Рецепты блюд с фиолетовой матча

Рецепти з фіолетовою матча

Фіолетова матча в деякому сенсі сестра-близнючка помаранчевої матча. Її так само роблять з екзотичних ягід асаї, які ростуть тільки в Південній Америці і ніде більше. І точно так само місцеві жителі давно й успішно використовують ягоди в їжу – самостійно або в складі різних страв. Але таким привілеєм володіють тільки ті, хто живе в ареалі природного зростання Евтерпи овочевої – рунистої пальми, яка плодоносить темно-фіолетовими ягодами невеликого розміру.

Плоди рослини дуже смачні і корисні, але їсти їх необхідно протягом двох перших годин після збирання. Ось чому їх не зустріти на полицях українських магазинів – навіть після короткострокового транспортування ягоди перетворюються на пустишку. Хоч і зберігають свій незвичайний шоколадно-горіхово-малиновий смак. Приготування матча з ягід асаї – практично єдина можливість знайомства з ними для жителів інших континентів. Тим більше що використовувана технологія дозволяє максимально зберегти поживні речовини з ягід.

Фіолетова матча – чудовий суперфуд, який можна додавати до різних солодких страв, салатів, десертів, коктейлів, смузі. Використовувати її в якості натурального барвника для випічки можна, але тривалий температурний вплив призводить до руйнування поживних речовин. Чим «прохолоднішою» буде страва, тим більше вона підходить для додавання фіолетової матча. Керуючись цим правилом, ми підготували кілька відмінних рецептів.

Рецепт 1. Морозиво з фіолетовою матча

Інгредієнти:

  • 1 заморожений банан;
  • 1 столова ложка фіолетової матча;
  • 2 столові ложки лимонного соку;
  • 1 столова ложка какао;
  • 50 г чорносливу без кісточки;
  • 1 столова ложка меду або будь-якого натурального сиропу;
  • трохи ванілі.

Приготування:

  1. Наріжте чорнослив і банан (якщо не зробили цього до заморожування) невеликими шматочками.
  2. Нарізані фрукти разом з іншими інгредієнтами відправте до блендера і збивайте, поки не отримаєте однорідну густу масу. Таке морозиво – здорова альтернатива вершковому.

Рецепт 2. Боул з манго і фіолетовою матча

Інгредієнти:

  • ожина (підійде заморожена) – 50 г;
  • чорниця (підійде заморожена) – 100 г;
  • манго свіжий або консервований – 50 г;
  • арахісова паста – 50 г;
  • фіолетова матча – 5 г;
  • авокадо – 100 г;
  • полуниця – 20 г;
  • пітахайя – 50 г (замість неї можна додати 5 г рожевої матча);
  • насіння чіа – 5 г;
  • будь-які сушені ягоди для прикрашання.

Приготування:

  1. Очистити авокадо від шкірки і кісточки, порізати і відправити до блендера.
  2. До авокадо додати ожину, чорницю, фіолетову матча, арахісову пасту і збити до стану пюре.
  3. Перекласти масу в глибоку миску/боул і прикрасити її насінням чіа, сушеними ягодами, полуницею, шматочками манго і пітахайї/посипати рожевою матча.

Рецепт 3. Ранковий зелений коктейль

Інгредієнти:

  • молоко (бажано рослинне) – 1 склянка;
  • вода – 1 склянка;
  • фіолетова матча – 2 столові ложки;
  • ягоди годжі – 100 г;
  • какао-порошок – 100 г;
  • порошок спіруліни – 100 г;
  • мак – 100 г.

Приготування:

Всі продукти помістити до блендера і збивати, поки суміш не стане однорідною. Отриманий коктейль – краще рішення для початку дня, поживне і збадьорююче.

Рецепт 4. Цукерки з фіолетовою матча

Інгредієнти:

  • фіолетова матча – 3 столові ложки;
  • какао порошок – 3 столові ложки;
  • фініки – 200 г;
  • кокосове масло – 2 столові ложки;
  • мигдаль – 200 г.

Приготування:

  1. Мигдаль попередньо замочити у воді мінімум на 8 годин.
  2. Фініки очистити від кісточок і разом з усіма іншими інгредієнтами подрібнити в блендері до отримання однорідної маси.
  3. Зволожуючи руки, зліпити з отриманої маси кульки і відправити до холодильника. За бажанням цукерки можна обваляти в какао, кокосовій стружці або фіолетовій матча.

Фіолетова матчу гарна ще й тим, що не тільки впливає на користь страв, але й збагачує їхній смак, робить його більш насиченим і цікавим.

NEW!
180 грн800 грн

Елітний зелений тайванський улун слабкої ферментації. М'який, солодкий, розслабляючий. Свіжий смак, м'який післясмак і пряний квітковий аромат. Очищає кров і лімфу, тонізує і прояснює свідомість.

HIT!
79 грн

Включає в себе 3 види елітних улунів і двох квіткових чаїв по 5 грамів кожен. Всі сорти підписані і розфасовані по окремим порційним пакетам. Один зразок розрахований на чайник об'ємом 250 мл.

HIT!
120 грн570 грн

Елітний китайський білий чай з ніжним фруктовим смаком. Свіжий спокійний аромат і м'який, солодкуватий присмак. Розслабляючий і гармонізуючий напій для будь-якого часу доби.

HIT!
550 грн

Ідеальний набір для того, хто хоче почати знайомство з матча з найкращого варіанта. Складається з трьох сортів чаю по 16 г (8 порцій) у скляних колбах: Матча Преміум, Матча Церемоніал, Блакитний Матча і електровінчик. Є відеоогляд.

HIT!
350 грн2250 грн

Зелений чай Матча Преміум Еліт вищого сорту ААА (Японія). Кращі листя, сповнені вітамінами і катехінами. Бережний помел на низьких обертах. Глибокий, м'який смак з ароматом свіжих трав.

NEW!
150 грн625 грн

Екстракт плодів манго (Амчур), перетертих в пудру. Назву "матча" отримав завдяки порошковому стану. Яскравий жовтий колір, фруктовий смак з нотами кислинки. Не заварюється як чай або латте. Для додавання у смузі, боули, приготування чатні та каррі.

50 грн

Якісний чай в подарунковій упаковці стане відмінним подарунком для будь-якого випадку. Просто додайте цей товар в корзину до вашого замовлення і отримайте подарунок повністю готовий до вручення.

295 грн1375 грн

Зелений чай Matcha Daily Tokusen (Японія). Церемоніальний сорт для щоденного вживання. Салатовий колір, найтонший помел, м'який і глибокий смак. Енергія і бадьорість до 5 годин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.