Купити чай Улун в Україні

Відображаються усі з 6 результатів

Відображати 20 40 60 80

Да Хун Пао Імператор

(10)
74 грн.1 975 грн.

Молочний улун Еліт

(17)
149 грн.1 254 грн.

Те Гуань Інь Ван

(7)
231 грн.2 038 грн.

Те Гуань Інь Тан Бей

235 грн.2 130 грн.

Габа улун органік

(2)
395 грн.3 766 грн.

Улун Дун Дін з морозного піку

(1)
61 грн.3 380 грн.

Купити чай улун в Україні

Улун – окремий, абсолютно незалежний продукт у класифікації категорій чаю. Ми навмисно уникаємо словосполучення "китайський чай". Справді, йому приписують китайське походження, що є правдою, оскільки технологію виробництва цього чаю відкрили та вдосконалили у Китаї. Проте сьогодні якісні улуни також готують на острові Тайвань. У нашому інтернет-магазині можна купити тайванський та китайський чай улун слабкої, середньої та сильної ферментації зі знаменитих чайних регіонів.

Улун - унікальний бірюзовий чай

Цей чай знаходиться десь між категоріями. Чай улун занадто ферментований, щоб називатися зеленим, але ще недостатньо міцний, щоб вважатися пуером або червоним. Головна особливість улуну – неповторний смак. Назва «улун» з китайської перекладається, як «китайський дракон».

У мережі та в побуті може зустрічатися й інша назва — оолонг, але вона є помилковою. Слово оолонг з'явилося внаслідок неправильної транскрипції китайської назви англійською. Існує кілька десятків сортів улуну, які готують у різних регіонах із використанням різних технологій. Якщо видам зеленого чаю властива схожість приблизно 70%, то чаю улун це властиво. Чай із однієї провінції може на 100% відрізнятись від продукту з іншого регіону.

Історія походження китайського чаю улун

У Китаї придбати чай оолонг можна нещодавно — перші партії виробили трохи більше трьох століть тому. Сталося це у провінції Фуцзянь — вона й досі залишається «столицею улунів». Пізніше чай почали культивувати у провінції Гуандун та на острові Тайвань. Але це було не сліпим копіюванням фуцзянських технологій, а створенням власних сортів з урахуванням базового чайного листа.

Так сформувалася класифікація та певна чайна градація:

  • чай із слабкою ферментацією традиційно виробляють на острові Тайвань та на південних плантаціях Фуцзяні;
  • сорти середньої ферментації також родом із фуцзянських провінцій, але без чіткої територіальної прив'язки;
  • сильноферментований чай (від 50% і вище) — спеціалізація чайних фермерів із провінції Гуандун, але на півночі Фуцзяні їх також можна зустріти.

На питання, скільки коштує китайський чай улун, не можна однозначно відповісти. Вартість може сильно відрізнятися: при слабкій ферментації повний процес виробництва забирає близько 3-4 днів, але за сильної він збільшується до кількох тижнів.

Як виробляється чай улун

Якщо ви захочете купити синій або зелений чай улун, помітите, що його листя ніколи не буває прямим. У процесі виробництва листя обов'язково скручують у тугі кульки або поздовжні голки. Саме скручування дозволяє виробнику надати чаю особливих фінальних характеристик: смак, аромат, настрій. Механічна обробка провадиться на різних етапах виготовлення.

Якщо чайне листя скручене на самому початку, смак виходить більш м'яким, стриманим. Все тому, що туго скручений листок ферментується нерівномірно. Це можна побачити під час заварювання, коли голки чи перлини розпускаються. Усередині листя залишається яскраво-зеленим, а ближче до краю має буро-фіолетовий відтінок.

Саме особливостям ферментації та виробництва китайські улуни завдячують своїм смакоароматичним букетом. У той час як білий або зелений чай має всім знайомий смак та запах, улуни можуть бути «нечайними». Наприклад, чаю Те Гуань Інь властивий виразний запах бузку (без усяких ароматизаторів!), а чаю Да Хун Пао – аромат диких сушених груш та чорносливу. Друга важлива особливість технології виробництва полягає у зрілості чайного листа. Якщо мірою якості інших сортів стає використання бруньок і наймолодшого листя, у цьому випадку життєво необхідна «доросла» сировина — старі чайні кущі та м'ясисте листя із середини куща.

Ферментація улунів

Саме ферментація робить улуни улунами — такими цікавими та настільки різними, що відмінності очевидні навіть новачкові. У процесі ферментації беруть участь бактерії: вони частково перетравлюють чайне листя, підвищуючи їх біологічну доступність. Крім того, зібране листя, яке вже пустило сік, додатково збризкують водою і тримають у теплому темному місці. Кілька разів на добу їх обережно перевертають, щоб не пошкодити — листя має ферментуватися тільки по краю, зберігаючи центр недоторканим. Щоб зупинити процеси ферментації, чайне листя швидко підсушують при високій температурі.

Знамениті сорти чаю улун

Якщо ви хочете купити чай улун за вигідною ціною з доставкою в Київ, Харків, Дніпро та інші міста України, зверніть увагу на сорти з наступного списку:

  • Те Гунь Інь Ван – справжній чайний бестселер серед улунів. Він має м'який солодкий смак і насичений аромат бузку.
  • Да Хун Пао Імператор - старий і дорогий сорт чаю з благородним ароматом і досить терпким смаком, в якому відчуваються копчені ноти чорносливу, горіхи та трохи прянощів.
  • Молочний улун – теж бестселер, але вже європейський. Це солодкий, трохи терпкий чай, із приємним вершково-карамельним ароматом.
  • Улун Алішань – елітний зелений тайванський чай слабкої ферментації. Він м'який, солодкий, розслаблюючий. Цей чай має свіжий смак, м'який смак і пряний квітковий аромат.

Корисні властивості улуну

Завдяки особливій ферментації поживні речовини з улуну засвоюються ефективніше і швидше, ніж з іншого сорту чаю (хіба що крім порошкового). Вибирайте чай оолонг, якщо бажаєте швидко заповнити дефіцит корисних речовин, відновити водно-сольовий баланс, реабілітуватися після хвороби. Крім того, улуни:

  • прискорюють метаболізм, зокрема обмін жирів, допомагаючи здорово і швидко позбавлятися зайвої ваги не за рахунок втрати вологи, а за рахунок розщеплення жирових відкладень;
  • як джерела антиоксидантів, улуни допомагають організму пов'язувати вільні радикали, знаходити та нейтралізувати перероджені клітини, підтримують роботу клітинних мітохондрій, затримуючи старіння;
  • очищають кров та повертають судинам еластичність, тим самим знижують рівень шкідливого холестерину та ваші шанси заробити атеросклероз чи варикоз;
  • допомагають нормалізувати артеріальний тиск, опосередковано знижуючи ризик інсультів;
  • добре та здорово тонізують, підтримують високий рівень енергії.

Можлива шкода від чаю улун

Перед тим, як ввести цей чай у щоденний раціон, корисно дізнатися про всі його властивості. У тому числі і про потенційну шкоду постійного вжитку. Хоча чаю улун властиво менше вміст дубильних речовин і кофеїну, ніж, скажімо, чаю пуер, при неконтрольованому вживанні він перезбуджує нервову систему, викликає безсоння, дратівливість, створює проблеми з самоконтролем.

Високий вміст кофеїну в настої дозволяє йому помітно піднімати артеріальний тиск, підвищувати серцебиття до тахікардії. Ось чому улуни потрібно з обережністю пити вагітним і тим, хто страждає на певні захворювання серцево-судинної системи.

Купити китайський чай улун у Києві з доставкою по Україні

Мабуть, вибрати та замовити китайський улун найскладніше. Якщо зелені сорти всі приблизно схожі, то смак улуну однаковою мірою може бути ніжним, як у Бай Му Дань, і насиченим, як у старого пуера. На цей випадок ми передбачили відмінний дегустаційний набір із усіма сортами, що є в нашому асортименті. Він досить ємний, щоб спробувати різні сорти, розібратися у своїх уподобаннях і надалі купити тільки той чай улун, який точно питимете.