Часен – вінчик для чаю матча з чорного бамбука
Також називають: Тясен, Chasen, 茶 筅, пензлик для матча
Довжина: 11 см
Діаметр: 6 см
Матеріал: обпалений бамбук
Кількість зубців: 80 шт
Виробництво: Китай
Бамбуковий вінчик Часен (Тясен) з обпаленого чорного бамбука на 80 зубців. Ця кількість зубців забезпечує при збиванні порошкового чаю матча м’який насичений напій зі стійкою і об’ємною піною заварений методом Усутя. Традиційний інструмент, виготовлений майстром вручну з цільного бамбука.
Використання вінчика часен в процесі заварювання чаю матча надає напою особливо насичений і глибокий смак. Кількість зубців в вінчику також надає особливість завареному напою, чим їх менше, тим отриманий напій буде більш насиченим і міцним, а чим більше, тим більш м’яким і пінистим.
Хоча за принципом дії вінчик і нагадує звичайний міксер з насадками для збивання яєць, на жаль, жоден кухонний інструмент його не замінить. Максимально близький результат за якістю і смаком завареного напою можна отримати, використовуючи для збивання порошкового чаю матча електровінчик. Особливо він припаде до душі тим, хто поспішає. Адже для якісного збивання матча за допомогою електричного вінчика достатньо 30 секунд, а з бамбуковим вінчиком від 2-х до 3-х хвилин.
Правила користування бамбуковим вінчиком Часен
Перед кожним використанням замочіть вінчик в холодній воді на 30 хвилин або, на крайній випадок, потримайте під струменем гарячої води близько 30 секунд.
Читайте про правильний вибір вінчика з бамбука, про перше його використання і правилах зберігання тясена в статті.
Відгуки
There are no reviews yet