Показано 5 результатів

Білий чай – це справжній скарб з Піднебесної. Він складається з найкращої і найкориснішої частини чайного куща, виключно свіжих і молодих листочків, вкритих ніжним пушком. Елітний, вишуканий, дорогий – саме ці асоціації викликає словосполучення “білий чай”. З XIII століття він подавався для чаювань представникам імператорської сім’ї. Купити білий чай на ринку було неможливо. У наш час ситуація змінилася на краще. Далі

НОВИНКА!
Немає в наявності
65 грн230 грн

Тайський синій чай Анчан з яскравим і солодким квітковим смаком. Знімає стрес, послаблює м'язові і нервові зажими. Релакс напій для розпивання ввечері і перед сном.

HIT!
120 грн570 грн

Елітний китайський білий чай з ніжним фруктовим смаком. Свіжий спокійний аромат і м'який, солодкуватий присмак. Розслабляючий і гармонізуючий напій для будь-якого часу доби.

115 грн520 грн

Елітний китайський білий чай з квітами жасмину. Нормалізує обмін речовин, піднімає настрій, бадьорить.  М'який освіжаючий чай для будь-якого часу доби.

НОВИНКА!
120 грн

Трав'яний чай Альпійський Луг. Склад: лимонна трава, цедра апельсина, ромашка, каркаде, шипшина. Наповнює вітаміном С, зміцнює імунітет, поліпшує травлення. М'яко бадьорить і тонізує.

120 грн

"Білий з молоком" - зв'язаний чай, який розпускається квіткою. Виготовлений з купажу білого і зеленого чаю з квітами амаранту. Тонізує, пробуджує свідомість, наповнює легкістю. Ціна вказана за набір із 3-х кульок чаю.


Особливості виготовлення білого чаю

Збір білого чаю відбувається два рази на рік: в квітні і вересні. І тільки в обумовлений період часу з 5 до 9 години ранку. Збирачі чайного листя проходять строгий відбір. За кілька днів до збору їм заборонено курити, вживати алкоголь і навіть їсти гострі прянощі і часник. Жінки, чий місячний цикл випав на період проведення збору, не допускаються до процесу.

Висока майстерність збирачів дозволяє захистити чайний лист від контактів зі сторонніми ароматами і речовинами. Якщо ж під час збору дме сильний вітер або йде дощ, то урожай вважається загиблим. В такий час, і без того чимала ціна білого чаю на аукціонах, злітає до небес.

Корисні властивості білого чаю

Білий чай піддається мінімальній ферментації: всього 5-7%. Це означає, що чайне листя зберігає максимум своїх корисних властивостей і смакових якостей. Для нього збирається чайна флеш - брунька, вкрита найніжнішим білим пухом і 1-3 верхніх листочка. Найдорожчі сорти білих чаїв складаються виключно з чайної бруньки.

Можлива шкода від білого чаю мінімальна, головне не заварювати його більше 15 хвилин і не пити вчорашній чай. Хоча останнє - слушно для всіх сортів чаю.

Білий чай для вагітних та годуючих мам

Це єдиний сорт чаю, який можна пити вагітним жінкам і годуючим мамам. Білий чай містить мінімальну кількість кофеїну, що ніяк не вплине на серцевий ритм, збудливість і дратівливість дитини.

Існує всього лише шість сортів білого чаю
  1. Бай Му Дань (Білий Піон);
  2. Бай Мао Хоу (Біла Мавпа);
  3. Бай Лун Чжу (Біла Перлина Дракона);
  4. Бай Хао Інь Чжень (Срібні Голки);
  5. Шоу Мей (Брови Старця);
  6. Гун Мей (Подарунок).

Найпопулярнішим сортом білого чаю в світі є Срібні Голки. Їх ціна висока не тільки тому, що вони складаються тільки з найдорожчої частини чайного куща - бруньки, а й тому що період його збору строго обмежений у часі.

Заварювання білого чаю

Навіть дбайливо зібраний і правильно збережений білий чай можна зіпсувати неправильним методом заварювання. Щоб уникнути цього дотримуйтеся наступних правил:

  • використовуйте виключно фарфоровий або скляний посуд. Глина і пластик - не підійде;
  • перед закладанням заварки до чайнику - прогрійте його над парою або гарячою кип'яченою водою і витріть насухо;
  • закип'ятіть чайник і поставте охолоджуватися хвилин на 5 (щоб вода набула потрібної для заварювання температури 75-80°С);
  • засипте заварку з розрахунку 2 чайні ложки чаю на порцію;
  • витримаєте час першої заварки 20 секунд, збільшуючи кожну наступну заварку на 25 секунд (якісний білий чай можна заварювати до 5-8 разів);
  • насолоджуйтеся ідеальним чаюванням!
Зберігання білого чаю

Не зайвим буде знати як зберігати білий чай, щоб він не втратив своїх властивостей. Для тривалого зберігання вам підійде непрозорий скляний або керамічний посуд з герметичною кришкою.

Перед засипанням чайного листя на зберігання переконайтеся що посуд не містить сторонніх запахів. Також не бажано зберігати його поруч зі спеціями або іншими ароматними продуктами. Білий чай - індивідуаліст і не терпить сусідства.

Вгору^