Показано один результат

Дарджилінг – чай ​​з передгірної Індії. Його називають “чайним шампанським”. Адже заварений напій має легкий квітковий аромат і витончений мускатний смак з легким відтінком терпкості. Далі

100 грн

Купаж зеленого і чорного чаю з гірських плантацій Індії. М'яка гірчинка і прянощі, ніжний фруктовий смак з терпким присмаком. Заспокоює, розслаблює, знижує рівень цукру в крові.


Він вирощується в передгір'ях Гімалаїв в Західній Бенгалії (північ Індії), на гірських схилах висотою 1-2 км над рівнем моря. Клімат в цій місцевості стабільно вологий і холодний, мінлива хмарність, гірська грунт і круті схили забезпечують гарний дренаж для кореневої системи чайних плантацій після рясних злив.

Плантації Дарджилинга займають площу близько 17-20 тисяч гектарів землі, проте, труднощі збору і технологія обробки роблять цей чай рідкісним і дорогим навіть для чайних цінителів. У нашому інтернет-магазині ви можете купити Дарджилінг в його класичному виконанні, без сторонніх додатків.

Властивості чаю Дарджилінг

Через високий вміст кофеїну цей напій має сильний тонізуючий єфект. Одна чашка чорної кави містить в 1,5 рази більше кофеїну, ніж в чорному чаї, однак тонізуючий ефект від кави короткочасний. А бадьорість після чашки чорного чаю триває в 2-2,5 рази довше і при цьому впливає на організм більш дбайливо. Однак, ми не рекомендуємо пити міцно заварений Дарджилінг на голодний шлунок або на ніч.

Дарджилінг має зігріваючий, жарознижувальний і антибактеріальний ефект, нейтралізує мікроорганізми збудники кишкових, шкірних і очних інфекцій. За корисними характеристиками цей чай максимально наближений до Улунів.

Особливості збору чаю Дарджилінг

Збір відбувається чотири рази на рік - з ранньої весни до пізньої осені і кожен має свої смакові якості і цінність.

  1. Березень - квітень. М'який смак, тонкий аромат, світлий відтінок.
  2. Травень - червень. В'язкий, терпкий смак, насичений аромат, бурштиновий колір.
  3. Липень - вересень. Насичений смак, міцний аромат.
  4. Жовтень - листопад. Приємний, терпкий смак, аромат з гірчинкою, мідний колір.
  5. З грудня по лютий - чайні плантації відпочивають і набирають соки для нового врожаю, в цей час чай не збирають.

Збір відбувається з сьомої ранку до четвертої години вечора виключно вручну. При цьому відбирають тільки верхній пагон з двома молодими листочками, так звану чайну флеш.

Після збору чай сортують, видаляють пошкоджені листя, палички і стебла. Відсортований лист зів'ялюють і скручують. В результаті чого виділяється клітинний сік. Чай Дарджилінг ферментують на 90%, а після сушать в печі.

Як заварювати Дарджилінг правильно

2 чайні ложки на порцію потрібно залити водою температурою 90-95°С. При правильному заварюванні ви отримаєте напій світло-бурштинового кольору з витонченим терпкуватим смаком і квітковим ароматом.

Вгору^