Блакитна Матча

Чай блакитна Матча з квітів Кліторії (Анчан)

Склад: синій порошковий чай
Також називають: синя матча, Blue Matcha

Країна походження: Таїланд
Упаковка: пакет зі струнним замком Zip-Lock.

Блакитний чай Матча – трендовий суперфуд цього року! Це порошковий чай родом з Таїланду з вишуканим смаком, легким ароматом і шовковистою текстурою. Виготовляється з яскраво-синіх квітів рослини Кліторія Трійчаста або Анчан. Квіти заливають гарячою водою, заварюють і п’ють. Настій виходить ніжно-блакитним. А перетирати яскраві квіти в порошок придумали недавно: колір у нього більш концентрований, як і смак.

Квіти Анчан давно використовуються в традиційній тайській кухні, вони сприяють омолодженню, прискорюють обмінні процеси, зберігають зір. Блакитний чай матча можна заварювати окремо або збивати з молоком (тваринним або рослинним), як блакитний матча латте. А також додавати в коктейлі, випічку, смузі, морозиво, боули, йогурти. Напій розслабляє, знімає стрес, наповнює антиоксидантами, зміцнює волосся, знижує рівень «поганого» холестерину, очищує судини, омолоджує шкіру. Для збивання чаю рекомендуємо електровінчик.

Походження чаю блакитна матча

Блакитний матча – це порошковий чай родом з Таїланду, який не можна в повній мірі вважати аналогом й конкурентом традиційного японського матча. Адже різниця не лише в кольорі. Різниця в сировині – тайський варіант готують не з листя, а з квітів ліани, відомої як Кліторія Трійчаста. Це офіційна назва, а в самому Таїланді її частіше називають анчан, тайська орхідея або метеликовий горошок. Рослина формує гарні, великі квіти яскраво-синього кольору з приємним, несхожим ні на що інше ароматом.

Саме з цих квітів, перетертих у пудру, отримують блакитний матча. У нього є попередник – синій тайський чай, який отримують методом простого заварювання висушених квітів. Він дійсно корисний і тайці п’ють його цілодобово. Отож користь блакитного матча ще вища, адже він включає всю квітку повністю й до настою потрапляє максимум корисних компонентів.

У сухому вигляді блакитний матча має сіро-синій колір, який кардинально змінюється при заварюванні на яскраво-синій.

Смак блакитної матчі

Аромат напою дуже легкий і охолоджуючий, типово квітковий. Смак – тонкий і оригінальний, пряний, м’який, з яскраво вираженим присмаком з нотами квітів і трав. Чай дуже солодкий і не вимагає додаткових підсолоджувачів.

Користь блакитної матчі

Блакитний матча корисніший за звичайній настій з квітів, тому що до нього разом з подрібненими квітами потрапляють всі корисні речовини, які в них містяться. Говорячи про користь, потрібно розуміти, що тайці століттями пили цей чай та чисто емпіричним шляхом визначили його основні позитивні властивості. Багатьма роками пізніше їх наявність вдалося підтвердити науковим шляхом – подібними дослідженнями займаються азіатські вчені, чиї роботи поки не відомі всьому світу. Але, тим не менш, вони є і доводять, що синій тайський чай і блакитний матча корисні:

• уповільнюють процеси старіння організму й шкіри зокрема, сприяючи синтезу власного колагену;
• допомагають зберегти хороший зір завдяки високому вмісту антиоксиданту проантоцианідину, який відновлює кровопостачання органу зору, корисний при лікуванні глаукоми, ушкодженнях сітківки;
• прискорюють ріст волосся, роблять його здоровішим, захищають від ранньої сивини;
• оздоровлюють судини шляхом стимуляції вироблення того ж колагену й еластину, повертають їм еластичність і очищають стінки. Результат – нормалізується тиск, зникають постійні головні болі, поліпшується пам’ять та когнітивні можливості;
• позитивно впливають на роботу травної системи – при постійному вживанні зв’язуються й виводяться токсини, прискорюється метаболізм, запускається процес розщеплення жирів;
• допомагають усувати запальні процеси та системні болі.

Крім того блакитний матча – це природний антидепресант, який захищає від неврозів, депресивних станів, допомагає зберегти гарний настрій і бадьорість духу в будь-який час та в будь-якій ситуації.

Як заварювати блакитну матчу

На відміну від зеленої матчі, у блакитного порошку немає такого складного медитативного ритуалу заварювання. Все тому, що пудрова версія синього чаю створена відносно недавно і ще не «обросла» традиціями і ритуалами. Тому з блакитним чаєм матча можна експериментувати або ж просто використовувати інструменти і рецепти, які застосовують для приготування напоїв на основі зеленого чаю матча.

Щоб заварити блакитну матчу візьміть 2 грами порошку (або зачерпніть 2 ложечки чашаку), засипте в чашу і залийте 200 мл води 85-90°С. Напій дуже розслабляє і знімає стрес, вживати його бажано в другій половині дня і перед сном. Рецепт блакитного матча латте тут.

Особливості виробництва пурпурного чаю

Весь цикл виробництва блакитної матчі – це ручна робота. Квіти збирають рано вранці, відбираючи тільки свіжі бутони. Їх сортують, висушують в тіні протягом декількох днів. Після переходять до подрібнення. Робиться це в спеціальних ступках. Сухі квіти дуже ніжні й тонкі, їх важко подрібнити і перетворити в однорідну масу, що по консистенції нагадує тальк або пудру. Процес подрібнення трудомісткий і тривалий, що в поєднанні з відсутністю автоматизації виробництва пояснює, чому оригінальний блакитний матча не може бути дешевим.

Історичне коріння синьої матчі

Синій чай тайці здавна використовували в аюрведичній медицині, вважаючи його джерелом молодості. Аналогічне застосування він знайшов в Індії та В’єтнамі, ставши лікувально-повсякденним напоєм. Довгий час сорт залишався місцевою екзотикою, недоступною для іноземців. Першими його спробували англійські колонізатори, прозвавши Кліторію метеликовим горошком (або blue butterfly) за разючу подібність квітів тайської орхідеї до тропічного метелика. Згодом Блю Пі (місцеве тайська назва) став для європейців стійким символом аюрведической медицини.

Пропонуємо купити блакитний чай матча онлайн з швидкою доставкою по Києву, Харкову, Запоріжжю, Львову. У нашому магазині ви можете купити блакитну матчу за кращою в Києві ціною.

Вгору^