Класичний чізкейк Нью-Йорк може бути ще смачніше і корисніше з японським порошковим зеленим чаєм Матча.
Інгредієнти для приготування чізкейку Нью-Йорк з чаєм Матча:
Основа
- 200 г шоколадного печива;
- 20 г вершкового масла;
Начинка
- 30 г чаю Матча;
- 900 г вершкового сиру;
- 3 яйця + 1 жовток;
- 250 г жирної сметани;
- 150-200 г цукру;
- 1 ст.л. лимонного соку;
- 2-3 ст.л. муки.
Спосіб приготування:
- Змішайте цукор з просіяним чаєм Матча і крохмалем.
- Додайте по одному яйцю, кожен раз ретельно перемішуючи.
- Поступово введіть весь вершковий сир і перемішайте.
- Додайте сметану і лимонний сік. Залиште начинку на 10-20 хвилин, щоб цукор повністю розчинився в суміші.
- Розкришіть шоколадне печиво блендером або вручну, додайте вершкове масло так, щоб вийшло тісто. Розподіліть його по дну і з боків форми для випічки.
- Поставте на дно духовки деко з водою (щоб чізкейк не утворив розломів), потім розігрійте духовку до 160-170 градусів. Чим нижче температура випікання, тим кращий колір готового виробу, проте час приготування збільшиться. Не відкривайте дверцята духовки без необхідності – це так само може викликати тріщини в чізкейку в процесі охолодження.
- Вилийте у форму для випічки начинку і поставте чізкейк випікатися до готовності. Він готовий, якщо його середина злегка тремтить при постукуванні ложкою по формі.
- Готовий чізкейк дістаньте з духовки і відразу ж відокремте ножем від стінок форми, потім остудіть і через пару годин приберіть в холодильник. Перед подачею змішайте цукрову пудру з чаєм Матча і посипте чізкейк через дрібне ситечко.
Подивіться інші рецепти з чаєм Матча
Купити чай матча для приготування чізкейка Нью-Йорк
Червона матча журавлина
Пудровий напій з сублімованої та подрібненої журавлини. Має яскравий життєдайний колір. Приємно кисла на смак, пахне лісовими ягодами. Оптимальна для приготування матча-лате. Особливо корисна для нирок.
Зелена матча Преміум
Зелений чай матча Преміум сорт АА (Китай) із листя з середини чайного куща. Чистий зелений колір і ніжна пудрова консистенція помелу. Глибокий смак зелені і трав. Енергія і бадьорість до 3 годин.
Блакитна матча анчан в з/б, 30 г
Хітовий блакитний чай матча із бутонів Анчан в залізній баночці (вага 30 г). Яскраво блакитний колір настою, солодкий смак квітів і прянощів. Підходить для заварювання чаю, блакитного матча-лате, приготування смузі, випічки, морозива, десертів.
Жовта матча манго
Екстракт плодів манго Амчур, перетертих в пудру. Назву “матча” отримав завдяки порошковому стану. Яскравий жовтий колір, фруктовий смак з нотами кислинки. Для заварювання матча лате, додавання у смузі, боули, приготування чатні та каррі.
Фіолетова матча батат
Екстракт солодкого фіолетового батата, перетертого в пудру. Назву “матча” отримав завдяки порошковому стану. Насичений бузковий колір, м’який і солодкий горіховий присмак. Підходить для заварювання з молоком як лате, для додавання в смузі, каші, десерти, випічку, муси.
Матча Ходзіча
Чай матча Ходзіча – пудра обсмаженого зеленого японського чаю. Має солодкі, карамельно-димні відтінки смаку з нотами кави, горіхів та какао. Має знижений рівень кофеїну і таніну, чудовий сорт матча для другої половини дня. Для матча лате, коктейлів, десертів, морозива, випічки, виготовлення шоколаду тощо.
Рожева матча троянда
Запашна рожева матча зі змелених на пудру пелюсток чайної троянди. Має впізнаваний аромат троянди та солодкий квітковий смак. Підходить для заварювання рожевого матча лате, приготування смузі та боулів, додавання в каші, морозиво, десерти. Безпечний натуральний барвник.
Рожева матча пітахайя
Ексклюзивний рожевий чай матча пітахайя. Насичений рожевий колір, смак груші, ківі і полуниці. Підходить для заварювання рожевого матча-лате, приготування смузі і боулів, додавання у каші, морозиво, десерти.
Блакитна матча анчан
Хітовий блакитний чай матча із квітів Анчан. Яскраво блакитний колір настою, солодкий смак квітів і прянощів. Підходить для заварювання чаю, синього матча-лате, приготування смузі, випічки, морозива, десертів.
Повний набір всіх сортів матча
Набір складається з десяти сортів чаю матча: 4 зелених і 6 кольорових по 20 г кожен. Разом, 200 г пудрового чаю для повноцінної дегустації. Кожний зелений сорт готується як чай та матча лате, кожний кольоровий сорт можна заварювати як матча лате, додавати до смузі, каш, морозива тощо.
Набір “Всі зелені сорти матча”
Набір складається з чотирьох сортів зеленого чаю матча: 3 японських і 1 китайського по 20 г кожен. Разом містить 80 г пудрового чаю, яких вистачить для приготування 40 порцій чаю або матча лате.
Зелена матча Церемоніал Удзі
Зелений чай матча Церемоніал (Японія, Удзі, Кіото). Сорт 5А, яскравий зелений колір, найтонший помел. Збивається в густу стійку піну. Смак повний і глибокий, з м’яким фруктовим присмаком. Енергія і бадьорість до 8 годин.