Матча – це зелений чай, перемелений на порошок і один із самих незвичайних і найсмачніших чаїв, який вам доведеться скуштувати! «Matcha» з японської перекладається як “розтертий чай”. Його виробництво – це довгий, трудоємний і дорогий процес. Збирають урожай лише один раз на рік. Після збору листя просушують, отримуючи напівфабрикат «тентя», з якого видаляють стебла і прожилки, а потім перетирають кам’яними жорнами у найдрібнішу пудру.
Історія чаю Матча настільки стародавня, що починається ще в Китаї за часів правління династії Тан (618-907 рр.). У той час сировину для чаю придумали розтирати в дрібний порошок і пити, додаючи сіль і м’яту.
Довгий час ідея розтертого зеленого чаю залишалася в рамках Китаю і не виходила за його межі. Поширення чаю почалося лише під час правління китайської династії Сун (960-1279 рр.). Сталося це за допомогою ченця Ейсая, який привіз чай Матча в Японію в 1191 році, прихопивши з собою заодно ідею дзен-буддизму.
Саме тоді японський чай і отримав свій неперевершений романтичний образ. Розпивання пудрового чаю матча стало церемоніальною дією, спрямованою на споглядання краси, роздуми про буття та гармонію з природою людини і навколишнім світом. І в цій церемонії заварювали саме чай матча.
Той факт, що буддистські ченці розпивали чай регулярно, дає нам підказку: він підтримував їх фізичні тіла та робив здоров’я відмінним. Адже вони зобов’язані були підтримувати бадьорість духу і ясність розуму під час довгих днів медитації.
Купити якісний порошковий чай матча
Зелена матча Масумі Еліт
Зелений чай матча Масумі Еліт вищого сорту 4А (Японія). Краще листя, наповнене вітамінами і катехінами. Делікатний помел на низьких обертах. Глибокий, м’який смак з ароматом свіжих трав. Енергія і бадьорість до 5 годин.
Зелена матча Дейлі Токусен
Зелений чай матча Дейлі Токусен (Японія). Вищий сорт АААА для щоденного вживання. Салатовий колір, найтонший помел, м’який і глибокий смак. Енергія і бадьорість до 5 годин.
Зелена матча Церемоніал Удзі
Зелений чай матча Церемоніал (Японія, Удзі, Кіото). Сорт 5А, яскравий зелений колір, найтонший помел. Збивається в густу стійку піну. Смак повний і глибокий, з м’яким фруктовим присмаком. Енергія і бадьорість до 8 годин.
Зелена матча Преміум
Зелений чай матча Преміум сорт АА (Китай) із листя з середини чайного куща. Чистий зелений колір і ніжна пудрова консистенція помелу. Глибокий смак зелені і трав. Енергія і бадьорість до 3 годин.
Зелена матча Дейлі Токусен в з/б, 30 г
Зелений чай матча Дейлі Токусен (Японія). Пакування: залізна баночка об’ємом 30 г. Відмінний сорт для щоденного вживання. Салатовий колір, м’який смак. Енергія і бадьорість до 5 годин.
Набір “Всі зелені сорти матча”
Набір складається з чотирьох сортів зеленого чаю матча: 3 японських і 1 китайського по 20 г кожен. Разом містить 80 г пудрового чаю, яких вистачить для приготування 40 порцій чаю або матча лате.
Повний набір всіх сортів матча
Набір складається з десяти сортів чаю матча: 4 зелених і 6 кольорових по 20 г кожен. Разом, 200 г пудрового чаю для повноцінної дегустації. Кожний зелений сорт готується як чай та матча лате, кожний кольоровий сорт можна заварювати як матча лате, додавати до смузі, каш, морозива тощо.