Моті з Матча

Моті – ніжні і легкі традиційні японські солодощі, які прийнято їсти на свята. Моті в перекладі з японської – «пиріжок з рису для великої удачі».

Інгредієнти для приготування Моті з Матча (на 4 порції):

• 190 мл молока;
• 230 г білого шоколаду;
• 5 г желатину;
• 300 г вершків;
• 13 г чаю Матча;
• 100 г рисової муки;
• 100 мл води.

Рекомендуємо готувати цей рецепт на основі спеціального чаю Матча для кулінарії.

1. Підігрійте молоко, розтопіть в ньому білий шоколад і додайте желатин.
2. Збийте вершки до твердих піків.
3. Введіть в яєчну суміш просіяний порошок Матча і збиті вершки.
4. Акуратно перемішайте суміш до однорідної консистенції і поставте охолоджуватися на 30 хвилин.
5. В окремій мисці змішайте просіяне рисове борошно і воду до однорідної консистенції.
6. Вимісіть тісто і розкачайте його тонким прозорим шаром.
7. Дістаньте начинку з холодильника. Зліпіть тістечка у формі плоскої кулі, обтягніть рисовим тістом.
8. Готові тістечка посипте чаєм Матча. Смачного!

Подивіться інші рецепти з чаєм Матча

Вгору^