Купити чай Пуер в Україні
Купити пуер чай в Україні.
У загальній класифікації чаїв із Китаю існує особлива група — шу і шен пуер. Вони не схожі на жоден з китайських чаїв. Насичений, міцний, сильний та корисний напій викликає стійку чайну насолоду. Сорт шу має незвичайний смак з відтінками копчених фруктів, сирого насіння, прілого листя, пряних трав. Інтернет-магазин Teaonline – це місце, де можна купити якісний шен та шу пуер за приємною ціною з доставкою.
Пуер - знаменитий китайський чай
Пуер - найпопулярніший чай із провінції Юньнань. У цьому регіоні виробляють інші сорти, але юннанський пуер став легендою. Наразі його готують у багатьох регіонах Китаю, але Бюро стандартів провінції Юньнань не визнає пуерами сорти, що вирощені та виготовлені поза цією територією.
Сорт Пуер названо на честь стародавнього торгового міста, яке за часів правління династії Тан був головним постачальником чаю. Пуер швидко набув популярності у Китаї та інших країнах Азії. Щоб чай займав менше місця, його пресували у круглі млинці чи маленькі брикети. Згодом пресування стало візитівкою такого чаю.
У нашому інтернет-магазині можна купити китайський чай пуер з доставкою до Києва та інших населених пунктів України. В наявності традиційні пресовані та розсипні види.
Раніше вся чайна сировина з округу Пуер провінції Юньнань називалася пуером, незалежно від походження та смаку. Пресування робило транспортування сировини зручним, надавало заварюванню особливих якостей. Пресований чай проводив у дорозі кілька місяців, перш ніж потрапляв до споживача. За цей час змінювалися його смакоароматичні характеристики. Пізніше процес трансформації назвали постферментацією - особливою технологією, що використовується при виробництві пуеру та сильноферментованих видів улуну.
Історія походження пуера
Раніше чайна сировина ферментувалась у дорозі. Смак ставав насиченим, шляхетним, цікавим. Свіжий чай був терпкий і зухвалий, як молоде вино. З підвищенням швидкості пересування транспортних засобів відбулося таке: кінцевий споживач звик до певних характеристик напою і знав, що йому потрібно купити заздалегідь китайський пуер, щоб через 2-3 місяці отримати бажане. Коли дорога з пункту А в пункт Б почала забирати не два місяці, а два тижні, споживачі отримували не той продукт, що планували купити.
Фермери, що виробляють пуер, дійшли висновку про необхідність прискорення ферментації. Вони збирали та готували сировину із застосуванням винайдених раніше технологій, але не пресували її після сушіння, а складали у великі купи у темному місці.
Сировину рясно поливали водою і періодично перевертали. В результаті на чайному листі розвивалася дика грибкова культура Аспергілл, яка мешкає на кущах в природних умовах. Ці бактерії є повністю безпечними для людини. Вони швидко розвиваються, перетравлюють і переробляють поживні речовини зі складу чайного листя. Робота бактерій впливає смак, колір, аромат сировини. Мікроорганізми розщеплюють складні сполуки, роблячи їх легко засвоюваними, а настій із чайного листя – максимально корисним.
Після ферментації обжарювали сировину в печі з метою уповільнення процесів окислення, але ферментацію неможливо зупинити повністю. У перші 2-3 роки після виробництва пресованого пуеру окислення проходить швидко та помітно. Потім швидкість окиснення уповільнюється. Сировина з витримкою понад 10 років змінює смак та аромат повільно, практично непомітно.
Види чаю пуер
Сьогодні в Китаї використовуються дві технології виробництва чаю – класична та прискорена. Таким чином пуер буває двох видів:
- Шу – чай швидкої ферментації. Шу має зрілий смак із нотками диму, шоколаду, сухофруктів, землистості. Ми рекомендуємо купити шу пуер за вигідною ціною з доставкою в Київ, Харків, Дніпро та інші міста, якщо ви плануєте пити шу одразу після покупки. Найкращі сорти для заварювання в чайнику протоками: шу пуер 2001, 2007. А сорт, ідеальний для варіння - шу пуер Лао Ча Тоу "Старі чайні голови".
- Шен — зелений молодий чай, якому на відміну від сорту шу ще доведеться дозріти. Він має насичений зелений колір із вкрапленнями золотистого та коричневого листя. Через півроку зберігання сировина стає смарагдово-зеленою. Через 2 роки в ньому подвоюється кількість коричневого листя, а через 5 років коричневі відтінки переважають над зеленими. На відміну від сорту шу, купити китайський чай шен пуер можна з метою тривалого зберігання. Чим старший шен, тим менша терпкість у його смаку і тим виразніші нотки сухофруктів — родзинок, фініків, кураги.
Факт, що чай сорту Шен можна купити з розрахунком на тривале зберігання, не говорить про те, що його не можна пити відразу після покупки. У той же час шу, який ми пропонуємо купити в нашому інтернет-магазині, також можна зробити частиною колекції. Зелений Шен Пуер має приємний смак як після виробництва, так і після тривалого терміну зберігання. Шу пуер, який можна купити у Teaonline, після додаткової витримки залишиться смачним. Крім того, згодом шу набуде нових відтінків.
Купити чай пуер у Києві
Щоб купити смачний чай пуер, рекомендуємо замовити кілька сортів одразу. У нашому інтернет-магазині можна придбати набір пробників. Кожен сорт знаходиться в герметичній упаковці з базовою інформацією про напій та порадами для заварювання. Замовивши набір, ви зможете особисто оцінити якості популярних сортів – цілісність листя, насиченість смаку та аромату, колір та прозорість настою.
Доставка та оплата чаю пуер в Україні
Продегустувавши чай з набору, ви можете купити вподобаний сорт у більшій вазі з доставкою. Чай, який ми пропонуємо купити в нашому інтернет-магазині, розфасований у герметичні непрозорі пакети для зручного, правильного зберігання. За бажанням пуер можна перекласти в іншу ємність — металеву, скляну або керамічну. Вона має щільно закриватися, щоб захистити пуер від сторонніх запахів та вологи.
Поспішайте купити пуер різних видів за вигідною ціною з доставкою по Україні. Можлива оплата на карту, онлайн через LiqPay і покупка з післяплатою.