Что делать, если нет аксессуаров для матча

Що робити, якщо немає аксесуарів для матча?

Що робити, якщо немає аксесуарів для матча?

Спеціальні автентичні аксесуари полегшують і прикрашають матча-чаювання. Але як бути, якщо їх немає в наявності або є, але не всі? Чи можна підібрати адекватну заміну і чи потрібно це робити?

Ключові аксесуари для матча

У традиційному японському чаюванні використовується близько 10 аксесуарів, але не всі вони впливають на смак напою. Деякі використовуються тільки для настрою і прикрашання. Обов’язковими можна назвати наступні:

  • тясаку – мірна бамбукова ложечка ручної роботи, до якої вміщується рівно одна порція матча для усутя (2 грами);
  • тясен – оригінальний вінчик для збивання матча, зроблений вручну з цілого шматка бамбука;
  • тяван – глиняна/бамбукова чаша, в якій готують і п’ють матча.

Але наскільки вони замінні?

Шукаємо адекватну заміну аксесуарам для матча

Почнемо з тясаку. Бамбукова ложечка потрібна і для атмосфери, і для прискорення процесу приготування – щоб видобути ідеальну порцію для матча класичної міцності, необхідно просто набрати одну ложечку з гіркою. Втім, якщо ми знаємо вагу однієї порції (а ми знаємо – 2 грами), ложечка легко замінюється звичайними кухонними вагами.

Тяван буде обов’язковим тільки в разі, якщо ви твердо вирішили відтворити автентичне японське чаювання в окремо взятій українській квартирі. У всіх інших випадках його легко замінити будь-який чашкою або склянкою. Тільки врахуйте, що ємність повинна бути широкою, якщо користуєтеся бамбуковим вінчиком.

Ось і настала черга вінчиків – їх й справді важко замінити. Через тонку пудрову текстуру матча не розчиняється у воді. Точніше, невелика частина його розчиниться і швидко забарвить рідину, а решта буде плавати у воді грудками або прилипне до стінок чашки. Приготувати чай без інтенсивного збивання не можна, тому ми завжди радимо купувати хоча б електричний вінчик.

Моделюємо ситуацію – вінчика немає

Ані електричного, ані бамбукового. А матча є і його дуже хочеться приготувати. Дивимося на підручні матеріали:

  • вилка – не підійде, оскільки належить не просто перемішати, а розчинити малесенькі горошинки чаю;
  • вінчик для збивання яєць – не підійде, оскільки діє занадто грубо й не допоможе домогтися однорідної текстури;
  • міксер – не підійде, якщо йдеться про занурювальний пристрій – рідини мало і вона просто розплескається по посудині, а крупинки як були, так і залишаться;
  • блендер – підійде, особливо якщо він невеликий – ріжучі рухи ножів не зовсім канонічні, але дозволять отримати хорошу текстуру напою;
  • френч-пресс – найбільше підійде з усіх неспеціалізованих пристроїв; можливо, через велику місткість готувати порцію матча буде не особливо зручно, зате з таким пристроєм можна приготувати і матча-лате.

В цілому, за наявності кухонних ваг і френч-преса цілком можна приготувати стерпний матча або навіть матча-лате. Але потрібно розуміти, що це буде альтернативний, а не ідеальний варіант. Можливо, лате вийде дійсно непоганим, але структура напою на воді з великою часткою ймовірності буде не такою шовковистою, а пінка – нестійкою і недостатньо густою. До того ж, якщо френч-прес раніше використовували для кави, її смак надійно в’ївся в метал і обов’язково «збагатить» матча не найцікавішими нотами.

Ми бачимо ситуацію так – якщо ви раптом опинилися в незнайомому місці і дуже хочете випити склянку матча, підручні засоби – прес та ваги – зійдуть. Але для постійних чаювань краще придбати спеціальні аксесуари (хоча б електричний вінчик), щоб не деформувати смак напою і зберегти його медитативну складову.

Вгору^

100 грн

Мірна ложечка Чашаку з білого необпаленого бамбуку для швидкого і акуратного відмірювання 1 г порошкового чаю Матча. Чайна ложка з бамбука з плоскою основою, що працює за принципом ковша.

390 грн

Часен (Тясен) - бамбуковий вінчик для чаю Матча на 80 зубців з білого необробленого бамбука. Аксесуар для автентичного заварювання пудрового чаю матча традиційним методом Усутя для щоденного вживання.

HIT!
Немає в наявності
490 грн

Бамбуковий вінчик Часен (Тясен) з обпаленого чорного бамбука на 80 зубців. Аксесуар для автентичного заварювання пудрового чаю матча традиційним методом Усутя для щоденного вживання.

740 грн

Бамбуковий вінчик Часен для чаю матча на 80 зубців із білого бамбука зі спеціальною стійкою Наоші для зберігання вінчика. Використання стійки продовжує термін користування вінчиком мінімум в 2 рази.

HIT!
150 грн

Електричний вінчик (капучінатор) IKEA для ретельного розмішування і збивання порошкового чаю Матча, а також гарячого і холодного молока. Ідеальний інструмент для приготування чаю матча або Матча-Латте. Батарейки в комплект не входять.

350 грн

Чаван - чаша (піала) для традиційної японської чайної церемонії. Виготовлена з натурального бамбука. Підходить для смузі, чаю матча, матча-латте. Обсяг 280 мл.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.