додавання в каші, морозиво, десерти. Безпечний натуральний барвник.

Повний набір всіх сортів матча

(3)
1 350 грн.

Набір складається з десяти сортів чаю матча: 4 зелених і 6 кольорових по 20 г кожен. Разом, 200 г пудрового чаю для повноцінної дегустації. Кожний зелений сорт готується як чай та матча лате, кожний кольоровий сорт можна заварювати як матча лате, додавати до смузі, каш, морозива тощо.

Зелена матча Масумі Еліт

(43)
170 грн.7 400 грн.

Зелений чай матча Масумі Еліт вищого сорту 4А (Японія). Краще листя, наповнене вітамінами і катехінами. Делікатний помел на низьких обертах. Глибокий, м’який смак з ароматом свіжих трав. Енергія і бадьорість до 5 годин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *