Русский
Лип
Блог про чай, Рецепти, Рецепти з чаєм Матча, Рецепти морозива з Матча
Морозиво з Матча на яйцях
Морозиво з Матча на яйцях: покроковий рецепт
Що може бути краще в спекотну погоду, ніж освіжаюче прохолодне морозиво? Легкий смачний десерт в такий час буде ідеальним варіантом замість звичних тортиків і тістечок. Особливо, якщо він приготовлений власними руками. Не так давно почало набирати популярність морозиво із зеленим чаєм Матча, яке так люблять в Японії. Ця країна славиться численними секретами довголіття, в списку яких присутнє і регулярне вживання якісного зеленого чаю. Тому, морозиво з матча буде не тільки неймовірно смачним, але і дуже корисним. Приготувати такі ласощі з легкістю можна вдома. Для цього не знадобиться особливих інгредієнтів або кухонної техніки – все дуже просто і швидко.
Інгредієнти для приготування морозива з чаєм Матча
- ¼ склянки гарячої води;
- 1 ½ ст. л. зеленого чаю Матча;
- 1 ціле яйце і 1 яєчний білок;
- ½ склянки цукру;
- 1½ склянки вершків 33% жирності.
Рекомендуємо готувати цей рецепт на основі спеціального чаю Матча для кулінарії.
- Заздалегідь приготувати густу суміш із зеленого чаю матча. Для цього матча залити ¼ гарячою водою бл. 80°С і дати повністю охолонути.
- Відокремити жовток від білку, 2 білки збити з цукром, поступово додаючи його по 1 ст. ложці. Повністю перемішуючи, додати жовток і охолонувший настій матча.
- Окремо збити вершки і змішати їх з основною сумішшю.
- Тепер можна ставити морозиво в холодильник. Найкраще попередньо розлити сумішв силіконові формочки, але підійде і будь-який інший посуд.
- Для повної готовності морозиво варто витримати в морозилці цілу ніч, тоді воно точно стане необхідної консистенції, і ви зможете насолодитися цим незвичайним ласощами і порадувати своїх гостей!
Подивіться інші рецепти з чаєм Матча
Купити інгредієнти
Набір взірців складається з двох найпопулярніших сортів чаю Матча (Преміум та Класик) по 25 грамів кожний. Цієї кількості порошкового чаю матча вистачить на 12 порцій чаю та приготування десерту. Обидва сорти розфасовані по окремим порційних пакетах і супроводжуються етикетками з інструкцією щодо заварювання. Рекомендуємо використовувати Матча Преміум для приготування чаю і маття-латте, а Матча Класик для приготування десертів, випічки або морозива.
Японський зелений чай Матча Церемоніальний з Удзі, Кіото. Яскравий зелений колір, найтонший помел. Збивається в густу стійку піну. Смак повний і глибокий, з м'яким фруктовим присмаком. Підходить для заварювання чаю методом усутя і койтя, матча-латте, кулінарії, випічки, соусів. Наповнює антиоксидантами, тонізує, прискорює обмін речовин. У нашому магазині ви можете купити чай Матча за кращою в Києві ціною.
Японський зелений чай Матча Преміум виготовлений з добірного листя з верхівок чайного куща. Відрізняється чистим зеленим кольором і ніжною тальковою консистенцією помелу. Смак м'який, фруктово трав'янистий, що розкривається в глибокий обволікуючий післясмак. Підходить для приготування чаю, матча-латте, кулінарії, випічки, соусів. Пригнічує апетит, покращує обмін речовин, ефективно розщеплює жири.
Чистий зелений чай Матча без додатків та підсолоджувачів для приготування Матча-Латте і різноманітних кулінарних виробів. Глибокий, насичений м'який смак з солодкими та пряними нотами. На відміну від інших сортів чаю матча, які втрачають яскравість кольору при температурній обробці, цей сорт максимально зберігає глибину і насиченість кольору, інтенсивність смаку і освіжаючі властивості після приготування.
Чаша Чаван об'ємом 320 мл для заварювання японського пудрового чаю Матча. Матеріал - глянцева кераміка, зовні чаша має фактуру чорного мармуру, а всередині покрита стійким білим глянцем. Форма чаші ідеальна для якісного збивання пудрового чаю в піну за допомогою бамбукового вінчика часен. Чудовий варіант подарунка цінителям Матчу чаювань.
Електричний вінчик для ретельного розмішування і збивання порошкового чаю Матча, а також гарячого і холодного молока. Ідеальний інструмент для приготування чаю матча або Матча-Латте. Збиває в густу стійку піну будь-який вид молока: коров'яче, соєве, рослинне. Підходить навіть для збивання молока з низьким % жирності. Якісно розмішує пудровий чай Матча за 15-20 секунд. Замінює бамбуковий вінчик Тясен.
Бамбуковий вінчик Часен (Тясен) з необробленого білого бамбука на 96 зубців. Це кількість зубців забезпечує при збиванні порошкового чаю матча м'який насичений напій зі стійкою густою піною. Аксесуар для автентичного заварювання зеленого чаю матча традиційним методом Усутя.
Бамбуковий вінчик Часен (Тясен) з обпаленого чорного бамбука на 80 зубців. Ця кількість зубців забезпечує при збиванні порошкового чаю матча м'який насичений напій зі стійкою і об'ємною піною. Аксесуар для автентичного заварювання зеленого чаю матча традиційним методом Усутя.
Бамбуковий вінчик Часен (Тясен) на довгій ручці з обпаленого чорного бамбука на 34 зубця. Ця кількість зубців забезпечує при збиванні порошкового чаю матча насичений міцний напій зі стійкою густою піною. Аксесуар для автентичного заварювання зеленого чаю матча традиційним методом Койтя.
Дизайнерська чаша тяван об'ємом 550 мл для розпивання порошкового японського чаю матча. Хвилеподібне ліплення стінок чаші полегшить її утримання в руці і знизить ефект ковзання. Форма чаші ідеально підходить для швидкого збивання чайного порошку в піну за допомогою бамбукового вінчика часен. Чудовий варіант подарунка поціновувачам традиційних матча чаювань.
