Чудовий рецепт французьких мигдальних тістечок макарун з японським пудровим чаєм Матча. 

Інгредієнти для приготування Матча макарун (вихід: 16 штук):

  • 15 г чаю Матча;
  • 90 г цукрової пудри;
  • 90 г меленого мигдалю;
  • 90 г цукру;
  • 3 яйця;
  • вершки і шоколадна паста за смаком.

Спосіб приготування:

  1. За добу до приготування остудіть яєчний білок в холодильнику.
  2. Поступово введіть в яєчний білок цукрову пудру і збийте до появи стійкої піни. Постарайтеся не перебити білок, інакше корочка готових макарунів буде твердою.
  3. Перемішуючи лопаткою введіть в суміш просіяну мигдальну пудру і порошковий чай Матча. Рівномірно перемішайте до отримання тягучої суміші та викладіть її в кондитерський мішок.
  4. Відсадіть на деко кружечки 2,5 см в діаметрі, використовуючи плоску насадку. Залиште підсихати на 30 хвилин для утворення скоринки на поверхні.
  5. Розігрійте духовку до 200°С, потім переведіть на 150°С і поставте деко з макарунами у духовку на 3 хвилини.
  6. Знизьте температуру до 130°С і випікайте ще 8 хвилин.
  7. Остудіть і додайте між половинками тістечок прошарок за смаком.
  8. Смачного!

Подивіться інші рецепти з чаєм Матча

Кращий вибір

Купити матча для приготування тістечок Матча макарун

Зелена матча Церемоніал Удзі

(30)
305 грн.5 000 грн.

Зелений чай матча Церемоніал (Японія, Удзі, Кіото). Сорт 5А, яскравий зелений колір, найтонший помел. Збивається в густу стійку піну. Смак повний і глибокий, з м’яким фруктовим присмаком. Енергія і бадьорість до 8 годин.

Жовта матча манго

(6)
102 грн.4 960 грн.

Екстракт плодів манго Амчур, перетертих в пудру. Назву “матча” отримав завдяки порошковому стану. Яскравий жовтий колір, фруктовий смак з нотами кислинки. Для заварювання матча лате, додавання у смузі, боули, приготування чатні та каррі.

Набір “Всі зелені сорти матча”

(5)
750 грн.

Набір складається з чотирьох сортів зеленого чаю матча: 3 японських і 1 китайського по 20 г кожен. Разом містить 80 г пудрового чаю, яких вистачить для приготування 40 порцій чаю або матча лате.

Зелена матча Преміум

(22)
123 грн.3 825 грн.

Зелений чай матча Преміум сорт АА (Китай) із листя з середини чайного куща. Чистий зелений колір і ніжна пудрова консистенція помелу. Глибокий смак зелені і трав. Енергія і бадьорість до 3 годин.

Повний набір всіх сортів матча

(3)
1 350 грн.

Набір складається з десяти сортів чаю матча: 4 зелених і 6 кольорових по 20 г кожен. Разом, 200 г пудрового чаю для повноцінної дегустації. Кожний зелений сорт готується як чай та матча лате, кожний кольоровий сорт можна заварювати як матча лате, додавати до смузі, каш, морозива тощо.

Рожева матча пітахайя

(13)
138 грн.4 500 грн.

Ексклюзивний рожевий чай матча пітахайя. Насичений рожевий колір, смак груші, ківі і полуниці. Підходить для заварювання рожевого матча-лате, приготування смузі і боулів, додавання у каші, морозиво, десерти.

Набір “Кольорові сорти матча”

(5)
695 грн.

Набір складається з шести сортів кольорового чаю матча по 20 г кожен. Разом, 120 г пудрового чаю для повноцінної дегустації. Кожний сорт можна заварювати як матча лате, додавати до смузі, каш, морозива тощо.

Матча Ходзіча

180 грн.3 980 грн.

Чай матча Ходзіча – пудра обсмаженого зеленого японського чаю. Має солодкі, карамельно-димні відтінки смаку з нотами кави, горіхів та какао. Має знижений рівень кофеїну і таніну, чудовий сорт матча для другої половини дня. Для матча лате, коктейлів, десертів, морозива, випічки, виготовлення шоколаду тощо.

Зелена матча Масумі Еліт

(43)
170 грн.7 400 грн.

Зелений чай матча Масумі Еліт вищого сорту 4А (Японія). Краще листя, наповнене вітамінами і катехінами. Делікатний помел на низьких обертах. Глибокий, м’який смак з ароматом свіжих трав. Енергія і бадьорість до 5 годин.

Фіолетова матча батат

(2)
138 грн.5 860 грн.

Екстракт солодкого фіолетового батата, перетертого в пудру. Назву “матча” отримав завдяки порошковому стану. Насичений бузковий колір, м’який і солодкий горіховий присмак. Підходить для заварювання з молоком як лате, для додавання в смузі, каші, десерти, випічку, муси.

Зелена матча Дейлі Токусен

(41)
160 грн.5 500 грн.

Зелений чай матча Дейлі Токусен (Японія). Вищий сорт АААА для щоденного вживання. Салатовий колір, найтонший помел, м’який і глибокий смак. Енергія і бадьорість до 5 годин.

Блакитна матча анчан в з/б, 30 г

(2)
300 грн.

Хітовий блакитний чай матча із бутонів Анчан в залізній баночці (вага 30 г). Яскраво блакитний колір настою, солодкий смак квітів і прянощів. Підходить для заварювання чаю, блакитного матча-лате, приготування смузі, випічки, морозива, десертів.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *