Унікальність чаю матча полягає в тому, що він залишається смачним незалежно від способу приготування, й рецепт матча на кокосовому молоці – тому підтвердження. Правильно приготований чай матча на воді має дуже легку однорідну текстуру, виражений, але не набридливий смак. Тому легко п’ється та не набридає з часом. Здається, що його вже не можна зробити кращим.

Ні, можна! Й потрібно. Тому що світ матча – величезний. Він відкриває безмежне поле для кулінарних експериментів, й з кожним новим рецептом ви будете відкривати все нові й нові грані чаю.

Як готувати матча на кокосовому молоці

Готувати матча можна на будь-якому тваринному чи рослинному молоці – це в теорії. А на практиці виявляється, що не будь-яке молоко для цього підходить. Наприклад, будь-яке тваринне молоко – дуже жирне й занадто пахуче (навіть пастеризоване). Тому смак напою зовсім не виграє від такого сусідства.

Смак рослинного молока безпосередньо залежить від типу рослини. У вівсяного молока майже нейтральний смак й може відчуватися віддалена гіркота. Гречане має занадто сильний аромат гречки, при цьому багатьом воно здається занадто «прісним». Мигдальне чи будь-яке інше горіхове молоко теж може видаватися трішки масним, до того ж, часто викликає різні за силою алергічні реакції. Тому кокосове молоко – ідеальний варіант: ніжне, не дуже жирне, з приємним характерним смаком. Воно ідеально поєднується із солодко-трав’янисто-вершковим смаком матча, розкриваючи його по-новому.

Щоб приготувати матча на кокосовому молоці, вам знадобиться:

  • кокосове молоко – ¾ склянки;
  • очищена гаряча вода (t – 80-85°C) – ¼ склянки;
  • чай матча (підходить і зелений, і блакитний) – 2 грами або 2 ложечки чашаку;
  • підсолоджувач, який зазвичай використовуєте (підійде мед, коричневий або білий цукор, рослинні замінники).

Без спеціального інструменту тут не обійтися. Звичайно, ви можете використовувати й бамбуковий вінчик часен, але збити молоко з його допомогою – не вийде. Тому саме для цього рецепта дуже рекомендуємо використовувати електричний вінчик.

У самому процесі приготування немає нічого складного, відніме він від сили 5 хвилин, якщо ви заздалегідь закип’ятили воду, й вона вже встигла трохи охолонути:

  1. Весь обсяг чаю матча всипте в чашу.
  2. Влийте воду й за допомогою вінчика збийте суміш матча та води до стану «пасти». Важливо, щоб вона була однорідною, без грудочок.
  3. Якщо любите солодкий чай, в отриману суміш додайте підсолоджувач (мед, цукор, сироп та ін.) Та ще раз збийте до повного його розчинення.
  4. Молоко слід підігріти до температури 80°C та збити до утворення густої стійкої піни за допомогою того ж електричного вінчика.
  5. Обережно влийте в пасту збите молоко. Якщо чаша висока, отриману суміш можна змішати до однорідності за допомогою вінчика. Якщо немає, обережно змішайте компоненти вручну за допомогою ложки або кулінарного вінчика.

Напій виходить оптимальної температури, його можна відразу пити без найменшого дискомфорту та навіть поєднувати з улюбленими корисними солодощами та десертами. А якщо додати до нього лід, отримаєте прекрасний охолоджуючий напій для літа. Якщо результат приготування чимось вас не влаштовує, спробуйте адаптувати рецепт матча на кокосовому молоці під себе: використовуйте більше води, замініть підсолоджувач, замініть кокосове молоко іншим, спробуйте різні види матча – Матча Преміальний або Матча Церемоніал.

Кращий вибір

Купити чай матча для лате

Зелена матча Церемоніал Удзі

(30)
305 грн.5 000 грн.

Зелений чай матча Церемоніал (Японія, Удзі, Кіото). Сорт 5А, яскравий зелений колір, найтонший помел. Збивається в густу стійку піну. Смак повний і глибокий, з м’яким фруктовим присмаком. Енергія і бадьорість до 8 годин.

Лілова матча Таро

(1)
128 грн.5 491 грн.

Лілова матча Таро – екстракт кореня Таро, перетертого в пудру. Назву “матча” отримав завдяки порошковому стану. Має природній ніжно-ліловий колір і солодкуватий смак з горіхово-кокосовими нотками та присмаком ванілі. Підходить для заварювання з молоком як лате, для додавання в шоколад, молочні напої, десерти, кондитерські вироби, мед, БАДи та спортивне харчування.

Набір “Кольорові сорти матча”

(5)
695 грн.

Набір складається з шести сортів кольорового чаю матча по 20 г кожен. Разом, 120 г пудрового чаю для повноцінної дегустації. Кожний сорт можна заварювати як матча лате, додавати до смузі, каш, морозива тощо.

Матча Ходзіча

180 грн.3 980 грн.

Чай матча Ходзіча – пудра обсмаженого зеленого японського чаю. Має солодкі, карамельно-димні відтінки смаку з нотами кави, горіхів та какао. Має знижений рівень кофеїну і таніну, чудовий сорт матча для другої половини дня. Для матча лате, коктейлів, десертів, морозива, випічки, виготовлення шоколаду тощо.

Рожева матча пітахайя

(13)
138 грн.4 500 грн.

Ексклюзивний рожевий чай матча пітахайя. Насичений рожевий колір, смак груші, ківі і полуниці. Підходить для заварювання рожевого матча-лате, приготування смузі і боулів, додавання у каші, морозиво, десерти.

Фіолетова матча батат

(2)
138 грн.5 860 грн.

Екстракт солодкого фіолетового батата, перетертого в пудру. Назву “матча” отримав завдяки порошковому стану. Насичений бузковий колір, м’який і солодкий горіховий присмак. Підходить для заварювання з молоком як лате, для додавання в смузі, каші, десерти, випічку, муси.

Повний набір всіх сортів матча

(3)
1 350 грн.

Набір складається з десяти сортів чаю матча: 4 зелених і 6 кольорових по 20 г кожен. Разом, 200 г пудрового чаю для повноцінної дегустації. Кожний зелений сорт готується як чай та матча лате, кожний кольоровий сорт можна заварювати як матча лате, додавати до смузі, каш, морозива тощо.

Рожева матча троянда

(2)
117 грн.4 981 грн.

Запашна рожева матча зі змелених на пудру пелюсток чайної троянди. Має впізнаваний аромат троянди та солодкий квітковий смак. Підходить для заварювання рожевого матча лате, приготування смузі та боулів, додавання в каші, морозиво, десерти. Безпечний натуральний барвник.

Блакитна матча анчан в з/б, 30 г

(2)
300 грн.

Хітовий блакитний чай матча із бутонів Анчан в залізній баночці (вага 30 г). Яскраво блакитний колір настою, солодкий смак квітів і прянощів. Підходить для заварювання чаю, блакитного матча-лате, приготування смузі, випічки, морозива, десертів.

Зелена матча Масумі Еліт

(43)
170 грн.7 400 грн.

Зелений чай матча Масумі Еліт вищого сорту 4А (Японія). Краще листя, наповнене вітамінами і катехінами. Делікатний помел на низьких обертах. Глибокий, м’який смак з ароматом свіжих трав. Енергія і бадьорість до 5 годин.

Блакитна матча анчан

(22)
138 грн.5 860 грн.

Хітовий блакитний чай матча із квітів Анчан. Яскраво блакитний колір настою, солодкий смак квітів і прянощів. Підходить для заварювання чаю, синього матча-лате, приготування смузі, випічки, морозива, десертів.

Зелена матча Дейлі Токусен

(41)
160 грн.5 500 грн.

Зелений чай матча Дейлі Токусен (Японія). Вищий сорт АААА для щоденного вживання. Салатовий колір, найтонший помел, м’який і глибокий смак. Енергія і бадьорість до 5 годин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *