Блакитний матча – новий суперфуд, який дуже швидко набув популярності у всьому світі. Однак епітет «новий» до нього слід застосовувати обережно, тому що новою стала тільки його форма, тоді як сировина – стара, навіть стародавня. По суті, блакитний матча – сучасне прочитання традиційного тайського синього чаю Анчан. Чаю народного, не елітарного, а широко використовуваного усіма прошарками населення Таїланду. 

Анчан – напій з висушених квітів тропічної ліани з однойменною назвою. Коли в Таїланд прибули європейці (а це сталося через сторіччя з того моменту, як Анчан став частиною повсякденного життя тайців), вони класифікували цю рослину, давши їй офіційну ботанічну назву – Кліторія трійчаста, яку ще називають Метеликовим горошком. Рослина формує красиві, яскраві синьо-фіолетові квіти: їх збирають у пік цвітіння на світанку, сушать у природних умовах, не мнучи, а у випадку з матча – ще й перетирають в жорнах до стану пудри.

Блакитний матча має насичений пильно-синій колір. Відрізняється ніжним квітковим смаком з ледь відчутною солодкістю післясмаку, тому пити його легко і приємно. Причому готувати можна не тільки звичайний чай на основі води, але й такі популярні сьогодні Айс матча латте або гарячий матча-латте з будь-яким молоком. А, крім того, додавати до випічки, морозива, пудингів, смузі-боулів, йогуртів, коктейлів та інших страв або напоїв.

Трохи історії

Анчан – не просто повсякденний напій тайців, а один з елементів їхньої культури. У народному епосі існують фантастичні легенди про його появу. Також його використовують для приготування аюрведичних лікарських препаратів. І при цьому вільно та на свій розсуд вживають, як щоденний напій або при необхідності.

Блакитний матча в силу особливостей виробництва є «посиленою» версією Анчан: всі властивості цього чаю в порошковому вигляді посилені в кілька разів, як і у випадку з зеленим матча, тому що відсутня проблема екстракції і заварка поглинається повністю. Тому з ним слід обходитися трохи обережніше – чому, читайте в наступному пункті.

Про користь та шкоду блакитного матча

Блакитний матча – абсолютно натуральний, але при цьому дуже ефективний антиоксидант і релаксант. Він швидко допомагає розслабитися, позбутися від м’язового перенапруження. А в довгостроковій перспективі допомагає впоратися з наслідками щоденних стресів – знижує рівень кортизолу, сприяє відновленню нервових тканин, покращує настрій, позбавляє від дратівливості.

А крім того цей чай:

  • активізує вироблення природного колагену і еластину – при постійному вживанні блакитного матча зберігається хороший тургор шкіри, повільніше формуються зморшки і заломи. Також відновлюється еластичність судин, очищаються їхні стінки, прискорюється кровообіг;
  • насичує антиоксидантами, зокрема проантоцианідином, який допомагає знижувати внутрішньоочний тиск і таким чином покращує стан очей при глаукомі, пошкодженнях сітківки;
  • прискорює ріст волосся, насичує його поживними речовинами і запобігає швидкому розпаду пігментів (сивина з’являється пізніше);
  • має легку протизапальну дію, допомагає полегшити системний біль;
  • покращує якість роботи травної системи завдяки здатності зв’язувати та виводити токсини, а також великій кількості клітковини.

Можлива шкода від матча пов’язана тільки з несвоєчасністю його вживання. Так, напій досить швидко і ефективно розслаблює незалежно від часу доби – з’являється невелика сонливість, неуважність, глибокий спокій аж до відстороненості. Самі по собі ці стани не несуть небезпеки, якщо ви п’єте чай перед сном, але можуть стати причиною великих і маленьких неприємностей. Ось тільки провини матча в цьому немає. Якщо ви будете правильно пити блакитний матча – у другій половині дня, а краще за 2 години до сну, – гарантовано отримаєте тільки користь. Також напій слід з обережністю вживати вагітним та жінкам, що годують.

Кращий вибір

Купити блакитний чай матча для здоров'я

Блакитна матча анчан в з/б, 30 г

(2)
300 грн.

Хітовий блакитний чай матча із бутонів Анчан в залізній баночці (вага 30 г). Яскраво блакитний колір настою, солодкий смак квітів і прянощів. Підходить для заварювання чаю, блакитного матча-лате, приготування смузі, випічки, морозива, десертів.

Набір “Кольорові сорти матча”

(5)
695 грн.

Набір складається з шести сортів кольорового чаю матча по 20 г кожен. Разом, 120 г пудрового чаю для повноцінної дегустації. Кожний сорт можна заварювати як матча лате, додавати до смузі, каш, морозива тощо.

Набір чаю матча “Легкий старт” 4х20г + капучінатор

(1)
752 грн.

Набір зразків чаю матча “Легкий старт” містить 4 сорти чаю по 20 г + капучінатор з батарейками. У складі: японські зелені сорти матча Церемоніал та Дейлі Токусен, блакитна матча Анчан і рожева матча пітахайя по 20 г кожен. Разом це 80 г пудрового чаю, яких вистачить на 35-40 порцій матча лате.

Повний набір всіх сортів матча

(3)
1 350 грн.

Набір складається з десяти сортів чаю матча: 4 зелених і 6 кольорових по 20 г кожен. Разом, 200 г пудрового чаю для повноцінної дегустації. Кожний зелений сорт готується як чай та матча лате, кожний кольоровий сорт можна заварювати як матча лате, додавати до смузі, каш, морозива тощо.

Блакитна матча анчан

(22)
138 грн.5 860 грн.

Хітовий блакитний чай матча із квітів Анчан. Яскраво блакитний колір настою, солодкий смак квітів і прянощів. Підходить для заварювання чаю, синього матча-лате, приготування смузі, випічки, морозива, десертів.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *