Відображаються усі з 11 результатів

Чай Улун

Улун – група китайських чаїв з частковою ферментацією чайного листа. Інакше кажучи: середина листа – зелена, а краї і прожилки темні з сизим відливом. Він об’єднав в собі властивості і смакові якості і чорного і зеленого чаю. Далі

HIT!
110 грн520 грн

Вишуканий зелений чай улун. Ніжний солодкуватий смак топленого молока і делікатний шлейф тягучої вершкової карамелі. Розслабляє, заспокоює і гармонізує стан. Для будь-якого часу доби.

SALE —15%
HIT!
89 грн399 грн

Елітний зелений улун з міцних чайних листочків, які проходять процедуру тривалого томління і скручування. М'який смак і тонкий медово-орхідеевий аромат. Очищає кров і лімфу, освіжає і тонізує.

HIT!
130 грн595 грн

Елітний уїшаньскій улун. Густий, повний і пряний аромат обсмажених злаків. Терпкий смак і невелика шоколадна гірчинка післясмаку. Має розслаблюючий ефект Ча Ци (чайне сп'яніння).

HIT!
130 грн595 грн

Елітний зелений обсмажений чай з верхівок чайних пагонів. Яскравий і гармонійний аромат квітів і гарбузового насіння і какао. Зміцнює судини, насичує вітаміном С, уповільнює старіння.

HIT!
130 грн595 грн

Елітний зелений китайський чай із верхніх листочків з брунькою. При обробці чайне листя скручують вздовж волокон, формуючи акуратну перлинку. Заспокоює розум, тонізує і освіжає.

85 грн370 грн

Класичний китайський зелений чай з бутонами жасмину. Свіжий, жасминовий смак з невагомо легким солодким присмаком. Збадьорливий напій для розпивання протягом дня.

HIT!
85 грн370 грн

Традиційний зелений китайський чай з чайної бруньки з двома листочками зібраний перед сезоном дощів. М'який смак зеленого чаю з солодкуватим присмаком. Покращує обмін речовин і травлення.

HIT!
79 грн

Включає в себе 3 види елітних улунів і двох квіткових чаїв по 5 грамів кожен. Всі сорти підписані і розфасовані по окремим порційним пакетам. Один зразок розрахований на чайник об'ємом 250 мл.

Немає в наявності
69 грн

Містить 5 видів традиційних і елітних зелених чаїв по 5 грамів кожен. Всі сорти підписані і розфасовані по окремим порційних пакетів. Один зразок розрахований на чайник об'ємом 250 мл.

105 грн470 грн

Класичний китайський зелений чай у вигляді тонких зелених голочок. Повний насичений смак з гірчинкою і м'якістю післясмаку. Прискорює обмін речовин, сприяє схудненню. Ідеальний чай для розпивання після ситного обіду.

NEW!
180 грн800 грн

Елітний зелений тайванський улун слабкої ферментації. М'який, солодкий, розслабляючий. Свіжий смак, м'який післясмак і пряний квітковий аромат. Очищає кров і лімфу, тонізує і прояснює свідомість.


В МАГАЗИН

Улун - знаменитий бірюзовий чай

Слово "у-лун" в перекладі з китайської означає "чорний дракон". Друга назва чаю "Оолонг" - граматично невірна і походить від викривленого перекладу слова з китайської на англійську мову. Саме цей сорт використовується в китайській чайній церемонії Гунфу Ча.

Історія походження Улунів

Історія вирощування і виготовлення Улунів налічує більше трьох століть. Кращі сорти походять з китайських провінцій Фуцзянь, Гуандун та острова Тайвань, причому кожна територія спеціалізується на місцевому сорті зі своїм ступенем ферментації.

Традиційно слабкоферментовані сорти (ступінь ферментації 20-50%, а за смаковими якостями ближче до зеленого чаю) вирощуються на о.Тайвань і півдні китайської провінції Фуцзянь. Сильноферментовані сорти (ступінь ферментації 50-60%, а за смаковими якостями ближче до чорного чаю) виготовляються в високогірних районах: провінція Гуандун (гори Фенікса), північні райони провінції Фуцзянь (гора Уї).

Технологія виробництва улун

Всі сорти виготовляються зі зрілих м'ясистих листочків дорослих чайних кущів. Осінній збір має більш насичений смак, а весняний - більш яскравий аромат. Збір починають з ранку, коли на чайних деревах лежить роса, а рух соків в стовбурах найбільш інтенсивний. Зібрану сировину сортують, видаляють пошкоджене листя, очищають від сміття, паличок і розкладають на сонці, де листя пров'ялюють протягом 30-60 хвилин. Після збирають в кошики і ставлять в тінь для подальшої ферментації.

Головною відмінністю процесу виробництва Улунів від інших чаїв полягає в тому, що в процесі ферментації листя щогодини акуратно розминають і перемішують (намагаючись не пошкодити або зламати крихкий лист).

Ферментація Улунів

Щогодинне розминання листя призводить до того, що процес ферментації відбувається нерівномірно - край листочка окислюється більше, ніж середина. Після закінчення ферментації сировину відправляють в сушильні камери, де під впливом шокової температури 250-300°С чайний лист закінчує свій процес окислення в два етапи.

  1. Перший етап триває всього кілька хвилин: за цей час листя злегка підсушують, а після скручують, щоб видалити залишковий сік і придати листочку круглу форму.
  2. На другому етапі скручений лист піддається тривалій сушці, в процесі якої процес ферментації остаточно закінчується, чайний лист фіксує свою кінцеву форму і стає готовий до упаковки і транспортування.

Готові чаїнки мають вигляд скручених кульок різного розміру (в залежності від сорту), які при заварюванні розпускаються в повноцінні чайні листи.

Знамениті сорти чаю Улун

Найпопулярніші традиційні сорти, чисті, без додатків: Те Гуань Інь Ван, Да Хун Пао.

Найпопулярніші сорти з ароматними доповненнями: Молочний, Женьшеневый.

У Китаї найціннішим вважається істиний, оригінальний смак чаю і не особливо шануються ароматизовані сорти, але варто відзначити, що для ароматизації використовується не хімія, а натуральні екстракти, наприклад витяжка з кореня женьшеню (наповнює тіло енергією), сухе молоко (надає чаю молочно карамельний присмак).

Корисні властивості чаю Улун

Настійно рекомендуємо купити Улун, адже регулярне вживання двох чашок в день приносить відчутну користь організму:

  • очищує кров. Зменшує ризик розвитку атеросклерозу, знижує рівень холестерину. Регулярне вживання знижує рівень тригліцеридів (жиру) в крові на 80%;
  • допомагає схуднути. Дослідження показало, що жінки, які перед кожним прийомом їжі випивають чашку Улуна, витрачають на 10% більше калорій, ніж ті, які п'ють перед їжею склянку води, незалежно від рівня фізичної активності;
  • є сильним антиоксидантом. Речовини з антиоксидантними властивостями успішно нейтралізують вільні радикали, які є основною причиною старіння;
  • знижує кров'яний тиск. Регулярне вживання Улуна протягом одного року знижує ризик розвитку гіпертонії на 45%;
  • покращує стан і зовнішній вигляд шкіри. Дві чашки Улуна на день допомагає усунути атопічний дерматит та вугровий висип;
  • уповільнює розвиток ракових клітин;
  • бадьорить, освіжає і додає енергії.
Шкоді від чаю Улун

- зловживання улуном (більш 1,0-1,5 літра на день) здатне призвести до безсоння і спровокувати рух каменів в нирках і жовчному міхурі;

- не рекомендується пити вчорашній або остиглий улун;

- улун не варто пити людям з гіпертонією, тому що він трохи підвищує артеріальний тиск;

- улун не рекомендується до вживання людям з хворобами серцево-судинної системи через високий вміст кофеїну. Підвищення швидкості кровотоку може привести до небажаних наслідків для здоров'я;

- слід обмежити вживання улуна до однієї чашки в день при вагітності і годуванні через високий вміст кофеїну і підвищення тонусу організму.

Вгору^