Показано 4 результати

Жасминові чаї – краще, ніж просто чай

Зазвичай добавки до чаю не йдуть йому на користь: приглушують аромат, спрощують смак. Зазвичай, але не завжди, й жасминові чаї служать тому підтвердженням. Натуральна квіткова добавка покращує смак напою та підвищує градус його корисності, але використовується з деяких причин не так часто. Тому й сортів у цій категорії небагато. Зате кожен з них – коштовність, перлина, гідна найближчого й найглибшого знайомства. Далі

Немає в наявності
230 грн260 грн

Недорогий подарунковий набір Елітний чай в декількох варіаціях. Основний набір складається з двох білих і одного жовтого чаю по 25 г кожен. Додатково можна укомплектувати скляною колбою з елітним чаєм Лунцзин.

115 грн520 грн

Елітний китайський білий чай з квітами жасмину. Нормалізує обмін речовин, піднімає настрій, бадьорить.  М'який освіжаючий чай для будь-якого часу доби.

HIT!
130 грн595 грн

Елітний зелений китайський чай із верхніх листочків з брунькою. При обробці чайне листя скручують вздовж волокон, формуючи акуратну перлинку. Заспокоює розум, тонізує і освіжає.

85 грн370 грн

Класичний китайський зелений чай з бутонами жасмину. Свіжий, жасминовий смак з невагомо легким солодким присмаком. Збадьорливий напій для розпивання протягом дня.


Він гарантовано сподобається тим, кому справжній аромат чаю здається слабким, недостатньо емоційним. Додавання квітів жасмину, які мають характерний й дуже сильний аромат, слабо відбивається на смаку, зате кардинально змінює запах напою.

Як готують жасминові чаї?

Основою для більшості сортів служить зелений чай, який певним чином «змішують» з квітами жасмину. Використовується для цього лише кілька сортів жасмину, що їх навмисне вирощують у великій кількості. Цікаво те, що нерідко плантації жасминових та чайних кущів сусідять. Тоді дозрівання чайного листя збігається з цвітінням жасмину, а його перетворення починається задовго до того, як лист потрапить до цеху з переробки.

Існує дві основні технології виробництва чаю з додаванням жасмину. Перша - спільна термічна обробка, під час якої бутони та чайне листя протягом доби млоять разом в печах при невисокій температурі. Даний спосіб приготування використовується переважно для тих видів чаю, які передбачають подальше скручування (наприклад, як Жасминова Перлина). Скручують його ще теплим, відразу після завершення процесу обсмажування, завдяки чому лист легко набуває та зберігає характерну форму. Завдяки підвищеній температурі екстракція ефірних масел з квітів відбувається більш активно, тому смак чаю, виробленого за «гарячою» технологією, більш насичений, сильний. Але й більш грубий, адже часом аромат чаю “стирається” сильними квітковими нотами жасмину.

Друга технологія виробництва - більш трудомістка й тривала, зате дозволяє отримати сорт з ніжним, делікатним ароматом, в якому можна вловити ноти всіх компонентів. Для цього свіжозібране листя чаю перекладають з такими ж свіжими квітами жасмину й залишають сушитись, періодично помішуючи, протягом 100 днів. Спільна ферментація дозволяє чаю перетворитися, зберігши максимум своїх корисних властивостей й глибоко ввібравши освіжаючі квіткові аромати. І хоч після завершення процесу сушіння жасмин видаляють, його незрівнянний аромат назавжди залишається глибоко в клітинах чайного листя. Ця технологія використовується для тих сортів, що не скручуються на останньому етапі виробництва, а чаїнки приймають довільну форму в процесі висихання (наприклад, Молі Бай Мао Хоу).

Користь жасминового чаю

Разом з дивним ароматом чай також набуває додаткових цілющих властивостей:

  • подвоюються його антиоксидантні властивості та здатність уповільнювати процеси окислення в клітинах, а в глобальному сенсі - омолоджувати організм;
  • розширюється вітамінно-мінеральна матриця, настій в рази ефективніше відновлює водно-сольовий баланс в клітинах й допомагає боротися з авітамінозом;
  • підвищується здатність прискорювати обмінні процеси, стимулювати процеси спалювання запасів жиру, покращувати якість травлення.

Крім того, жасминові чаї вважаються прекрасним седативним засобом, оскільки поєднують заспокійливі властивості чайного листя та квітів жасмину. Коли ви п'єте настій жасминового чаю, виходить щось на кшталт сеансу ароматерапії, оскільки вдихання аромату жасмину допомагає швидко й легко позбутися нервового напруження, стресу та інших провісників депресії.

Вгору^