Чай фіолетова матча з ягід годжі
Склад: 100% натуральна пудра ягід годжі. Може викликати алергічну реакцію. Рекомендація до вживання: не більше 5 г в день.
Упаковка: пакет зі струнним замком Zip-Lock.
Дуже добре підходить для професійних кондитерів і домашнього використання, як безпечний харчовий барвник.
Країна походження: Китай.
Фіолетова матча – унікальний суперфуд з ягід годжі. Ці ягоди ростуть переважно в країнах Азії і містять антиоксидантів більше, ніж будь-які ягоди наших широт. З їхньої сублімованої м’якоті виходить порошок з насиченим фіолетовим кольором і неповторним смаком. Матча не має яскраво вираженого тонізуючого впливу. Підходить для заварювання з молоком, як лате.
Технологія виготовлення
Фіолетову матча готують з ягід годжі – рідкісної рослини, що росте в Китаї, зокрема Тибеті, Монголії і ряді східних країн. Приготування фіолетової матча – розумна альтернатива вживання ягід. Технологія дозволяє зберегти максимум поживних речовин у вигляді порошку. Особливо з урахуванням того, що ягоди годжі плідні, ростуть самі по собі, не обробляються людьми і є справжнісіньким органічним продуктом. Їх спочатку екстра швидко заморожують і зберігають деякий час за дуже низької температури, щоб випарувалась волога. А після цього подрібнюють, перетворюючи на максимально тонкий порошок.
Аромат
У чистому вигляді цей «чай» пахне варенням – чи то малиновим, чи то полуничним. А може, обома одночасно. Аромат приємний, апетитний і стійкий. При додаванні до інших страв практично повністю втрачається, але багато що залежить від самої страви. Наприклад, в легкому йогурті цей сорт дає легкий запах все того ж варення. А ось в смузі, що складається з багатьох компонентів, він практично не відчувається.
Смак
Фіолетова матча не підійде для заварювання на воді, тому смак її можна оцінити або в сухому вигляді, або в складі страви.
В сухому вигляді: смак виявився несхожим взагалі ні на що. Дуже терпкий. Настільки терпкий, що навіть гірчить в післясмаку. Але! Все залежить від кількості порошку. Якщо з’їсти його на кінчику ложки, виходить цікаво і незвично. Але якщо зачерпнути всю ложку, рот в’яже так, що ніякій хурмі й не снилося. Якщо спробувати відшукати максимально наближений смак, то це буде висушена і зовсім не солодка чорниця.
У складі страв: матча поводиться однаково майже у всіх стравах. У смаку вона вловлюється поверхнево, у вигляді залишкової терпкості. Іноді можна розкуштувати ноти смородини, чорносливу та інших сухофруктів.
Порошок однорідний і тонкий, але більш зернистий і не має такої талькової структури, як зелений матча.
Вплив на організм
Цей «чай» – антиоксидантний рекордсмен. У ньому міститься в кілька разів більше специфічних речовин, ніж у свіжих ягодах темного кольору – чорниці, лохині, смородині, ожині та ін. Також в хімічному складі виявляються корисні жири, мідь, магній, калій, білок, ряд важливих вітамінів. Цей склад пояснює неймовірну користь фіолетової матча, яка:
- захищає від запалень, раннього старіння;
- знижує ризик онкологічних захворювань;
- потужно підтримує імунітет, допомагаючи помітно рідше хворіти;
- допомагає знизити і стабілізувати рівень цукру в крові;
- тонізує, підвищує витривалість;
- підтримує роботу мозку – краще запам’ятовується нова інформація, підвищуються когнітивні навички;
- відновлює гостроту зору;
- покращує кровообіг і роботу серцево-судинної системи;
- налагоджує сон, позбавляє від безсоння.
Як використовувати
Цей суперфуд не підходить для заварювання чаю в будь-якому вигляді. Використовується в якості вітамінної добавки і харчового барвника для смузі, морозива, граноли, салатів, пудингів, йогуртів тощо. Додавати порошок можна в сухому вигляді, дотримуючись дозування – не більше 1 чайної ложки на добу (5 г). Але якщо важливо отримати ще й яскравий колір, розчиніть порцію в 30 мл гарячої води за допомогою вінчика. І тільки потім додайте до їжі.
Важливо:
- Щоб в чаї не утворювалися грудочки, ретельно закривайте пакет на зіп-замок після кожного використання.
- Набирайте пудру ложечкою або чашаку, а не нахиляючи пакет над чашкою, щоб чайна пудра не потрапила в зіп-замок.
Дружина задоволена
Понравилось добавлять в смузи
Очень нравится
Как суперфуд в смузи и боулы. Вкуса особо не даёт, но цвет очень аппетитный)